Auteur: Mind Your Feed

Tomatensalade met burrata. Een frisse, gezonde, zomerse salade met smaakvolle tomaten, een Italiaanse dressing en romige burrata. Heerlijk als lichte lunch of als makkelijke salade als bijgerecht bij de BBQ. De combinatie van tomaten en mozzarella ken je vast al van het recept voor salade Caprese. Ik kan je vast verklappen, dit is een tomatensalade next level! Als je mij…

Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Plaattaart met courgette en feta, dit is een heerlijk recept voor een gezonde vegetarische plaattaart met lekker veel groenten, frisse roomkaas en licht zoute feta. Echt een zonnetje op je bord en een feestje om als lichte avondmaaltijd op tafel te zetten. Met deze courgette plaattaart maak je het jezelf ook nog eens lekker makkelijk, want de oven doet het…

Een heerlijk hartig ontbijtje, een lekkere uitgebreide lunch of een makkelijke en lichte avondmaaltijd… Deze frittata uit de oven met groene asperges en feta kan op elk moment op tafel gezet worden. Met dit makkelijke recept voor frittata kom je ook nog eens eenvoudig aan je dagelijkse portie groenten. Dit ovengerecht is daarom wat mij betreft nu al een winnaar!…

Weekmenu makkelijke maaltijden #23 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Kip met bloemkool, in een romige saus met Parmezaanse kaas. Dit makkelijke en koolhydraatarme eenpansgerecht heeft alles waar je blij van wordt. Lekker veel groente, gemarineerde kip met veel smaak, een fantastische romige saus én weinig afwas. Voor dit recept voor kip met bloemkool gebruik je namelijk maar 1 pan, wel zo fijn. Je zou het niet zeggen, maar de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Hummus met geroosterde paprika, een heerlijke pittige hummus voor op een broodje, een cracker, rijstwafel, wraps of op een toastje! Zelf hummus maken met dit recept is zoo eenvoudig, je moet het alleen wel even doen. Ik kocht altijd de pikante hummus van de supermarkt, maar vond het tijd om ook eens zelf aan de slag te gaan. Het resultaat…

Dit recept voor salade met pittige kip gaat ongetwijfeld jouw favoriete maaltijdsalade van deze zomer worden! Een goedgevulde salade met Oosterse smaken van frisse komkommer, zoete mango, knapperige taugé en stukjes hete kip. En een zelfgemaakte pindadressing! Met deze salade met pittige kip zet je een heerlijke zonnige maaltijd op tafel. En daar heb ik wel weer zin in… nu…

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Zoetzure komkommer, een fantastisch lekker en simpel bijgerecht voor bij de Oosterse maaltijden. Zelf zoetzure komkommer maken is echt zo lekker en ook zo ontzettend eenvoudig. Voor dit recept heb je eigenlijk vooral even geduld nodig, zodat de smaken van het zoete en het zure goed kunnen mengen en in kunnen trekken… Deze zoetzure komkommer zet ik graag op tafel…

Oeh, het is tijd voor hartige wafels…. Een heerlijk recept voor zoete aardappel wafels! Luchtige wafels gemaakt van zoete aardappel puree waar je mee kunt ontbijten of die je bij de lunch kunt serveren. De wafels bak je eigenlijk van slechts 3 ingrediënten en staan zo op tafel. Serveer met avocado mousse, een gebakken eitje en knapperige spekkruimels. Hartige wafels,…

Vandaag is het tijd voor een klassieker! Witte asperges met ham, ei, krieltjes uit de oven en een heerlijke kruiden vinaigrette. Nu het witte goud volop verkrijgbaar is en we midden in het aspergeseizoen zitten, deel ik graag mijn recept voor asperges met ham met je. Een klassiek gerecht waar ik uiteraard een draai aan geef door bij de asperges…

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Paprika spread, een luchtige spread voor op brood of op een toastje, gemaakt van geroosterde rode paprika’s. Wil je meer groenten toevoegen aan jouw lunch moment, dan moét je dit recept voor paprika spread eens proberen. Vol van smaak door de paprika’s te grillen in de oven en zo lekker om op een boterham te smeren. Zo maak je van…

Wat een plaatje, deze quiche met witte asperges en ham! Echt zo’n heerlijk gerecht voor in het voorjaar en nu het aspergeseizoen weer is geopend, kan ik geen genoeg krijgen van het witte goud. Met deze lichte quiche met asperges haal je zo het zonnetje in huis! Dit makkelijke recept voor quiche met asperges is echt een feestje waar iedereen…

Weekmenu makkelijke maaltijden #18 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Lasagne met zalm en spinazie. Ben je net als ik groot fan van een grote schaal verse zelfgemaakte lasagne, dan heb ik vandaag weer een heel lekker en simpel recept voor je. Deze romige lasagne met zalm, spinazie, prei, zachte ricotta kaas, mozzarella en een rijke bechamelsaus is het perfecte gerecht voor wanneer je wilt genieten van een fantastische Italiaanse…

Enchilada’s met gehakt, goed gevulde tortilla wraps met kruidig gehakt met mais en chili bonen in tomatensaus. Uiteraard heerlijk op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden! De gevulde wraps met gehakt schuif je nog even de oven in met een beetje cheddar kaas on top en zo staat dit makkelijke recept binnen mum van tijd op tafel. Punten scoren gegarandeerd want…

Weekmenu makkelijke maaltijden #17 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #16 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #15 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Kiezen voor Natuurlijk lunchen! is kiezen voor jezelf. Voor een gezonde levensstijl, waarbij puur, natuurlijk, gezond en lekker lunchen een belangrijk onderdeel van jouw dag is. Vind jij het lastig om te bedenken hoe je jouw standaard boterham tussen de middag eens kan inwisselen voor iets verrassenders? Kun je wel wat inspiratie gebruiken voor lunchen zonder brood en ben je op zoek…

Ontbijt met tiramisu? Dat klinkt te goed om waar te zijn, maar met dit recept voor tiramisu overnight oats kun je bij het ontbijt genieten van deze Italiaanse klassieker. De smaken van koffie, room en cacao, maar dan gemaakt van havermout. Klinkt niet alleen als een feestje, dat is het ook! Ontbijten met havermout, ik kan er geen genoeg van…

Weekmenu makkelijke maaltijden #14 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Croque madame, een meer dan luxe broodje met lekker veel kaas, prosciutto en een spiegel-eitje on top… Eigenlijk is dit gewoon een geweldige ham-kaas tosti met vooral lekker veel kaas. Ik herhaal, lekker veel kaas! Deze Franse klassieker is heerlijk als hartig ontbijt of als stevige lunch. Of natuurlijk voor op de tafel bij de Paasbrunch! Een croque madame is…

Oh, kijk deze mango cheesecake met passievrucht nou toch! Een heerlijke no-bake cheesecake met tropische smaken van mango en passievrucht. Deze luchtige kwarktaart is lekker fris, subtiel zoet en bovenal ontzettend lekker! Uiteraard deel ik dit makkelijke recept met je, deze mango cheesecake mag wat mij betreft op tafel met Pasen. Ben jij al druk in de voorbereiding voor een…

Weekmenu makkelijke maaltijden #13 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Appel kaneel wafels… Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als ontbijt of als zoet gerecht bij een feestelijke Brunch. Laten we nu net richting Pasen gaan, tijd om lekker uit te pakken met fijne ontbijt- en lunchrecepten. Maar ook wanneer het weekend voor de deur staat, is dit recept voor appel kaneel wafels een feestje. Ik serveer ze…