BBQ pulled chicken, op een luxe broodje met frisse coleslaw van rode kool en wortel en een extra kloddertje zelfgemaakte BBQ saus…. Wat een feestje is dit zeg! Deze broodjes pulled chicken zijn helemaal geschikt voor fastfood friday, maar eigenlijk mag dit recept sowieso niet in je repertoire met lekkere broodjes ontbreken… BBQ chicken, maar dan niet van de barbecue, al zou dat uiteraard ook kunnen. Kom maar door met dat weekend, ik ben er klaar voor!
BBQ pulled chicken, als ultiem comfort food om het weekend mee in te luiden. Wil je dit heerlijke broodje pulled chicken nou klaar maken als het geen BBQ-weer is? No worries, ik laat je namelijk zien hoe je dit makkelijke recept in de pan klaar maakt! De homemade BBQ saus maakt de BBQ pulled chicken helemaal af!
BBQ Pulled chicken
Pulled chicken betekent vrij letterlijk uit elkaar getrokken kip. Maar dat klinkt natuurlijk niet heel smakelijk, dus ik hou het bij de Engelse benaming voor dit gerecht. Met een vork of met de mixer met garde pluis je het vlees tot fijne reepjes en daarna voeg je de zelfgemaakte saus toe.
Je kunt er een echte BBQ chicken van maken door de kip te bereiden op de barbecue, maar in dit recept verwijst de BBQ naar de zelfgemaakte saus! Nu we wel hopelijk weer heel veel buiten gaan eten, heb ik de komende tijd uiteraard heel wat BBQ recepten voor je. Zet het zonnetje dus maar aan….
Voor pulled chicken gebruik je het liefst de kippenbouten of kippendijen. Die je rustig laat garen in de bouillon….. Yes, zo makkelijk is het! Wil je het vlees op de barbecue bereiden, dan kan dit uiteraard ook, zorg dan dat de temperatuur niet te hoog is! Kipfilet kan uiteraard ook in dit recept, dan wordt het vlees iets droger, maar door het toevoegen van de saus valt dat echt wel mee!
Snelle BBQ Pulled chicken
De Hollandse zomers zijn natuurlijk niet altijd even betrouwbaar… maar gelukkig kun je deze BBQ pulled chicken ook in de keuken in een pan met bouillon klaar maken. Ik gebruik hier kippenbouillon voor en laat de kippendijen zachtjes pruttelen in de kokende bouillon.
Pulled chicken is niet alleen heerlijk op een broodje, maar smaakt ook hartstikke lekker in wraps. Ik maakte al eens Indonesische pulled chicken wraps klaar, dat is ook zo’n heerlijk recept! Wil je trouwens liever vegetarisch… maak dan pulled champignons klaar, gemaakt van oesterzwammen!
BBQ saus
De BBQ saus in dit recept maak je natuurlijk lekker zelf! Een goede barbecuesaus heeft een combinatie van smaken, van zoet naar zuur en dan dat typische vleugje rook dat je terug proeft…. Smokey goodness als je het mij vraagt en wist je dat je zelf BBQ saus maken echt ontzettend eenvoudig is!
Zorg voor wat frisse coleslaw of wat knapperige rauwkost en natuurlijk lekkere broodjes om je broodje BBQ pulled chicken mee te serveren. Nog een extra kloddertje saus toevoegen en smullen maar! Dit recept voor pulled chicken zou je trouwens ook heel goed kunnen gebruiken om wraps mee te vullen of serveer met aardappelpuree en een frisse broccoli salade!
Broodje met kip
Zo vlak voor het weekend heb ik meestal geen zin meer om uitgebreid te koken…. Broodjes met kip zijn dan heerlijk om in het weekend te eten als makkelijke maaltijd met brood! Ben je op zoek naar nog meer van die lekkere broodjes? Met kip?
Dan zou je zeker ook eens deze zelfgemaakte kipburgers op een broodje moeten proberen! Of je maakt deze pita’s met kip kebab eens klaar. Ook echt een aanraders zijn deze broodjes met pittige kip! Zo, weer volop inspiratie om lekker te snacken!
Ingrediënten
- 500 gram kippendijfilet
- 4 broodjes
- 50 gram rode kool (fijn gesneden)
- 50 gram wortel (fijn gesneden)
- 1 bouillonblokje (kip)
- 6 eetlepels BBQ saus (+ extra als topping)
- druppel olie
Bereiden
- Vul een pan met water en voeg hier de kippendijfilet en een bouillonblokje aan toe. Breng het water aan de kook, draai het vuur laag en laat het vlees zo'n 15-20 minuten heel zachtjes koken.
- Maak in de tussentijd de BBQ saus klaar en gril de broodjes.
- Haal de kippendijfilet uit de pan en gebruik 2 vorken of de mixer met garde om de kippenfijfilet uit elkaar te pluizen. Maak er dunne reepjes van.
- Zet de koekenpan op het vuur, verwarm een druppel olie en voeg hier de pulled chicken aan toe. Schenk de BBQ saus in de pan en verwarm de kip voordat je deze over de broodjes verdeelt.
- Maak de broodjes BBQ pulled chicken af met een plukje rode kool en een plukje wortel, verse peterselie en extra BBQ saus!
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met dit recept voor BBQ pulled chicken op een broodje? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door: Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
