Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Het is wel echt voorjaar in Nederland hè… De ene keer zit je lekker in het zonnetje met blote benen, de andere keer denk je serieus na over het aansteken van de open haard. Maar ik ga niet klagen over het weer, ik ga gewoon mooi weer manifesteren met een heerlijk weekmenu vol makkelijke en zonnige recepten voor doordeweekse dagen.
We tellen langzaam af naar de zomer en ik merk de drukte alweer toenemen. Juist dan is het zo fijn om wat overzicht te hebben in de keuken. Deze week staan er onder andere gebakken gnocchi met pesto, asperges met ham en ei en Mexicaanse burrito’s met kip op het menu. En natuurlijk luiden we het weekend in met een klassieker: Limburgs zuurvlees met friet. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2025
Maandag
Gnocchi, zachte kussentjes gemaakt van aardappel. Je vindt ze op het Italiaanse menu terug in de pasta gerechten en deze vegetarische gebakken gnocchi met pesto, spinazie, doperwten en Parmezaanse kaas is om je vingers bij af te likken!
>> Recept: Gebakken gnocchi met pesto <<
Dinsdag
Vandaag is het tijd voor een klassieker! Witte asperges met ham, ei, krieltjes uit de oven en een heerlijke kruiden vinaigrette. Nu het witte goud volop verkrijgbaar is en we midden in het aspergeseizoen zitten, deel ik graag mijn recept voor asperges met ham met je. Een klassiek gerecht waar ik uiteraard een draai aan geef door bij de asperges een frisse kruidendressing te serveren.
>> Recept: Asperges met ham & ei <<
Woensdag
Burrito met kip, kidneybonen, mais, cheddar, snelle guacamole en natuurlijk een dotje crème fraiche! Knapperige salade en kruidige tomatensaus. Zachte tortilla wraps…. Echt weer zo’n heerlijke makkelijke maaltijd voor op drukke doordeweekse dagen. Mexicaanse recepten doen het altijd goed hier in huis! Wraps, tortilla’s, enchiladas, er wordt altijd van gesmuld!
>> Recept: Mexicaanse burrito’s met kip <<
Donderdag
Pittige varkenshaas met spinazie, prei en paprika. Niet mokken, lekker wokken! Ken je die reclame nog…? Vandaag een heel makkelijk en snel recept voor geroerbakken varkenshaas. Uit de wok dus, of uit de hapjespan, dat kan zeker ook!
>> Recept: Pittige varkenshaas met spinazie <<
Vrijdag
Patatje stoofvlees, wat een heerlijke verwennerij is dat! Toen we onze vakantie in Zuid Limburg doorbrachten, at ik dit voor het eerst en dat was een klein feestje! Wat een goede combinatie zeg, friet met stoofvlees. Nou zeg ik patat en geen friet, maar dat frietje stoofvlees heb ik wel onthouden. Heerlijk zo op de vrijdag!
>> Recept: Patatje stoofvlees <<
Zaterdag
Oeh la la, het weekend is voor uitgebreid borrelen en daar ben ik gek op….! Lekkere Italiaanse hapjes op tafel, een wijntje erbij en genieten maar. Een van mijn absolute favorieten zijn zelfgemaakte bruschetta’s met tomaat en basilicum. Hoe je ze net zo lekker als in Italië maakt laat ik je zien!
>> Recept: Bruschetta met tomaat en basilicum <<
Zondag
Zondagochtend dus is het tijd voor een ontbijtfeestje! En met die heerlijke zoete aardbeien die al volop verkrijgbaar zijn, maak ik deze schatttige havermoutcups met kwark en zomerfruit klaar. Wat een verwennerij!
>> Recept: Havermoutcups met kwark en zomerfruit <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
