De lekkerste glutenvrije taartjes!

Vandaag een bijzondere blog. Ik zet namelijk mijn lekkerste glutenvrije taartjes voor je op een rij. En dat doe ik niet zonder reden. Natuurlijk ben ik gek op taartjes, dat is 1. Maar nummer 2 is dat vandaag, op 1 mei, de Coeliakiemaand weer van start gaat. Een maand waarin aandacht wordt gegeven aan coeliakie, oftewel een intolerantie voor gluten. Een glutenvrij leven kan evengoed een feestje zijn, en daarom deel ik mijn favoriete glutenvrije taartjes met je!

Volg je mij al langer, dan weet je dat ik grotendeels glutenvrij eet. Ik heb – gelukkig – geen coeliakie, maar ben wel gevoelig voor gluten. Dat houdt in dat ik er gewoon beter op ga als ik gluten zoveel mogelijk kan vermijden. Veel van mijn recepten zijn dan ook glutenvrij en wat een ieder daar ook van vind, ik voel me er gewoon beter bij! Verder laat ik Elize aan het woord. Zij is voorzitter van de stichting Coeliakiemaand:

In Nederland heeft naar schatting 1 op de 100 Nederlanders coeliakie (beter bekend als een glutenintolerantie), een auto-immuunziekte waarbij de dunne darm ontstoken raakt door gluten. Ieder jaar in de maand mei wordt er door stichting Coeliakiemaand samen met glutenvrije bloggers meer aandacht gevraagd voor coeliakie en een glutenvrij dieet.

“In het algemeen lijkt er al meer en meer aandacht te komen voor coeliakie en glutenvrij eten. We zijn blij met de groeiende keuze in glutenvrije producten en het feit dat restaurants zich inmiddels aan een allergenenwetgeving moeten houden. Toch bestaan er nog veel misverstanden en schatte de Nederlandse Coeliakie Vereniging vorig jaar nog dat van de 170.000 Nederlanders met coeliakie, slechts 30.000 een diagnose hebben.” aldus Elize, voorzitter van stichting Coeliakiemaand.

Daarom wordt vandaag voor de derde keer het startsein gegeven voor de Coeliakiemaand! Glutenvrije bloggers schrijven erop los om al hun kennis over coeliakie te verspreiden, maar er worden ook evenementen en winacties georganiseerd. Elize: “De Coeliakiemaand gaat voor een groot deel om voorlichting, maar we willen er ook graag een hele leuke, feestelijke maand van maken voor iedereen die al weet dat ze glutenvrij moeten eten! Informatie over coeliakie en alle acties vind je op www.coeliakiemaand.nl.”

Zo’n bijzondere maand moet natuurlijk gevierd worden! En daarom zet ik mijn favoriete glutenvrije taartjes voor je op een rijtje! Want ook al lijkt een glutenvrij dieet een hele opgave – en dat is het in het begin ook zeker! – uiteindelijk is het leven net zo leuk. Je moet alleen zelf de slingers ophangen. Of de glutenvrije taart klaar zetten….