Ice tea met kokoswater

Zouden de warme dagen dan nu echt komen? Ik hou er wel van, lekker in de zon buiten zijn, en voor de komende dagen zijn de voorspellingen goed! Daarna wordt het geloof ik al weer wat minder mooi, maar goed, dat mag mijn pret niet drukken…. Ik kocht laatst weer een pak kokoswater, en naast dat ik kokoswater regelmatig gebruik in mijn smoothies, bedacht ik ineens dat ik wel weer eens zin heb in zelfgemaakte ice tea! Dat hoort toch bij mooie warme dagen, een koel verfrissend glas met vocht? Voor ice tea met groene thee heb ik al jaren mijn vertrouwde recept, maar deze keer was ik wat avontuurlijker en heb ik het kokoswater gebruikt om ice tea mee te maken. Klinkt gek he? Maar eigenlijk is het heel logisch!

Kokoswater in je zelfgemaakte ice tea klinkt misschien wat vreemd, maar eigenlijk vind ik het heel logisch. Want wat wil je op een warme dag? Een verfrissend drankje waarmee je dorst gelest wordt! En laat kokoswater daar nou uitstekend voor zijn! Ik drink vaak water en thee in de zomer, juist ook lauwwarme thee – alles voor een goede vochtbalans – maar voor de afwisseling is ice tea ook zeker een aanrader. Met de natuurlijke ingrediënten van mijn ice tea hoef je je daarover echt niet schuldig te voelen. Ook de kinderen smullen van deze koude thee, lekker fris maar toch ook zoet.

Kokoswater heeft trouwens nog meer gezondheidsvoordelen:

rijk aan vitaminen (B, C)
rijk aan mineralen (Kalium, Magnesium, Fosfor en Ijzer)
laag in (natuurlijke) suikers
lage PH waarde, werkt niet verzurend
vetvrij
hydraterend
ontgiftend

De combinatie van kokoswater met thee is dus het ideale recept voor een verfrissende ice tea. En nu maar hopen dat de zon deze zomer erg veel gaat schijnen, dan kunnen we lekker veel verkoelende, verfrissende, dorstlessende drankjes drinken!

Recept Ice tea met kokoswater

800 ml water
200 ml kokoswater
2 zakjes groene thee met lemon (ik gebruik de thee van Clipper)
1/2 citroen
2 el honing

Nodig; (glazen!) sapkan

Bereiden: kook 500 ml water en schenk dit in een sapkan. Hang hier 2 theezakjes in en laat een paar minuten trekken. Doe de honing bij de thee en roer even goed door. Voeg nu de overige 300 ml water, het kokoswater en een in parten gesneden halve citroen toe aan de thee. Laat afkoelen en zet nog een aantal uren in de koelkast om goed koud te worden. Enjoy summer!