X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
gravad lax recept, gravad lax maken, zalm recept, kerst, voorgerecht, borrelhapje

Gravad lax in limoncello met mosterd-dille creme fraiche

0
By Mind Your Feed on 11 december 2020 Diner, Feest

Gravad lax. Het stond echt al heel lang op mijn lijstje om met dat recept voor gemarineerde zalm eens aan de slag te gaan. Ik bleef het steeds maar uitstellen, omdat ik dacht dat het heel ingewikkeld zou zijn.

Maar wat blijkt, zelf gravad lax maken is eigenlijk echt heel makkelijk, je hebt er alleen even de tijd voor nodig. En zelfs dat zou geen reden hoeven zijn om niet met dit recept voor gravad lax aan de slag te gaan, want de koelkast doet het meeste werk!

gravad lax recept, gravad lax in limoncello, gravad lax mosterd dille, voorgerecht, amuse, borrelhapje, kerst

Voor dit heerlijke voorgerechtje, of hapje vooraf gebruikte ik lekker verse kruiden zoals bieslook en dille. En ik kreeg de tip om een beetje limoncello aan de marinade toe te voegen.

Het resultaat…. boterzachte verse zalm vól smaak! Echt, goddelijk! En daarmee, trap ik de kerstrecepten voor 2020 af!

gravad lax recept, gravad lax met limoncello, voorgerecht, Kerst, amuse hapje, borrelhapje

Gravad lax recept

Als ik aan Kerst denk, denk ik ook aan gravad lax. En dan vooral dat het een recept is dat al jaren op mijn lijstje staat om eens mee aan de slag te gaan… toch verzon ik steeds weer een ander gerecht en bleef ik het maken van deze gemarineerde zalm maar uitstellen.

Tot dit jaar, het is er eindelijk van gekomen! Deze gravad lax in limoncello met mosterd-dille creme fraiche is een heerlijk hapje op de borrelplank, maar zou je ook als klein amuse gerechtje vooraf kunnen serveren met de feestdagen. Of wat dacht je van een luxe voorgerecht? Ik zette al eens eerder een zalm carpaccio met honing-mosterd dressing op tafel met Kerst en ik kan alvast verklappen…. Deze gravad lax is echt versie 2.0!

gravad lax recept

Verse zalm!

Gravad lax is een Scandinavisch recept voor gemarineerde zalm. Door de zalm te marineren in onder andere zout, suiker, bieslook en dille – en dus een scheutje limoncello – krijgt de vis een intens zachte smaak.

Echt, je weet niet wat je proeft! Voor dit recept gebruik je wel echt kakelverse zalm! Laat bij de visboer een mooi stuk afsnijden, dat is het lekkerst.

gravad lax recept

De gravax lax ligt minstens 24 uur in de koelkast zodat alle smaken goed kunnen intrekken. En daarna snij je er flinterdunne plakjes van. Heerlijk als borrelhapje, klein amuse hapje met zalm of als luxe voorgerecht met de Kerst.

Ik heb trouwens getest en de zalm is – na het aansnijden – echt nog wel een dag of 3 houdbaar in de koelkast. Dus mocht je wat overhebben na de feestdagen, maak er dan voor jezelf een heerlijk broodje gravad lax mee!

gravad lax, gravad lax in limoncello, recept, verse zalm, voorgerecht, kerst

gravad lax recept, gravad lax maken, zalm recept, kerst, voorgerecht, borrelhapje

Gravad lax in limoncello met mosterd-dille creme fraiche

Verse zalmfilet gemarineerd in bieslook, dille, zout en limoncello
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 2 dagen dagen
Amuse, Borrelhapje, Voorgerecht
Scandinavisch
Borrelhapje, Vis
Servings: 4

Nodig

  • Ovenschaal
  • Huishoudfolie
  • Schaal
  • Zware houten plank, pakken melk of conservenblikken
  • Rasp

Ingrediënten

  • 500 gram verse zalmfilet (met huid)
  • 15 gram verse bieslook
  • 15 gram verse dille
  • 1 citroen
  • 40 gram zout
  • 25 gram suiker
  • 1 theelepel peper
  • 3 eetlepels limoncello

Voor de mosterd-dille creme fraiche

  • 4 eetlepels creme fraiche
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 takjes verse dille

Bereiden

  • Zorg voor een ovenschaal die groot genoeg is om er de verse zalm in te leggen. Bekleed de ovenschaal met huishoudfolie en laat voldoende overhangen om de zalm er straks mee af te dekken.
  • Hak de bieslook en dille fijn. Doe in de schaal.
  • Voeg het zout, de suiker en peper toe aan de schaal.
  • Rasp de schil van 1/2 van de citroen. Pers 3 eetlepels citroensap uit boven de schaal en voeg de geraspte citroenschil toe. Schenk de limoncello bij de marinade voor de zalm en meng alle ingrediënten door elkaar.
  • Leg de verse zalm op de huid in de ovenschaal. Schep het kruidenmengsel op de zalm en bedek de hele vis hiermee.
  • Vouw het huishoudfolie over de verse zalm met kruidenmarinade en leg hier een zware (houten) plank op. Hierop leg je bijvoorbeeld 2 pakken melk of 2 conservenblikken, zodat de smaken echt in de zalm 'geduwd' worden.
  • Laat de gravad lax nu minstens 24 uur, maar liefst 48 uur in de koelkast staan. In deze tijd komt er vocht uit de zalm, dit kun je gewoon in de ovenschaal laten. Voordat je de zalm gaat opdienen, veeg je voorzichtig de kruidenmarinade van de vis. Je kunt de marinade er ook voorzichtig afspoelen onder de kraan.
  • Meng 4 eetlepels creme fraiche met 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel mosterd. Hak de dille fijn en roer deze door de creme fraiche.
  • Serveer de gravad lax in limoncello met de mosterd-dille creme fraiche op een grote schaal. Snij er flinterdunne plakjes van - de huid eet je niet - en zet er bijvoorbeeld een stokbroodje bij.
Calorieën: 218kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 25g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 1g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

gravad lax

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

gravad lax recept

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube

Foto’s door Renske van Buren

amuse zalm borrel borrelhapje borrelhapje zalm gravad lax Kerst verse zalm voorgerecht zalm zelf gravad lax maken
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticlePersoonlijk: foto dagboek november 2020
Next Article Weekmenu Makkelijke maaltijden #159
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

5 from 1 vote (1 rating without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.