Weekmenu makkelijke maaltijden #5 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Sinds ik door mijn ski-ongeval thuis zit, is een weekplanning echt heilig geworden hier in huis. Nu ik zelf niet spontaan de deur even uit kan gaan, is het vaste prik dat in het weekend alle boodschappen voor de hele week gehaald worden. En ja, dat vraagt dus om organisatie en om alvast een weekmenu te maken waar we de hele week mee vooruit kunnen.
Met dat prachtige winterweer dat wordt voorspeld – ik hou er wel van, die kou én een zonnetje – ga ik nog even los met winterse recepten. Denk aan curry’s, stoofschotels, romige sauzen, Indofood en natuurlijk lekker veel groenten. Ik ben in dit weekmenu met makkelijke maaltijden all-in gegaan! Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #5 – 2026
Maandag
Vandaag zetten we deze zoete aardappel curry met kikkererwten op het menu. Een milde curry boordevol groenten, vegetarisch uiteraard op de maandag en heerlijk met zelfgebakken naan. Of uit de winkel, dat kan ook….
>> Recept: Zoete aardappel curry met kikkererwten <<
Dinsdag
Kip met bloemkool, in een romige saus met Parmezaanse kaas. Dit makkelijke en koolhydraatarme eenpansgerecht heeft alles waar je blij van wordt. Lekker veel groente, gemarineerde kip met veel smaak, een fantastische romige saus én weinig afwas. Voor dit recept voor kip met bloemkool gebruik je namelijk maar 1 pan, wel zo fijn.
>> Recept: Kip met bloemkool en roomsaus <<
Woensdag
Zuurkool ovenschotel met spek en appel. Een heerlijke manier en een makkelijk recept om te genieten van een typische wintergroente, namelijk zuurkool. Deze ovenschotel met zuurkool is een geweldige combinatie van de zure smaak van zuurkool, de zoetheid van appels en de knapperige textuur van spek, en dat alles onder een dakje van romige aardappelpuree. Genieten maar!
>> Recept: Zuurkool ovenschotel met spek en appel <<
Donderdag
Deze groenteschotel met gehakt is de ideale manier om lekker veel groenten aan je maaltijd toe te voegen. In dit recept gebruik ik een heerlijke mix van paprika, courgette, pompoen, broccoli en bospeen. Deze groenten zorgen niet alleen voor kleur, maar ook voor een smakelijke groenteschotel boordevol vitamines.
>> Recept: Groenteschotel met gehakt <<
Vrijdag
Daging smoor, een heerlijk donkere rundvlees stoof. Stoofvlees eet ik graag het hele jaar door en ik vind het zo lekker dat je mij er wakker voor mag maken! Nou ja, bij wijze van… Laat je niet afschrikken door de lijst aan ingrediënten voor dit heerlijke stoofvlees, want de smaak is dan ook echt fantastisch!
>> Recept: Daging smoor <<
Zaterdag
Vandaag zet ik deze Indonesische pulled chicken wraps op tafel als heerlijke comfort food lunch. Dat we daarmee deze week twee keer de Indo keuken induiken vind ik helemaal niet erg, ik ben er dol op! Je hebt voor dit recept geen slowcooker nodig, gewoon in de pan en smullen maar!
>> Recept: Indonesische pulled chicken wraps <<
Zondag
Zondagse ontbijtjes, daar maken we natuurlijk weer een feestje van! Zo leuk ook om te zien dat jullie nog steeds met recepten aan de slag gaan die al heel lang online staan…. Zo ook dit havermout ontbijttaartje met blauwe bessen. Ik werd getipt door een van jullie met een foto van dit verwen ontbijt en nu heb ik er zelf ook gelijk trek in!
>> Recept: Havermout ontbijtcake met blauwe bessen <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
