X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
Kikkererwten, tonijn en rode ui

Kikkererwten, tonijn en rode ui

6
By Mind Your Feed on 12 maart 2015 Lunch

Kikkererwten, tonijn en rode ui. Back, back in the days, toen ik nog regelmatig in Italië kwam, was de salade van witte bonen, tonijn en rode ui echt mijn favoriete gerecht. Ja, natuurlijk was (en ben) ik ook gek op de heerlijke pasta’s, maar de salade met tonijn kon ik echt nooit weerstaan….

Toen ik laatst een pot kikkererwten open maakte om een ander gerecht mee te maken, bedacht ik me dat die kikkererwten eigenlijk ook heel goed in mijn favoriete salade zouden passen. Vandaag dus mijn variant op de Italiaanse fagioli, tonno e cipolla, maar dan met ceci. Oftewel, kikkererwten, tonijn en rode ui.

Kikkererwten tonijn salade recept

Lunchsalade met kikkererwten, tonijn en rode ui

Nu de dagen weer wat lichter worden, de zon ook af en toe weer komt kijken (en ook al zo heerlijk warm is), wordt er in mijn keukentje plaats gemaakt. De soepen verschuiven wat meer naar de achtergrond en de salades komen uit hun winterslaap.

Langzaamaan dan hè, want omdat het nog niet zo heel warm is buiten, vind ik een kom soep op z’n tijd ook nog wel lekker. Maar het gebeurt weer steeds vaker dat ik de koelkast opentrek en zin heb om te experimenteren met verschillende ingrediënten om zo een lekkere salade op de lunchtafel te zetten.

Kikkererwten tonijn

De Italiaanse keuken is echt een van mijn favorieten. De puurheid ervan, de simpele maar voedzame ingrediënten, het klopt gewoon helemaal voor mij. Stiekem droom ik bij deze salade weer even weg naar de lange lunchtafels met foute tafelkleedjes, de zon op mijn bol, een Italiaanse familie waar ik destijds geen woord van verstond, en de heerlijke gerechten die op de tafel stonden.

Kikkererwten tonijn

Ik weet niet of ze het er helemaal mee eens zijn dat ik dit traditionele gerecht heb aangepast door de witte bonen te vervangen door kikkererwten, maar aangezien kikkererwten in de Italiaanse keuken veel gebruikt worden, mag het vast wel….

Kikkererwten tonijn

Kikkererwten, tonijn en rode ui

Kikkererwten, tonijn en rode ui

Makkelijk recept voor een salade met kikkererwten, tonijn, rode ui en rucola salade
Print Pinterest Facebook
Bereidingstijd: 5 minuten minuten
Totale tijd: 5 minuten minuten
Lunch, Salade
Italiaans
Bijgerechten recepten, Salade recepten
Servings: 2

Nodig

  • Grote schaal

Ingrediënten

  • 1 blikje tonijn (op waterbasis)
  • 1 pot kikkererwten
  • 1 rode ui
  • 2 handjes rucola
  • 6 eetlepels olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiden

  • Spoel de kikkererwten af onder de kraan (in een vergiet) en dep goed droog. Doe ze in de grote schaal en voeg ook de tonijn daaraan toe.
  • Maak de ui schoon en snij in kleine ringen, voeg toe aan de schaal. Schenk de olijfolie over de salade en maak af met wat peper en zout. Ik deed er nog wat handjes rucola bij voor de greens, maar dat hoeft natuurlijk niet. De traditionele salade is alleen met bonen ( = kikkererwten), tonijn en ui.
  • Alles door elkaar mengen en verdelen over 2 borden. Je kunt de salade ook van tevoren al klaar maken, daar wordt ie alleen maar lekkerder van!
Calorieën: 213kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwit: 10g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 9g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Kikkererwten, tonijn en rode ui

Wil je mijn tips voor een happy healthy lifestyle in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (zie onderaan de site).

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram

glutenvrij kikkererwten rode ui salade tonijn voedselzandloper
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleMeer groenten voor de kids
Next Article MYF ontdekt: Green Bowl – Den Haag
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Turkse eieren

Omelet rolletjes met zalm

Quiche Lorraine met prei

6 reacties

  1. Madam Elisa on 12 maart 2015 07:41

    Het ziet er op zich lekker uit, Felix zal dit wel erg lekker vinden 🙂

    Reply
  2. Mirjam on 14 april 2015 15:01

    Graag ontvang ik meer overheerlijke recepten.
    Alvast Bedankt.

    Reply
  3. Valerie schmidt on 14 april 2015 20:33
    Reply
  4. Martien on 15 april 2015 09:20

    Ook heel lekker met zoete puntpaprika erdoor! Dat is mijn favoriet!

    Reply
  5. Irene on 4 juni 2015 21:00

    Dat zo iets simpels zo lekker kan zijn! Ik heb gesmuld vanmiddag en de rest van de middag geen behoefte meer gehad om iets te eten. TOP!

    Reply
  6. Miny on 13 januari 2016 13:59

    Net je heerlijke tonijnsalade gemaakt volgens je recept voor lunchen zonder brood en zit er van te genieten! Ik heb het niet met kikkererwten gemaakt maar met cannellini bonen omdat ik kikkererwten niet zo lekker vind.
    Mijn vraag is nu waarom jij voor kikkererwten kiest? Zijn kikkererwten gezonder dan witte bonen of dus cannellini bonen qua voedingswaarde? Of vindt jij die gewoon lekkerder?

    Met vriendelijke groet, Miny van Zijl

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required