Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
De eerste week na de herfstvakantie is weer voorbij gevlogen en ik merk aan álles dat die drukke periode van het jaar eraan gaat komen…. Hier thuis is iedereen druk. Druk met school, werk, allerlei dingen die nog voor de Kerst moeten gebeuren… En elk jaar neem ik het me weer voor, ik doe er niet aan mee. Ik laat me niet gek maken in deze tijd van het jaar…. En toch, meestal ben ik in december echt toe aan vakantie.
Dit jaar ga ik het echt anders doen. Ik heb besloten om mee te gaan doen met het ‘druk’ zijn, zodat ik straks al mijn to-do-lijstjes heb afgestreept en helemaal voldaan kan gaan genieten van de vakantie. Wat daarbij altijd helpt, is als de weekmenu planning op orde is! Daarom staat er ook deze week weer een nieuwe weekplanning met makkelijke maaltijden voor je klaar. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2025
Maandag
Zeg je winter dan zeg je natuurlijk comfort food every day en daar beginnen we gewoon lekker op de maandag mee! En curry’s hoeven niet altijd vlees, kip of vis te bevatten, je kunt ze ook heel goed vegetarisch maken. Wat dacht je van deze vegetarische pompoen curry met kikkererwten?
>> Recept: Pompoencurry met kikkererwten <<
Dinsdag
Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli. Simpel, makkelijk om te maken en fantastisch lekker! Deze pan vol malse Aziatische kipgehaktballetjes, lekker gekruid, in een zoetzure Oosterse saus is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Ik vind deze Aziatische gehaktballetjes geweldig combineren met broccoli en je zou er rijst of noedels bij kunnen serveren.
>> Recept: Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli <<
Woensdag
Spaghetti carbonara is een van die klassieke Italiaanse gerechten die je heel eenvoudig thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten – spek, Parmezaanse kaas, ei en verse peterselie – zet je in no-time een heerlijke, romige spaghetti carbonara op tafel.
>> Recept: Spaghetti carbonara <<
Donderdag
Dit is echt een ovenschotel waar je blij van wordt! Er zijn van die gerechten die je keer op keer blijft maken en voor mij is dat absoluut deze prei ovenschotel met gehakt. Makkelijk, voedzaam en vooral heel erg lekker. Het is er zo eentje die op een doordeweekse avond zó op tafel staat, maar die ik ook gerust in het weekend maak als comfort food.
>> Recept: Prei ovenschotel met gehakt <<
Vrijdag
Zalm in Italiaanse roomsaus! Dat klinkt alleen al góddelijk toch?! Ik zal je eerlijk zeggen dat dit een van mijn favoriete recepten op de blog is, al is het lastig zat om te kiezen. Maar verse zalmfilet in een kruidige romige saus met lekker veel Parmezaan, zongedroogde tomaatjes en verse spinazie, ik begin spontaan weer te watertanden. Heerlijk met verse pasta en perfect om het weekend mee in te luiden!
>> Recept: Zalm in Italiaanse roomsaus <<
Zaterdag
Quiche Lorraine met prei en gruyère – een klassiek Frans gerecht met natuurlijk mijn eigen twist! Ik ben gek op quiches, vooral omdat ze zo makkelijk zijn om te maken, perfect zijn om restjes groenten in te verwerken én er altijd feestelijk uitzien. Dit recept voor quiche Lorraine is echt zo’n allemansvriend en echt altijd goed!
>> Recept: Quiche Lorraine met prei <<
Zondag
Deze laatste maanden van het jaar staan altijd bol van gezelligheid…. We vieren veel verjaardagen, Sint komt straks weer in het land en voor je het weet…. Vooral veel heerlijke eetmomenten en dan wordt het ook wel weer eens tijd voor deze feestelijke monchou toetjes met speculaas, kersen en witte chocola.
>> Recept: Monchou toetjes met speculaas en kersen <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
