Weekmenu makkelijke maaltijden #39 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
De herfst gaat na dit weekend officieel beginnen….Ik keek even naar het weerbericht en volgens wordt het een subtiele overgang met nog wat heerlijke nazomerdagen in het vooruitzicht. Maar ik kan niet wachten op comfort food dus ik pas het nieuwe weekmenu met makkelijke recepten aan en we gaan vol voor een nieuw seizoen! Het begon namelijk al te kriebelen om weer quiches, stoofvlees en ovenschotels op tafel te zetten.
Daar heb ik het weekmenu dan ook vol mee gezet! Ook zet ik de favoriete klassieke lasagne Bolognese weer eens op de planning, daar worden mijn dochters altijd heel blij van. Voor het weekend heb ik een lekkere zelfgemaakte zalmsalade klaar staan en duik ik de keuken in om te bakken met pompoen. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #39 – 2026
Maandag
Zeker op drukke doordeweekse dagen vind ik quiches de ideale makkelijke maaltijd. De voorbereiding voor zo’n heerlijke hartige taart is meestal zo gepiept en dan doet de oven de rest. Serveer deze quiche met champignons en spinazie met een frisse salade erbij en je bent compleet!
>> Recept: Quiche met champignons <<
Dinsdag
Ovenschotels…. schrijf deze ovenschotel met prei en pittig gehakt maar alvast op het lijstje van je favoriete ovenschotel recepten. Daar kun je er immers nooit genoeg van hebben toch! Makkelijke ovenschotels met lekker veel groenten, ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop ik het liefst niet al te lang in de keuken sta.
>> Recept: Ovenschotel met prei en pittig gehakt <<
Woensdag
Lasagne Bolognese, een echte Italiaanse klassieker die hier regelmatig op tafel staat. Na mijn pasta met tomatensaus en gehakt is dit de favoriete pastamaaltijd van mijn jongste dochter. Een heerlijke romige lasagne met zelfgemaakte bechamelsaus.
>> Recept: Lasagne Bolognese met bechamelsaus <<
Donderdag
Oooeeeh, stoofvlees…. Ik wil nog geen afscheid nemen van de zomer hoor, maar dat we weer richting het seizoen van comfort food gaan, dat vind ik heerlijk! En van stoofvlees krijg ik nooit genoeg. Zeker niet dit pannetje vol smaakvol Italiaans stoofvlees van rund.
>> Recept: Italiaans stoofvlees met rode wijn <<
Vrijdag
Oh ik hou van makkelijke recepten, het liefst ook waar je niet te lang voor in de keuken hoeft te staan…. Of ik laat de oven het werk doen, maar zo’n stukje boterzachte kabeljauw met pesto en krokante ham doet het altijd wel goed. Serveer er nog een frisse Italiaanse salade bij!
>> Recept: Kabeljauw met pesto en krokante ham <<
Zaterdag
Deze frisse zalmsalade staat bij mij regelmatig op tafel! Ik heb eigenlijk standaard een blikje zalm in mijn voorraadkast en met nog wat lekkere smaakmakers serveer je zo dit makkelijke zalmslaatje. Fris, lekker gevuld met nog wat augurkjes en kappertjes en vol smaak door de kruiden. Ideaal als er vrienden komen borrelen, of als je net even uitgebreider wilt lunchen.
>> Recept: Zalmsalade <<
Zondag
Zondag is bakdag en die kans grijp ik vandaag aan om met pompoen aan de slag te gaan. Heb je nog een stukje pompoen over? Dan bak je daar de heerlijkste pompoen brownie cake mee! Zo lekker voor bij de koffie.
>> Recept: Pompoen brownie cake <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
