Limoncello spritz cocktail! Yes, het weekend staat voor de deur! Hoewel het vakantie is, heb ik afgelopen week echt nog wel hard gewerkt. De meiden waren een paar dagen buiten de deur. Een dagje opvang op de BSO stond al gepland en ze mochten logeren bij oma. Voor mij mooi dus even de tijd om wat blogs klaar te zetten voor de rest van de vakantie en wat administratie af te ronden. Ik werk toch uiteindelijk het lekkerst en rustigst als de dametjes niet om mij heen zijn. Om het weekend feestelijk in te luiden, proost ik vanmiddag met deze Limoncello spritz cocktail! Een heerlijke frisse cocktail met een scheutje Limoncello als smaakmaker….
Het vakantiegevoel begint nu wel te komen hoor! De eerste weken was ik eigenlijk nog wel aan het werk. Tussen de bedrijven door. Als Senna en Lise thuis waren, bracht ik lekker mijn tijd met ze door. Maar op de dagen dat ze naar de opvang gingen, ging ik toch nog wel even aan de slag. Ik blijf dat ideaal vinden hoor, dat ik zo flexibel mijn tijd in kan delen. Na deze week ben ik dan ook grotendeels op orde voor de vakantie en ga ik lekker in de relax-stand.
Voor ons dit jaar geen vakantie naar het buitenland… En dus ook geen bezoekje aan mijn zo geliefde Italië… we hebben besloten dit jaar vakantie te vieren in eigen land en dat voelt goed. Wat ik alleen wel mis, is de Italiaanse keuken, de Italiaanse zon, de Italiaanse zomerliedjes op de radio (gelukkig kan ik hier Italiaanse radio luisteren!! ) de ijsjes, de aperitivo’s op het terras aan het einde van de middag….
Limoncello spritz cocktail
Om toch een beetje dát vakantiegevoel erin te krijgen, haal ik Italië een beetje naar Nederland deze zomer. Er komen de komende weken heerlijke Italiaanse recepten aan en ik trap zo vlak voor het weekend af met deze Limoncello spritz cocktail.
Limoncello is na de heerlijke Italiaanse wijntjes een van mijn favoriete zomerdrankjes en deze cocktail brengt mij direct in vakantiestemming. Ik zeg cin cin en cheers to the weekend!
Meer recepten met limoncello:
Nodig
Ingrediënten
- 50 ml limoncello
- 75 ml prosecco
- 50 ml bruisend water met citroensmaak
- 2 schijfjes citroen
- 1 takje verse munt
- ijsblokjes
Bereiden
- Schenk de limoncello, prosecco en het bruisend water met citroensmaak in een glas. Roer goed door.
- Voeg de schijfjes citroen en het takje munt toe aan de limoncello spritz en voeg naar wens nog wat ijsblokjes toe.
- Cin cin e buona estate! ~Proost en fijne zomer!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met dit recept voor limoncello spritz cocktail? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
Foto’s door Renske van Buren
