Ik heb weer een heerlijk weekmenu met makkelijke recepten voor je klaar staan voor de komende eetweek. En aangezien dit weekend officieel de lente begint, heb ik gekozen voor wat lichtere gerechten. Weet je nog vorig jaar, toen we vanaf deze week thuis kwamen te zitten…. Het was al prachtig lenteweer toen, dus we waren lekker veel buiten! Ik hoop dat het dit jaar ook zo’n zachte lente gaat worden, genieten! In het weekmenu heb ik de maaltijden daar dan ook een beetje op aangepast. Misschien dwingen we het mooie weer zo een beetje af… Wat dacht je van een Oosterse rijstsalade met pindadressing? Of een quiche met witte asperges (ja, ze zijn er weer!!) en zalm? In het weekend heb ik wat inspiratie voor Pasen voor je, wat dacht je van een plaattaart met ei en ham? Schenk de koffie maar in en schrijf weer lekker mee!
Weekmenu recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #172
Maandag
We duiken vandaag de Oosterse keuken in met deze Oosterse rijstsalade met pindadressing. Een vegetarische maaltijdsalade met lekker veel groenten. De pindadressing maak je heel eenvoudig zelf. De bloemkool uit de oven met zoetzure saus past hier geweldig bij!
Klik hier voor het recept voor Oosterse rijstsalade met pindadressing!
Dinsdag
Zelf verse tomatensoep maken is echt heel makkelijk en oh zo lekker! Vandaag ga ik voor Chinese tomatensoep, je weet wel met zo’n zoetje en een zuurtje. Ook dit recept is echt heel eenvoudig en zit boordevol groenten!
Klik hier voor het recept voor Chinese tomatensoep!
Woensdag
In een huis vol met pastalover staat er gemiddeld elke week wel een spaghetti, tagliatelle of penne op tafel. En mijn all time lifesaver is dan mijn makkelijke pastasaus. Vandaag gaan we voor deze pasta met tomatensaus en gehakt!
Klik hier voor het recept voor Pasta met tomatensaus en gehakt!
Donderdag
Ze zijn er weer, witte asperges! Vorige week kreeg ik van mijn ouders verse asperges uit Limburg en dat smaakt toch wel weer naar meer. Vandaag maak ik er deze quiche met witte asperges en zalm mee. Wat een feestje!
Klik hier voor het recept voor Quiche met witte asperges en zalm!
Vrijdag
Op vrijdag doen we makkelijk maar wel lekker! Meestal kook ik niet uitgebreid meer zo vlak voor het weekend en we eten dan ook regelmatig brood op deze avond. Maar geen saaie boterham natuurlijk! Nee, vanavond ga ik voor een broodje pittige kip met rucola!
Klik hier voor het recept voor Broodje pittige kip met rucola!
Zaterdag
Pasen komt eraan! Dat betekent weer uitpakken met lekker eten en genieten van een paar vrije dagen met de liefste mensen om je heen! Heerlijk! Dit recept voor plaattaart met ei en ham blijft een topper bij de Paasbrunch en is ook gewoon lekker als lunch op zaterdag. Of snij in stukjes en geniet er ’s middags van bij de borrel!
Klik hier voor het recept voor Plaattaart met ei en ham!
Zondag
Tiramisu als ontbijt… Ja zeker, dat kan gewoon! Tira mi su betekent zoveel als trek mij omhoog, oftewel, vrolijk mij op! Nou dat gaat zeker lukken met deze ontbijt tiramisu met muesli, blauwe bes en paaseitjes.
Klik hier voor het recept voor Ontbijt tiramisu met muesli, blauwe bes en paaseitjes!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
