Pasta met kip en spinazie, dit recept voor romige pasta met kip is absoluut een van mijn favoriete makkelijke pasta recepten. Deze pasta met kip en spinazie is een eiwitrijke en gezonde maaltijd die je binnen 30 minuten op tafel zet. Zachte malse kipfilet, een heerlijke Italiaanse roomsaus en verse bladspinazie maken dit een perfecte doordeweekse maaltijd. Wat eten we vandaag wordt zo wel weer heel makkelijk beantwoord!
Pasta met kip… Eigenlijk kennen ze deze combinatie in de Italiaanse keuken helemaal niet. Een populair recept als pasta pesto met kip is echt iets dat wij hier verzonnen hebben…. Smaakt er niet minder om, laat de Italianen dan ook maar een oogje dichtknijpen als we deze romige pasta met spinazie op tafel zetten. De Parmezaanse kaas on top zullen ze vast wel begrijpen…
Pasta met kip en spinazie
Goed, de Italianen zetten dus de combinatie van pasta met kip niet op tafel. Daar is pasta een voorgerecht en kip een hoofdgerecht… Voor deze romige pasta met spinazie en champignons gooi ik hun principes overboord, want met dit recept heb je wel binnen mum van tijd een complete én eiwitrijke maaltijd op tafel staan.
Natuurlijk voeg ik verse groenten zoals bladspinazie en champignons toe. En maken we er zelf een heerlijke zachte Italiaanse roomsaus bij. Dat is de saus die ik ook maakte voor mijn recept voor kip in Italiaanse roomsaus, maar dan nog met wat extra cottage cheese voor extra eiwitten. Kun je pasta met kip en spinazie bewaren? Ja, deze pasta is ook de volgende dag nog lekker en eenvoudig op te warmen – ideaal als snelle maaltijd.
Pasta met kip recepten:
We hoeven de Italianen niet in alles te volgen, want pasta recepten met kip vallen hier thuis altijd goed in de smaak. De favoriet van de kinderen is sowieso de pasta pesto met kip — die wil je echt eens proberen.
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor een makkelijke pasta met kip of een snelle pasta met kip en roomsaus? Probeer dan ook eens:
- Pasta met citroen kip en basilicum
- Kip in Italiaanse roomsaus
- Pasta pesto salade met gegrilde kip
- Kip cacciatore met paprika en tomaat
Deze pasta met kip en spinazie is een romige en makkelijke maaltijd die je binnen 30 minuten op tafel zet. Met malse kipfilet, verse groenten en een zachte roomsaus is dit een perfecte doordeweekse pasta. Ideaal als je op zoek bent naar een snelle, eiwitrijke pasta met spinazie en kip die ook nog eens heerlijk smaakt.
Ingrediënten
- 300 gram pasta (naar keuze)
- 300 gram kipfilet
- 250 gram verse bladspinazie
- 150 gram kastanjechampigons
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el zongedroogde tomaatjes
- 150 ml kippenbouillon
- 100 gram cottage cheese
- 100 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 el bloem
- 2 tl Italiaanse kruiden
- peper
- zout
- klontje boter
Bereiden
- Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de zongedroogde tomaatjes fijn (bewaar de olie). Borstel de kastanjechampignons en snij in fijne plakjes.
- Snij de kip in blokjes en bestrooi met een snuf peper en zout. Verwarm een pan op het vuur, laat hier de boter in smelten en bak dan de kipfilet rondom mooi bruin. Haal de kipfilet uit de pan en zet even opzij.
- Gebruik dezelfde pan, fruit hier de zongedroogde tomaatjes en de ui in aan en pers de knoflook uit boven de pan. Bak de kastanjechampignons mee tot deze gaar en bruin zijn.
- Voeg een eetlepel bloem toe aan de pan en schenk de bouillon en kookroom erbij. Voeg ook de cottage cheese, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe en laat op laag vuur even pruttelen tot een romige saus ontstaat.
- Doe de spinazie in de pan en laat slinken. Voeg dan de kipfilet weer toe en roer goed door. Serveer met de pasta en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met met dit recept voor romige pasta met spinazie en kip? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren.
