Weekmenu makkelijke maaltijden #13 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Yes, kom maar door met het voorjaar… Wat was dat weer genieten afgelopen week! Nu de lente dan officieel is begonnen, heb ik zin in meer van dit soort heerlijke dagen…Met zonder jas naar buiten en ik krijg altijd helemaal zin om mijn weekmenu weer vol met frissere gerechten te stoppen. Voorjaar buiten, voorjaar op je bord!
Het weekmenu van deze week staat weer boordevol makkelijke recepten voor drukke doordeweekse dagen. Voor de maandag heb ik een vegetarisch recept uit Italië, een auberginestoof bomvol smaak. Lekker makkelijk met brood erbij… Ook zet ik een ovenschotel met prei en gehakt op tafel, een heerlijk bordje noedels met kip en groenten én deel ik alvast wat inspiratie voor de Paasbrunch met je. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Maandag
Caponata is een bekende zoet-zure aubergine salade uit de Siciliaanse keuken. Je kunt deze aubergine stoof warm serveren, maar lauwwarm of koud met een stukje brood is het ook een heerlijk gerechtje. De aubergines hoeven niet lang te pruttelen en zo zet je een makkelijk vegetarisch gerecht op de tafel!
>> Recept: Caponata <<
Dinsdag
Pasta met spekjes en spinazie, dit recept is echt een allemansvriend en een lifesaver op drukke dagen. Sla dit makkelijke recept voor een heerlijke romige pasta maaltijd met krokante spekjes, roomkaas, zongedroogde tomaatjes en verse bladspinazie dus zeker op in je kook repertoire! Dit ga je vast nog heel vaak op tafel zetten…
>> Recept: Pasta met spekjes en spinazie <<
Woensdag
Ovenschotels…. schrijf deze ovenschotel met prei en pittig gehakt maar alvast op het lijstje van je favoriete ovenschotel recepten. Daar kun je er immers nooit genoeg van hebben toch! Makkelijke ovenschotels met lekker veel groenten, ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop ik het liefst niet al te lang in de keuken sta.
>> Recept: Ovenschotel met prei en pittig gehakt <<
Donderdag
Noedels met kip en groenten. Wanneer ik echt een makkelijke en snelle maaltijd op tafel wil zetten, ga ik voor dit recept van noedels met kip en groenten…. Altijd goed, zeker bij mijn noedel-monsters en deze wokmaaltijd met lekker veel groenten staat ook nog eens binnen een mum van tijd op tafel. Niet mokken, lekker die wokpan erbij en wokken maar!
>> Recept: Noedels met kip en groenten <<
Vrijdag
Daging smoor, een heerlijk donkere rundvlees stoof. Stoofvlees eet ik graag het hele jaar door en ik vind het zo lekker dat je mij er wakker voor mag maken! Nou ja, bij wijze van… Laat je niet afschrikken door de lijst aan ingrediënten voor dit heerlijke stoofvlees, want de smaak is dan ook echt fantastisch!
>> Recept: Daging smoor <<
Zaterdag
Carpaccio croissants… gevulde croissants met de heerlijke combinatie van verse dungesneden carpaccio, frisse knapperige rucola, tomaatjes, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas. Dit is eigenlijk een carpaccio amuse, maar dan speciaal voor de Paasbrunch. Met dit recept voor gevulde carpaccio croissants ga je zeker weten indruk maken!
>> Recept: Carpaccio croissants <<
Zondag
Appel kaneel wafels… Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als ontbijt of als zoet gerecht bij een feestelijke brunch. Laten we nu net richting Pasen gaan, tijd om lekker uit te pakken met fijne ontbijt- en lunchrecepten. Maar ook wanneer het weekend voor de deur staat, is dit recept voor appel kaneel wafels een feestje. Ik serveer ze met zelfgemaakte blauwe bessen compote.
>> Recept: Appel kaneel wafels <<
Eet smakelijk met dit weekmenu!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
