Ja, waar ken je die van… kipburgers op een broodje?! Ik moet meteen denken aan die grote gele M, waar ik vroeger altijd koos voor de McChicken. Oftewel, een kipburger op een broodje….! Ik kom echt al jaren niet meer bij deze fastfoodketen, en dat is niet omdat ik iets tegen hamburgers heb, maar meer omdat ik de kwaliteit van de producten bij dat restaurant echt niet vertrouw. Maar zo’n lekker broodje op z’n tijd, dat gaat er zeker zo tegen het weekend bij mij wel in…. Die kipburgers zijn ook super makkelijk zelf te maken, en dat deed ik dan ook afgelopen week. Dit is natuurlijk weer een fijn fastfood friday receptje, maar kan ook prima voor elke doordeweekse dag!
Als je mij een beetje kent, dan weet je dat ik absoluut niet van de health police ben, maar dat ik vooral van lekker en goed eten hou. Eten waar je blij van wordt! Heb je die filmpjes weleens voorbij zien komen, waarin je te zien krijgt wat er nou écht in een McChicken of kipnugget gaat? Nou echt, dan hoef ik niet meer….. dat is niet echt eten waar ik heel blij van word…. Terwijl een goede snackmaaltijd echt zó lekker kan zijn, en daar kan ik dan ook helemaal naar uitkijken en achteraf ook helemaal gelukkig mee zijn. Nou als jij daar aan denkt bij fastfood, dan zijn deze kipburgers op een broodje de maaltijd die je zoekt!
Driedubbel goedgekeurd hier in huize Mind Your Feed, en dan mag dit recept dus zeker op de blog! Ik maakte deze kipburgers afgelopen week klaar en we aten er nog een eenvoudig kommetje soep bij… De burgers gingen achter elkaar naar binnen! Nou zou dat kunnen door de truffelmayonaise die ik erop had gedaan…. want als je dan snackt, dan moet je dat wel goed doen! Bij ons komt dus bijna elke week, zo richting het weekend, zo’n makkelijke maaltijd wel op tafel. Ik hou ervan, en ik heb ook nog zoveel lekkers dat ik op de fastfood friday met je ga delen… Deze vrijdag-rubriek vul ik voorlopig dus nog even aan. Als je verzoekjes hebt, laat ze dan gerust achter in een reactie onder deze blog!
Kipburgers op een broodje
Voor 4 burgers:
- 500 gr kipfilet
- 4 (hamburger) broodjes
- 1 ei
- 50 gr speltbloem
- 1 tl komijn
- 1 tl uienpoeder
- snuf nootmuskaat
- peper
- zout
- ijsbergsla
- komkommer
- 1 rode ui
- (truffel) mayonaise
- (zonnebloem) olie om in te bakken
Nodig; stevige (steel)pan, schone werkplank, huishoudfolie, uitsteekring 10 cm, 2 schaaltjes, wokpan, keukenpapier
Bereiden: Goed, is er deze week wat frustratie opgebouwd, dan is dit hét perfecte recept voor de vrijdagavond…. Leg een stuk huishoudfolie op een schone werkplank en leg hier de kipfilets op. Dek af met een stuk huishoudfolie en pak de stevige (steel)pan. Denk aan je boze baas, aan je vervelende broer of zus, aan alles waar jij je aan hebt gestoord deze week en sla dit van je af op de kipfilet.
Sla de kipfilets plat tot ze zo’n 1/2 cm dik zijn. Leg de uitsteekring op de kipfilet en snij met een scherp mes de kipburger uit. Heb je geen uitsteekring dan kun je een groot glas gebruiken, of een beetje op gevoel een burger uitsnijden.
Zet 2 schaaltjes klaar. Klop boven het ene schaaltje het ei en kluts dit. Doe in de andere schaal de bloem met de komijn, uienpoeder, nootmuskaat, wat peper en zout en meng even goed door.
Schenk een flinke laag olie in de wokpan, zo’n 1 a 2 cm en verwarm de olie. Nu is het even opletten geblazen: prik de kipburgers (1 voor 1) aan een vork en haal eerst door het ei, dan door de bloem met kruiden, dan nog een keer door het ei en dan nog weer door de bloem. Leg nu in de warme olie en laat beide kanten van de kipburgers zo’n 3 minuten in de olie bakken.
Snij ondertussen de broodjes open, leg wat ijsbergsla in het broodje. Snij de rode ui in ringen en de komkommer in plakjes.
Leg wat keukenpapier op de werkplank en haal de burgers uit de pan, laat ze even uitlekken op het keukenpapier en leg dan op elk broodje een kipburger. Maak de broodjes af met wat komkommer en rode ui en een flinke klodder truffelmayonaise en smullen maar! Enjoy!
Ga jij aan de slag met dit recept voor kipburgers op een broodje? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
