Nog meer variatie in je ontbijt? Dat kan! Ik las deze week een heel interessant artikel op Nu.nl waarin verteld werd over een onderzoek aan de Universiteit van Missouri. Deze Universiteit had onderzoek gedaan naar ontbijtgewoonten en resultaat van het onderzoek was dat eiwitrijk ontbijten ervoor zorgt dat je langer verzadigd blijft en dus minder trek hebt tot aan de lunch. Een goed idee dus om met eiwitten te ontbijten! Mijn eerdere ontbijttip voor bananen pannenkoeken viel goed in de smaak en met een kleine twist maak je ook heerlijke chocolade pannenkoeken, net zo eiwitrijk en misschien nog wel gezonder!
Je voegt er namelijk een eetlepel rauwe cacao aan toe. Rauwe cacao is erg gezond, en bevat per gram de meeste
anti-oxidanten van alle voedingsmiddelen ter wereld. Hij laat daarbij zelfs Acai, mangosteen en bosbessen ver achter zich. Rauwe cacao is dus een echte good food! Verder is rauwe cacao bijzonder betaalbaar, je moet alleen wel naar de natuurwinkel om te profiteren van de vitamines, mineralen en enzymen die de rauwe cacao bevat. Gebruik wel echt rauwe cacao, want de cacaopoeder in de supermarkt is gebrand en dat betekent dat veel van de gezonde eigenschappen van de cacao verloren zijn gegaan.
Recept chocolade pannenkoeken
- 1 rijpe banaan
- 2 eieren
- 1 eetlepel cacao
- 1 eetlepel havermeel
- (eventueel 1 tl bakpoeder, daar worden ze luchtig van!)
Bereiden: prak de banaan en doe in een kom. Breek de eieren boven de kom en klop deze los. Voeg een eetlepel cacao toe en een eetlepel havermeel en roer goed door. Verhit op middelhoog vuur wat olie of kokosvet en doe het mengsel in de pan. Laat rustig garen en draai de chocolade pannenkoek pas om als deze hard begint te worden. Bak nog even op de andere kant en bestrooi met wat kaneel. Eet smakelijk!
Ga je aan de slag met dit recept voor chocolade pannenkoeken? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
