X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject

Tomatensoep

1
By Mind Your Feed on 5 januari 2014 Diner, Lunch

TomatensoepDeze maand gaan we terug naar de basis op Mind Your Feed. Na al die uitspattingen in de afgelopen decembermaand, is het tijd voor pure, bijna simpele voeding. Voedzaam, gezond, en uiteraard zonder pakjes en zakjes. In de maand januari zal ik regelmatig eenvoudige, maar pure recepten met jullie delen en we beginnen vandaag met deze heerlijke tomatensoep.

Nadat ik vorige maand uitgebreid ontbeten, geluncht, geborreld en gedineerd heb, is het tijd voor simpele maaltijden. Maaltijden met maar een paar ingrediënten, zo puur mogelijk, en ook licht verteerbaar. Soep is dan vaak het eerste waar ik aan denk, maar dan geen soep in blik uit de supermarkt, maar een heerlijk vers gemaakt soepje. Wij eten regelmatig soep, en altijd vers gemaakt. Wist je dat er aan fabriekssoepen veelal suiker en smaakversterkers toegevoegd worden? Totaal onnodig en zeker ook onnatuurlijk! Want groenten bevatten van zichzelf zoveel smaak, dat er helemaal geen suiker aan toegevoegd hoeft te worden en met kruiden kom je een heel eind. Of nog wel verder zelfs…

Ingrediënten Tomatensoep

  • 1 kg verse tomaten (liefst biologisch)
  • Tomatenblokjes in blik (de ‘pure’ variant!)
  • Tomatenpuree
  • 1 liter water
  • 1 bouillonblokje
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 rode ui
  • 1 sjalot
  • 1 gewone ui
  • 1 aardappel
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • 2 eetlepels boekweitmeel
  • naar smaak; zout, laurier, peper
  • naar wens; spekblokjes, soepgehaktballetjes

Nodig: middelgrote pan, grote soeppan, snijplank, staafmixer

Bereiden: Snijd de groenten fijn; wortels, uien, bleekselderij en aardappel allemaal in kleine blokjes.

Zet een pan water op het vuur en breng het water aan de kook, zet dan het vuur laag. Snij de tomaten op de bovenkant in – maak een kruisje bij de steelaanzet – en dompel de tomaten in het warme water. Laat even 2 minuten in  het warme water liggen en haal ze er dan uit. Je kunt nu het velletje van de tomaat zo los trekken. Ontvel de tomaten en snij ze in grove blokken.

Zet de grote soeppan op het vuur en doe wat olijfolie in de pan. Fruit de uien en voeg de knoflook geperst toe. Voeg vervolgens van alle groenten ongeveer driekwart toe en schep om, zodat het allemaal kort aangebakken wordt en de smaak van de knoflook op kan nemen. Voeg nu de tomatenpuree toe en roer goed door. Doe 2 eetlepels boekweitmeel en een scheut water in de pan en maak een papje van de groenten. Voeg nu ongeveer 1 liter water toe en doe het bouillonblokje en de tomatenblokjes (uit blik) erbij. Als laatste gaan de verse tomaten in de pan. Doe naar smaak wat zout, peperen laurierblad in de pan en breng het geheel aan de kook.

Kook de soep totdat de groenten zacht en gaar zijn. Gebruik de staafmixer om een gladde soep te maken. Nadat je de soep glad gemaakt hebt, voeg je de overgebleven groenten toe. Breng opnieuw even aan de kook zodat ook deze groenten kunnen garen. Voeg naar smaak soepgehaktballetjes of (gebakken) spekreepjes toe.

Eet smakelijk! Deze soep smaakt heerlijk met een plak speltbrood, het recept voor dit brood kun je hier vinden.

 

Tomatensoep

Wil je mijn tips om bewust en gezond te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg Mind Your Feed op Twitter | Facebook |Bloglovin

bewust eten recepten
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWrap rolletjes met gehaktvulling
Next Article Winterse salade van gele biet
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

10x recepten met kip en rijst

Makreelsalade

Kip fajitas

1 reactie

  1. Brenda on 22 april 2017 10:46

    Ben ermee bezig

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
24 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2025

22 mei 2025

10x recepten met kip en rijst

20 mei 2025

Cottage cheese muffins met blauwe bessen

17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....