X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
yoghurt cake met blauwe bessen

Yoghurt cake met blauwe bessen

9
By Mind Your Feed on 4 februari 2018 Zoet

Ik hoorde daar iemand ja zeggen! Want natuurlijk wil je wel een stukje van deze yoghurt cake met blauwe bessen! Dat snap ik heel goed, een plak heerlijke smeuïge zachte cake daar zou ik ook geen nee op antwoorden…  Laatst besloot ik om weer eens buiten de deur te gaan werken. Ik doe dat zo af en toe, even weg van mijn keukentafel en weer wat inspiratie op doen. Nou dat was gelukt, want naast een heerlijke kop koffie bestelde ik een plakje yoghurt cake met blauwe bessen. Hop, die moest op mijn to bake lijstje, zo lekker!

yoghurt cake met blauwe bessen

Nou heb ik eigenlijk nooit echt een gebrek aan inspiratie want ik blijf maar aanvullen op mijn lijstjes. Als ik ergens iets lekkers eet of een mooie food foto voorbij zie komen, gaan bij mij de radartjes draaien… Ik heb meer een gebrek aan tijd. En zeker de laatste weken kwam dat vaak voor. Gelukkig is het nu iets rustiger, dus toen ik gevraagd werd om met geitenyoghurt-moment van Betsie’s Geitenzuivel aan de slag te gaan, wist ik welke cake het zou gaan worden!

yoghurt cake met blauwe bessen

yoghurt cake met blauwe bessen

Ik hou van bakken met yoghurt, want daar krijgt elke cake een heerlijke zachte structuur van. De geitenyoghurt van Betsie’s Geitenzuivel is mild en romig en bovendien licht verteerbaar. Geen zorgen dat je het pak niet leeg krijgt met dit recept, want de yoghurt smaakt ook heerlijk met muesli in de ochtend. De komende weken ga ik trouwens nog meer heerlijke cakes en taartjes met je delen, want mijn verjaardag komt eraan. En tsja, dan moet ik toch even proef-bakken, vind je niet?!

yoghurt cake met blauwe bessen

yoghurt cake met blauwe bessen

yoghurt cake met blauwe bessen

Yoghurt cake met blauwe bessen

Makkelijk recept voor luchtige cake met yoghurt en blauwe bessen.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 1 uur uur 15 minuten minuten
Totale tijd: 1 uur uur 30 minuten minuten
Taart en cake
Nederlands
Bak recepten, Cake
Servings: 1 cake

Nodig

  • Cakevorm 20 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Schaaltje
  • Mixer met garde
  • Spatel

Ingrediënten

  • 200 gram speltbloem (+ 1 eetlepel extra)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 100 gram roomboter
  • 3 eieren
  • 150 ml volle yoghurt
  • 50 gram suiker
  • 150 gram blauwe bessen
  • mespunt vanillepoeder
  • snuf zout
  • 2 eetlepels amandelschaafsel

Bereiden

  • Zorg ervoor dat de boter en de eieren op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier. Ik maak het altijd even nat onder de kraan, frommel er dan een prop van en wanneer je deze voorzichtig uit trekt, kun je makkelijk de cakevorm bekleden.
  • Doe de bloem in de mengkom en voeg hier het bakpoeder, de suiker, een mespunt vanillepoeder en snuf zout aan toe. Roer even goed door.
  • Doe de blauwe bessen in een schaaltje en doe hier 1 el bloem bij. Schep goed om zodat de bessen bedekt zijn met de bloem. Zo zakken ze straks niet direct naar de bodem van je cake.
  • Voeg de eieren toe aan de mengkom met de bloem. Schenk er 150 ml Betsie’s volle geitenyoghurt-moment bij. Snij de boter in fijne blokjes en gebruik de mixer met garde om alle ingrediënten tot een glad beslag te mengen.
  • Doe nu de blauwe bessen in de mengkom met het beslag en gebruik een spatel om ze er voorzichtig doorheen te scheppen.
  • Stort het beslag voor de yoghurt cake met blauwe bessen in de cakevorm en bestrooi de cake nog met 2 el amandelschaafsel. Schuif de yoghurt cake met blauwe bessen voor 75 minuten in de warme oven.
  • Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Het klopt dat deze nog wat vochtig is, dat komt door de yoghurt en de blauwe bessen.
Calorieën: 2089kcal | Koolhydraten: 227g | Eiwit: 51g | Vet: 107g | Verzadigd vet: 59g | Vezels: 31g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

yoghurt cake met blauwe bessen

yoghurt cake met blauwe bessen

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Yoghurt cake met blauwe bessen, recept voor luchtige cake met yoghurt

Ga je aan de slag met dit recept voor yoghurt cake met blauwe bessen? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube

Deze blogpost betreft een samenwerking met Betsie’s Geitenzuivel. Lees hier mijn disclaimer. 

cake met blauwe bessen cake met yoghurt geitenyoghurt Griekse yoghurt volle yoghurt yoghurt cake yoghurt cake bakken yoghurt cake blauwe bessen yoghurt cake recepten zoet zoet recepten
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu 47 makkelijke maaltijden
Next Article Huis bijna klaar en ik stop ermee … – foto diary januari 2018
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Mango mousse met passievrucht

Lemon curd maken

Tiramisu

9 reacties

  1. Lut on 4 februari 2018 13:26

    Super lekkere bosbessencake! Ik maakte hem met ruwe rietsuiker, vanillesuiker, 500g bosbessen en Griekse yoghurt. Dankjewel Reni voor dit heerlijke recept waar ik mijn eigen draai aan gaf.

    Reply
  2. Jenny on 2 maart 2018 14:46

    Ik was vergeten de blauwe besjes in de vriezer te stoppen… Dus een goed excuus om er wat lekkers van te maken. Het beslag is al veelbelovend Hij staat nu in de oven. Ben benieuwd

    Reply
  3. Mens on 19 maart 2018 10:23

    Ik heb er een banaan en stevia doorgegaan als vervanging van suiker. En heb een zakje vanillesuiker gebruikt.

    Reply
  4. Daphne on 31 maart 2018 08:44

    Heerlijke cake! Ik heb de honing vervangen door appelstroop en stevig. Als je honing boven de 40 graden verwarmd, verliest het al z’n goede eigen schappen. En dat hond ik zonde van m’n honing. Maar even goed heerlijk en zoet genoeg!

    Reply
    • Agnes on 17 april 2020 20:50

      Ik heb de helft v d speltbloem vervangen door kokosmelk, de suiker door kokosbloesemsuiker en een ei extra erin gedaan. Het resultaat is heerlijk!

      Reply
      • Agnes on 17 april 2020 20:51

        Kokosmelk moet kokosmeel zijn

        Reply
        • Mind Your Feed on 20 april 2020 15:34

          Klinkt super en wat leuk dat je er jouw eigen draai aan hebt gegeven!

          Reply
  5. Elise on 2 mei 2019 11:12

    Klopt het wel dat de boter er pas na de eieren en yoghurt in moet? Ik kreeg er geen egaal mengsel meer van, zaten allemaal kleine stukjes boter in, ondanks dat de boter op kamertemperatuur was…

    Reply
    • Monique on 31 oktober 2020 16:40

      Als je de boter even wat smelt in een pannetje dan lukt het wel

      Reply
3.50 from 8 votes (8 ratings without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.