X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Pasta met rucola pesto

3
By Mind Your Feed on 16 november 2014 Diner, Feest

Pasta met rucola pesto! Ik ben echt gék op de Italiaanse keuken en wij eten dan ook vaak 1 tot 2 keer per week een gerecht met pasta. De meisjes smullen net zo hard mee, het maakt ook niet uit welk pastagerecht ik ze voorzet… De pasta zelf is al genoeg om het bord leeg te eten.

Is dat bij alle kinderen zo of zijn alleen mijn kinderen van die pastamonsters? Ook als snelle maaltijd vind ik pasta ideaal, tijdens het koken van de pasta maak je de saus klaar die je erbij wilt eten en vaak staat binnen 15 minuten een gerecht op tafel.

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Pasta met rucola pesto

Wij wisselen wel altijd speltpasta af met glutenvrije pasta, omdat ik heel bewust ook wil kiezen voor een glutenvrij gerecht. Ook deze pasta met rucola pesto is binnen een handomdraai op tafel getoverd en bevat zoveel verschillende smaken waardoor het een simpel, maar wel smaakvol gerecht is.

Ik gebruikte de glutenvrije spaghetti ai cereali van Schär voor dit gerecht. De rucola ‘pesto’ in dit recept maak je uiteraard heel eenvoudig zelf! 

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Snelle pasta pesto

Pesto kun je natuurlijk zelf maken, heel eenvoudig met bijvoorbeeld basilicum, olie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Door pesto te maken van rucola voeg je nog net wat meer pit aan het gerecht toe.

Wanneer je echt voor eenvoudig en snel wilt gaan, is de rucola ‘pesto’ in dit recept een heuse timesaver. Ik maak er namelijk niet eens pesto van, maar door het mengen van de smaken heb je wel het idee dat je pesto eet.

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Pure smaken, eenvoudige gerechten, dat is wat mijn idee is van de Italiaanse keuken. Of een echte Italiaan aan dit gerecht ook zijn goedkeuring aan zou geven? Ik denk het wel!

Eet je suikervrij? Let dan even op de ingrediënten, want sommige pasta’s van Schär zijn gezoet.

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Pasta met rucola pesto

Makkelijk recept voor pasta met zelfgemaakte rucola pesto.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 15 minuten minuten
Hoofdgerecht
Italiaans
Pasta recepten, Wereldgerechten
Servings: 2

Nodig

  • Pan
  • Koekenpan

Ingrediënten

  • 100 gram volkoren spaghetti
  • 1 ui
  • 1/2 rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 gram rucola
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 30 gram pijnboompitten
  • 1 theelepel kokosolie
  • snuf peper
  • snuf zout

Bereiden

  • Zet water op voor de spaghetti.
  • Snipper de ui en snij de peper en knoflook heel fijn. Doe een drupje (tl) kokosolie in een pan en bak hierin op laag vuur de ui, peper en knoflook tot deze glazig en zacht zijn. Schep de ui, peper en knoflook uit de pan en bewaar even in een schaaltje.
  • Zet de pan weer terug op het vuur en rooster  - zonder olie toe te voegen - de pijnboompitten. Laat ze mooi bruin worden en zet dan het vuur af.
  • Doe de spaghetti in het kokende water en kook in circa 7 - 8 minuten beetgaar. Giet de pasta af, doe in een schaal en schep hier het ui mengsel door heen.
  • Schenk 5 el olijfolie over de pasta, voeg een snuf peper en zout toe, roer de Parmezaanse kaas door de pasta en doe als laatste de rucola erbij. Schep nog even door en buon appetito!
Calorieën: 443kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwit: 21g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 6g | Vezels: 2g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

pasta met rucola pesto, makkelijk pasta pesto recept met snelle zelfgemaakte pesto

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

pasta pesto, snel recept voor makkelijke pasta met pesto smaken

Wil je mijn tips om bewust en gezond te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram

Dit is een gesponsord artikel.

glutenvrij Kerst pasta pesto rucola pesto Schär
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleBurn out en gezonde voeding
Next Article Wrap met tonijn
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

3 reacties

  1. Emily van Kampen on 16 november 2014 09:20

    De simpelste pasta’s zijn vaak toch het lekkerst. Dit lijkt me heerlijk 😀

    Reply
  2. Petra on 17 november 2014 08:55

    Vind m er heerlijk uitzien….en met zo weinig ingredienten, ben heel benieuwd. Ik ga deze vanavond maken..

    Reply
  3. Peter on 20 november 2014 08:21

    Gisteren gemaakt. Simpel en erg lekker! Wel wat meer rucola genomen de hoeveelheid pasta aangepast naar 75 gram per persoon i.p.v. totaal 60 gram. Voor herhaling vatbaar.

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required