X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
Daging smoor, Indonesisch stoofvlees, rundvlees, recept, Rendang

Daging smoor – Indonesisch stoofvlees

9
By Mind Your Feed on 20 mei 2021 Diner

Daging smoor, een heerlijk donkere rundvlees stoof. Stoofvlees eet ik graag het hele jaar door en ik vind het zo lekker dat je mij er wakker voor mag maken! Nou ja, bij wijze van… Ik ben sowieso gék op de Indonesische keuken en naast dat ik zelf graag Oosterse recepten klaar maak, halen we regelmatig eten af bij de toko in het dorp.

Mijn Bijbel van de Indonesische keuken is echt een grote inspiratiebron, maar dit recept voor Daging smoor kreeg ik via mijn vader doorgestuurd. Een traditioneel Indonesisch recept dat ik moést proberen! Je hebt voor dit recept geen slowcooker nodig, ik liet het gewoon zachtjes stoven in de pan. En we hebben zo zitten smullen, dit komt hier echt vaker op tafel!

Daging smoor, Indonesisch stoofvlees, rundvlees recept

Daging smoor

Daging smoor is zoetig gesmoord rundvlees in ketjap en specerijen als nootmuskaat, kruidnagel en laurier. Begin je al te watertanden….? Nou, ik zeker wel! Ik hou echt zo van de Indonesische keuken en er staan al zoveel heerlijke recepten online.

Grootste favoriet hier in huis blijft mijn recept voor Indonesische nasi goreng. Regelmatig zet ik Indonesische kippensoep of bamisoep met kip op tafel en ook een pan met stoofvlees staat hier toch wel vaak te pruttelen. Alleen die geuren al die dan door het hele huis verspreiden…. yum!

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

Rendang of Daging smoor

Er staan inmiddels al heel wat stoofvlees recepten op de blog, van Italiaans tot Vietnamees. En ook het recept voor Indonesische Rendang heb ik al eens met je gedeeld. Het grote verschil tussen Rendang en deze Daging smoor is toch wel de lijst aan ingrediënten. Voor deze smoor is de ketjap het belangrijkst. En uiteraard de smaakmakers zoals ui, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel en laurier.

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

In het recept voor Rendang gaan nog veel meer specerijen en wordt het rundvlees gestoofd in kokosmelk. Nog een tip voor als je aan de slag gaat met een recept voor stoofvlees; gebruik altijd sukadelappen. Deze worden door het stoven echt boterzacht en het vlees valt bijna uit elkaar. Zo wil je het hebben….

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

Daging smoor, Indonesisch stoofvlees, rundvlees, recept, Rendang

Daging smoor

Recept voor Indonesisch stoofvlees van rund, in ketjap en bouillon. Heerlijk bij gebakken rijst.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 2 uur uur
Totale tijd: 2 uur uur 15 minuten minuten
Hoofdgerecht
Indonesisch
Stoofvlees, Vlees recepten
Servings: 4

Nodig

  • Stoofpan met dikke bodem

Ingrediënten

  • 600 gram runder sukadelappen
  • 75 ml ketjap
  • 200 ml bouillon (rund)
  • scheutje rijstazijn
  • 3 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 cm verse gember
  • 1,5 theelepel nootmuskaat
  • 5 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel sambal
  • olie (om in te bakken)
  • snuf peper
  • snuf zout

Bereiden

  • Schil en snipper de ui. Maak de knoflook en de gember schoon.
  • Snij de runder sukadelappen in blokjes van 1,5 x 1,5 cm.
  • Verwarm wat olie in de pan met dikke bodem en voeg hier de nootmuskaat, peper, zout, kaneel en een theelepel sambal aan toe.
  • Roerbak de kruiden kort en voeg dan de ui toe. Pers de knoflook en gember uit boven de pan.
  • Voeg het vlees toe aan de pan en bak rondom bruin.
  • Schenk de ketjap, de rijstazijn en de bouillon in de pan en voeg hier 1 theelepel suiker en de kruidnagel en laurier aan toe.
  • Laat de Daging smoor nu minstens 2 uur zachtjes stoven. Langer mag zeker ook, let er wel op dat er genoeg 'vocht' in de pan blijft! Mocht je meer pit willen, dan kun je nog wat sambal toevoegen!
Calorieën: 328kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwit: 35g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 3g | Vezels: 2g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Daging smoor, rundvlees, Indonesisch stoofvlees

Ga je aan de slag met dit recept voor Indonesische nasi goreng? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube

Aziatisch stoofvlees Daging smoor Indofood Indonesische keuken Indonesische recepten stoofpot rundvlees stoofvlees
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous Article15 x Bloemkool recepten
Next Article Weekmenu makkelijke maaltijden #181
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

10x recepten met kip en rijst

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

9 reacties

  1. Kurt on 21 mei 2021 09:17

    heyhey,

    Dat moet een topper zijn en staat al op mijn lijst.
    Als tip zou ik misschien kunnen bijdragen dat je de schotel eigenlijk kan laten garen in de oven ( slowcooking) is perfect mogelijk op deze manier.

    Welke ketjap gebruik je voor deze schotel?

    Reply
    • Mind Your Feed on 21 mei 2021 11:49

      Hoi Kurt, ja zeker, je kunt het ook langzaam laten garen in de oven of slowcooker, maar ik heb zelf geen ervaring hoeveel ‘vocht’ er dan nog bij het vlees zou moeten. Ik gebruik ketjap manis, de zoete variant dus. Ik hoop dat je er van gaat smullen!

      Reply
  2. Dylano on 11 maart 2022 07:28

    3 sterren
    2 uur stoven lijkt mij veel te kort !

    Reply
    • Mind Your Feed on 21 maart 2022 12:11

      Dat is de minimale stooftijd 😉

      Reply
  3. Ruby on 10 maart 2024 12:42

    Maak je het hierna nog wat dikker met maizena poeder?

    Reply
    • Henk on 15 juni 2024 16:19

      Hoi

      Las in je recept kokos melk
      Zie deze niet terug in je boodschaplijst/ingredie

      Reply
  4. Barbara on 28 september 2024 15:26

    5 sterren
    Super lekker en makkelijk!

    Reply
  5. Charlotte on 5 november 2024 14:55

    5 sterren
    Wat kan ik toevoegen, zodat er genoeg vocht in de pan blijft zitten?

    Reply
  6. Henk on 5 november 2024 22:24

    Zou dan voor wat kokos melk gaan

    Reply
3.87 from 22 votes (19 ratings without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
24 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2025

22 mei 2025

10x recepten met kip en rijst

20 mei 2025

Cottage cheese muffins met blauwe bessen

17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.