Weekmenu-tijd! Yes, het is zover, het is weer tijd voor een nieuw weekmenu! Dit was onze laatste vakantie week en qua eetplanning hebben we de afgelopen weken niet heel veel structuur gehad. Meestal bedacht ik voor een dag of 2 vooruit wat we zouden eten, om vervolgens spontaan weer te schuiven.
Als het lekker weer was, ging de bbq aan en regelmatig hebben we ook heel makkelijk wat hapjes op tafel gezet. Maar nu de meiden vanaf volgende week weer naar school gaan en ik ook weer aan de slag, is een weekplanning met makkelijke maaltijden wel weer heel welkom! Ik heb weer een weekmenu met lekkere, snelle en gezonde recepten uitgewerkt. Schrijf je weer mee?
Zo’n eerste week na de vakantie is altijd weer even inkomen hoor…. Zes weken lang lag het tempo lekker laag, zaten we in een heel ander ritme en besloten we vrij spontaan wat we die dag zouden eten. We hebben een heerlijke relaxte vakantie gehad en komende week zal het wennen zijn om in het ritme te komen.
Ik heb daarom ook een weekmenu bedacht met vooral klassiekers. Maaltijden die hier altijd goed zijn en die ook door iedereen wel worden gewaardeerd. Zo staat er weer een heerlijke Indonesische nasi goreng op het weekmenu. Maar ook de favoriete Italiaanse pastasaus van de meiden. Natuurlijk kan ik het niet laten om in het weekend een heerlijk verwenontbijt te maken met zomerfruit. Laat je gerust inspireren door mijn eetplanning!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #189
Maandag
Een vegetarische quiche met broccoli, spinazie en feta staat vandaag op het menu. Ik wil de draad van meatless monday na de vakantie vooral weer oppakken en zet daarom vandaag een makkelijk recept zonder vlees op tafel. Een frisse groene salade erbij en we zijn klaar!
Klik hier voor het recept voor Quiche met broccoli, spinazie en feta!
Dinsdag
Deze week ga ik voor recepten die ik zo uit mijn hoofd ken, dat het geen enkele moeite kost om ze klaar te maken. De ingrediënten kan ik blind in mijn winkelmandje gooien en zonder te hoeven nadenken, maak ik dan deze smaakvolle Thaise curry met kip en doperwten klaar!
Klik hier voor het recept voor Thaise curry met kip en doperwten!
Woensdag
Ik denk dat dit recept voor Indonesische nasi goreng inmiddels een van de meest populaire recepten van de site is…. en dat begrijp ik heel goed want het is ook een van mijn favorieten! Heerlijke kruidige gebakken rijst, zonder kant en klare kruidenmix en nog eens heel makkelijk klaar te maken! Deze nasi eet ik het liefst met zelfgemaakte kipsaté en zoetzure komkommersalade!
Klik hier voor het recept voor Indonesische nasi goreng!
Donderdag
Als ik aan mijn meiden vraag wat ze willen eten, dan zouden we elke dag pizza eten. Of pasta, maar dan wel met rode saus. Dat eerste vind ik niet zo’n goed idee, maar deze Italiaanse Bolognesesaus staat hier wel heel regelmatig op het menu. Ideaal om ook in grote hoeveelheid klaar te maken zodat je een portie kunt invriezen!
Klik hier voor het recept voor Italiaanse Bolognesesaus!
Vrijdag
Nog een keertje pasta deze week! Zeker in deze eerste week na de vakantie maak ik het mezelf niet te ingewikkeld. Maar wel een andere pasta en een andere saus, dat vind ik zo ideaal aan de Italiaanse keuken. Vandaag zet ik een heerlijke romige tagliatelle met zalm en spinazie op tafel.
Klik hier voor het recept voor Pasta met zalm en spinazie!
Zaterdag
Zo na de vakantie is het toch ook weer een mooi moment om wat extra aandacht te geven aan mijn lunch salades… Ik schreef een Ebook vol met salade recepten voor de lunch en pak nu zelf ook de draad weer op! Vandaag een heerlijke salade met geroosterde zoete aardappel, linzen en feta!
Klik hier voor het recept voor Salade met zoete aardappel, linzen en feta!
Zondag
In het weekend maak ik graag tijd voor een uitgebreid ontbijt. Zeker nu de meiden niet meer voor dag en dauw op sportvelden door de hele regio hoeven te staan, is daar net weer even wat meer tijd voor. Met al dat heerlijke zoete zomerfruit is mijn keuze voor deze abrikozen havermout crumble met blauwe bessen snel gemaakt!
Klik hier voor het recept voor Abrikozen crumble met blauwe bessen!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
