Weekmenu tijd! Het is weer tijd voor de eetplanning van de komende week! En ik heb na afgelopen drukke dagen eigenlijk vooral heel veel zin in comfort food! Na het lange Paasweekend was de werkweek iets te vol geraakt met allerlei andere afspraken, waardoor ik er niet eens meer aan toegekomen ben om nieuwe recepten te delen. Gelukkig staan die voor volgende week wel gewoon weer op de planning hoor! En uiteraard deel ik vandaag de inspiratie voor een makkelijk en lekker weekmenu met je. Alle recepten zijn weer eenvoudig klaar te maken, want lekker eten moet je niet te ingewikkeld maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische lasagne met zoete aardappel en aubergine? Of een romige bloemkoolsoep met krokante spek. Ik zet een heerlijke pasta met zalm en spinazie op tafel én in het weekend pakken we uit met een blauwe bessen crumble. Pak pen en papier en laat je inspireren!
Weekmenu recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #175
Maandag
Lasagnes zijn altijd goed als je het mij vraagt, maar deze zoete aardappel lasagne met aubergine is ook nog eens vegetarisch! Dat komt goed uit voor de maandag zonder vlees. Natuurlijk gaat er wel flink wat kaas overheen, wil je dus echt vegan dan kun je dit uiteraard vervangen!
Klik hier voor het recept voor Zoete aardappel lasagne met aubergine!
Dinsdag
Ooh, ik verlang echt naar mooi weer! Naar de zon, naar buiten zijn en vooral ook lekker buiten eten! Om alvast een beetje in de stemming te komen maak ik deze week een grote pan paëlla met kip en chorizo klaar. Eventueel kun je ook nog stukjes witte vis of garnaaltjes toevoegen.
Klik hier voor het recept voor Paëlla met kip en chorizo!
Woensdag
Makkelijk en lekker eten…. dat gaat heel goed samen! Bij makkelijk denk ik ook al snel aan soep, een simpele maaltijd, broodje ernaast en klaar! Vandaag zet ik deze romige bloemkoolsoep met krokante spek op tafel.
Klik hier voor het recept voor Bloemkoolsoep met krokante spek!
Donderdag
Yes, deze week staat er heel veel comfort food op het menu. Heeft vast iets te maken met zin in lekker weer en dat ik daar voor mijn gevoel al veel te lang op zit te wachten. Ik duik dus de keuken in voor heerlijk eten en zet vooral veel zonnige maaltijden op tafel. Zoals deze risotto met spinazie en gerookte kip!
Klik hier voor het recept voor Risotto met spinazie en gerookte kip!
Vrijdag
Spinazie en zalm, een match made in heaven! Deze smaken zijn altijd goed bij elkaar en helemaal als je er verse tagliatelle bij een een een heerlijke romige saus erbij maakt. Deze tagliatelle met spinazie en zalm is waanzinnig!
Klik hier voor het recept voor Tagliatelle met spinazie en zalm!
Zaterdag
Smeer salades, voor op een broodje bij de lunch of voor bij de borrel. Ik vind het zo leuk om zelf wat klaar te maken! En groot voordeel is dat je altijd exact weet wat erin zit. Deze pittige tonijnsalade maak ik altijd in dubbele hoeveelheid, want zo lekker…
Klik hier voor het recept voor Pittige tonijnsalade met limoen en rode peper!
Zondag
Op zondag vind ik het altijd fijn om een beetje uit te pakken bij het ontbijt. Doordeweeks hebben we daar namelijk geen tijd voor. In het weekend gelukkig wel. Een crumble uit de oven met blauwe bessen is dan een feestje hoor! Lekker met nog een beetje yoghurt erbij.
Klik hier voor het recept voor Blauwe bessen crumble met yoghurt!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
