Weekmenu makkelijke maaltijden #29 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Zo…. toen zat het er eigenlijk wel weer op voor ons… Met twee meiden op de middelbare school was afgelopen week al een soort gatenkaas van dagen dat ze nog naar school moesten en komende week gaat dat ook weer zo zijn. Mijn werk is ook grotendeels afgerond en daarmee is de vakantie hier al zo’n beetje begonnen. Wat een heerlijk vooruitzicht zeg, lekker het tempo een tandje lager en hopelijk veel van mooi weer genieten!
De afgelopen weken waren heel hectisch en gelukkig kon ik steeds teruggrijpen op mijn weekmenu met makkelijke maaltijden. Daar ga ik dus in de vakantie lekker mee door, niet elke dag hoeven nadenken over de boodschappen is wel zo fijn. Ik heb een zonnig weekmenu voor je klaar staan, met snelle gerechten die zo op tafel staan. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #29 – 2025
Maandag
Caponata is een bekende zoet-zure aubergine salade uit de Siciliaanse keuken. Je kunt deze aubergine stoof warm serveren, maar lauwwarm of koud met een stukje brood is het ook een heerlijk gerechtje. De aubergines hoeven niet lang te pruttelen en zo zet je een makkelijk vegetarisch gerecht op de tafel!
>> Recept: Caponata <<
Dinsdag
Tortellini Carbonara! Een klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan met een kleine twist! Oeh, dit is ultiem comfort food op z’n allerbest, genieten van deze smaakvolle pasta met heerlijke romige saus! Een goede spaghetti Carbonara komt hier regelmatig op tafel. Maar bij dit recept vervang ik de spaghetti door tortellini en dan gaan we echt Carbonara 2.0 hoor!
>> Recept: Tortellini Carbonara <<
Woensdag
Ramen noedels met gehakt en spinazie, een heerlijk kommetje comfort food voor op drukke doordeweekse dagen. Makkelijk en snel op tafel en daar houden we wel van. Noedels zijn eigenlijk altijd goed hier in huis en in plaats van een rijkgevulde Japanse ramen soep maak ik er een schaaltje met noedels, gehakt, spinazie en een gekookt eitje van.
>> Recept: Ramen noedels met gehakt en spinazie <<
Donderdag
Kippendijen uit de oven, heerlijk gemarineerde kippendijfilet met groenten als makkelijke maaltijd voor doordeweekse dagen. Dit is echt zo’n recept dat je keer op keer wilt klaarmaken: eenvoudig, snel én ontzettend lekker! Door de Oosterse marinade van ketjap, sesamolie, knoflook en gerookt paprikapoeder zit er volop smaak aan deze sappige kippendijen.
>> Recept: Kippendijen uit de oven <<
Vrijdag
Friday night, fastfood night! Oh ja, ik hou ervan, snacks om het weekend in te luiden. Natuurlijk haal ik wel eens patat of bestellen we pizza, maar ook zelf wat lekkers klaar maken is genieten. Wat dacht je van deze loaded fries met pulled chicken?
>> Recept: Loaded fries met pulled chicken <<
Zaterdag
Oeh la la, het weekend is voor uitgebreid borrelen en daar ben ik gek op….! Lekkere Italiaanse hapjes op tafel, een wijntje erbij en genieten maar. Een van mijn absolute favorieten zijn zelfgemaakte bruschetta’s met tomaat en basilicum. Hoe je ze net zo lekker als in Italië maakt laat ik je zien!
>> Recept: Bruschetta met tomaat en basilicum <<
Zondag
Deze kwarkbolletjes met blauwe bessen zijn ideaal als een lekkere snack of als een lekker zoet hapje na de lunch. Luchtig en licht en toch zoet. Blauwe bessen die in de oven zijn geweest vind ik altijd zo heerlijk zoet! Ik bak ze dit weekend als tussendoortje, heerlijk!
>> Recept: Kwarkbolletjes met blauwe bessen <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Instagram | Pinterest
