Weekmenu makkelijke maaltijden #51 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
It’s beginning to look a lot like Christmas! En ik hou ervan, voor mij is dit echt de meest magische tijd van het jaar. Vaak ook de drukste, dus ik maak echt bewust momenten vrij om ook een beetje van die magie te genieten. Tussen alle voorbereidingen voor de feestdagen door – er zijn inmiddels al zoveel heerlijke kerstrecepten online gekomen! – ben ik ook druk met de voorbereidingen voor onze kerstvakantie.
Dan komt ook deze week mijn weekmenu met makkelijke maaltijden weer als geroepen! We moeten deze week nog normaal eten en tegelijkertijd heb ik al helemaal zin om de lekkerste kerstinspiratie met je te delen. Dit weekmenu bevat dus heel erg veel fijne recepten, schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #51 – 2025
Maandag
Champignon Bourguignon, oftewel paddenstoelenstoof op Bourgondische wijze! Laten we nog even lekker genieten van stoofpotjes… Daarom deel ik dit makkelijke vegetarische stoofrecept graag nog met je! Een pan vol met comfort food, heerlijke champignons, romige saus, echt zo’n recept waar je ook met Kerst van gaat genieten!
>> Recept: Champignon Bourguignon <<
Dinsdag
Dit is echt een ovenschotel waar je blij van wordt! Er zijn van die gerechten die je keer op keer blijft maken en voor mij is dat absoluut deze prei ovenschotel met gehakt. Makkelijk, voedzaam en vooral heel erg lekker. Het is er zo eentje die op een doordeweekse avond zó op tafel staat, maar die ik ook gerust in het weekend maak als comfort food.
>> Recept: Prei ovenschotel met gehakt <<
Woensdag
Zin in een snelle, smaakvolle maaltijd? Deze spinazie curry met kip zit boordevol groenten en kruidige smaken, en is binnen 30 minuten klaar! Met dit recept voor een Indiase curry met spinazie, kip en broccoli zet je heel eenvoudig een doordeweekse makkelijke maaltijd op tafel. Serveer met pittige bloemkoolrijst of met zelfgebakken naan met knoflook en koriander en ik weet zeker dat je zult smullen.
>> Recept: Spinazie curry met kip <<
Donderdag
De komende weken ga ik alvast wat inspiratie voor de feestdagen met je delen. Dit gehaktbrood uit de oven is het perfecte hoofdgerecht voor Kerst! Je kunt dit gerecht al zo goed als helemaal van tevoren bereiden en op het moment suprème doet de oven het werk voor je. Serveer het gehaktbrood met spek met een heerlijke romige aardappelpuree en geroosterde broccoli uit de oven en het menu voor Kerst is compleet!
>> Recept: Gehaktbrood met spek <<
Vrijdag
Als je met de feestdagen een hoofdgerecht op tafel wilt zetten dat écht niet ingewikkeld hoeft te zijn, dan is deze zalm uit de oven met pesto en krokante ham een fantastisch idee. We maken het onszelf soms zó lastig in de keuken, terwijl een goed gegaarde zalm – zacht, sappig en vol smaak – vaak meer indruk maakt dan de meest ingewikkelde recepten. Zalm uit de oven is altijd goed, lekker wat groenten erbij en je kunt er bijna niet mee misgaan….
>> Recept: Zalm uit de oven <<
Zaterdag
Een Italiaanse antipasti plank is mijn favoriete manier om te borrelen! Een grote plank vol met de lekkerste Italiaanse hapjes om met z’n allen te delen. Of het nu Kerst, Oud & Nieuw of een etentje met vrienden is, met een goed gevulde Italiaanse borrelplank breng je direct la dolce vita aan tafel.
>> Recept: Antipasti plank <<
Zondag
Zuppa Inglese is zo’n klassiek Italiaans nagerecht waar je instant vrolijk van wordt. Romige lagen, zachte koek, chocolade, vanille… en dat allemaal prachtig opgebouwd in een glas. Het is een van mijn favoriete Italiaanse toetjes – naast de klassieke tiramisu natuurlijk – en voor de feestdagen maakte ik er een feestelijke Zuppa Inglese in een glaasje van.
>> Recept: Zuppa Inglese <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
