Zuurkool ovenschotel met spek en appel. Een heerlijke manier en een makkelijk recept om te genieten van een typische wintergroente, namelijk zuurkool. Deze ovenschotel met zuurkool is een geweldige combinatie van de zure smaak van zuurkool, de zoetheid van appels en de knapperige textuur van spek, en dat alles onder een dakje van romige aardappelpuree. Genieten maar!
Heerlijk op koude winterse dagen en een geweldig lekkere manier om zuurkool te eten! Deze zuurkool ovenschotel met gekruid gehakt, spek en appel is hartstikke makkelijk klaar te maken en staat binnen een half uurtje op tafel. Dit recept kun je al grotendeels voorbereiden en schuif je eenvoudig de oven in, even opwarmen en de spek laten bakken en er staat weer een heerlijke makkelijke maaltijd op tafel! Oh, en mijn geheime ingrediënt… dat lees je hieronder!
Zuurkool is een echte wintergroente en hartstikke populair in de Nederlandse keuken. Het wordt vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals zuurkoolstamppot, maar wist je dat je er ook heerlijke ovenschotels mee kunt maken?
Ik hou van ovenschotels, dat geeft altijd het gevoel dat je net even wat extra op tafel zet! Ben je normaal gesproken niet zo’n fan van zuurkool, dan zou je eigenlijk deze ovenschotel eens moeten proberen! Ik voeg namelijk een bijzonder ingrediënt toe, waardoor dit recept nog net wat meer zoetigheid krijgt. En dan is deze zuurkoolschotel uit de oven ineens bij iedereen in trek.
Zuurkool ovenschotel met spek en appel
Wist je dat zuurkool hartstikke gezond is? Zuurkool is een goede bron van vitamine C, vitamine K, vitamine B6, vitamine B12, ijzer en calcium. De zure smaak van zuurkool wordt verkregen door het fermentatieproces, waarbij de groente in een zuurkoolvat wordt bewaard. Doordat zuurkool wordt gefermenteerd, is de groente rijk aan goede bacteriën voor de darmen. Vaker zuurkool op tafel dus!
Maar hier thuis is er niet altijd heel veel enthousiasme voor zuurkool recepten… Daarentegen, deze ovenschotel met zuurkool met gehakt, spek en appel…. daar worden we wel heel blij van! De zoete smaak van de appel geeft weer balans aan de zure smaak van de zuurkool. En met een beetje zoute crunch van de spek is dit recept voor een heerlijke ovenschotel compleet! Oh, en ik voeg dus appelcompote toe, met een snuf kaneel erover heen maakt dit je zuurkoolschotel uit de oven echt next level!
Ovenschotel met zuurkool
Ovenschotels zijn een fantastische manier om een gezonde en smakelijke maaltijd op tafel te zetten, zonder veel moeite. Deze recepten zijn vaak eenvoudig te maken en met slechts een aantal ingrediënten zet je een geweldig gerecht in elkaar. Ovenschotels zijn ook ideaal voor het maken van grote hoeveelheden eten, zodat je restjes kunt bewaren voor later.
Deze ovenschotel met zuurkool en spek en appel is ook voor alle niet zuurkool liefhebbers. Want geloof me, als je deze combinatie van zuur en zoet hebt geprobeerd, dan ben je om. Blijf je nou toch niet heel enthousiast, dan heb ik zeker nog andere suggesties voor je!
Meer ovenschotel recepten:
Ben je net als ik gek op ovenschotels? Ga dan zeker aan de slag met deze zuurkool ovenschotel met spek en appel! Toch niet zo’n zuurkool liefhebber of op zoek naar meer recepten, probeer dan zeker een van de volgende ovengerechten eens:
- Bloemkool ovenschotel met gehakt
- Ovenschotel met prei en pittig gehakt
- Boerenkool ovenschotel met gehakt
- Italiaanse ovenschotel met krieltjes en worst
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen (kruimig)
- 500 gram zuurkool
- 300 gram rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel
- 4 eetlepels appelcompote
- 100 gram ontbijtspek
- 1 bouillonblokje groenten
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- kaneel
- snuf peper
- snuf zout
- scheutje melk
- klontje boter
Bereiden
- Schil de aardappelen en snij in grove stukken. Doe in een pan, vul met een laag water, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Kook de aardappels in een minuut of 10 gaar.
- Giet de bouillon af - maar gooi deze niet weg! - en stamp de aardappelen tot een grove puree. Roer een scheut melk, een klontje boter en nog een beetje bouillon door de aardappelen en stamp tot een gladde puree.
- Schil en snipper de ui en maak de knoflook schoon. Zet de koekenpan op het vuur en rul hier de gehakt in - voeg dus geen boter of olie toe - en fruit dan de ui en knoflook aan bij het gehakt. Breng op smaak met de nootmuskaat, gerookt paprikapoeder en een snuf kaneel en zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appel en snij deze in dunne plakjes.
- Laat de zuurkool uitlekken en spreid deze dan uit over de bodem van de ovenschaal. Spreid hier de partjes appel over uit en verdeel de appelcompote over deze laag. Bestrooi met een laagje kaneel.
- Maak dan een laag van het gehakt en daar bovenop een laag van de aardappelpuree.
- Eindig met de ontbijtspek, leg deze plakken dakpansgewijs ruim over de aardappelpuree. De spek krimpt namelijk nog behoorlijk bij het bakken in de oven.
- Schuif de zuurkool ovenschotel met gehakt, spek en appel zo'n 20 minuten de warme oven in. Geniet!
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor zuurkool ovenschotel met spek en appel? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door: Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
