Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Wat een feest, er staat alweer een lang weekend voor de deur… Ik kan wel wennen aan al deze vrije dagen en uitgebreide weekenden. Nog even de batterij opladen voordat we de eindsprint richting de zomervakantie inzetten. Want dat is hier over 6 weken al. We zijn dit jaar de laatste regio die vrij heeft, dus ik kan me voorstellen dat bij jou de drukte misschien al is losgebarsten.
Geen zorgen, ik kom je redden met weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor het hele gezin! Zo fijn om de eetplanning alvast op orde te hebben… Deze week staat een makkelijke spinazie ovenschotel met gehakt op het menu, super lekkere kip fajitas die je in gewone wraps óf sla wraps kunt serveren en we sluiten de week af met een heerlijk verwen-ontbijtje. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2025
Maandag
Bloemkool couscous, hoe eenvoudig is het om extra groenten op het menu te zetten? Nou, heel eenvoudig kan ik je zeggen! Met deze kruidige Marokkaanse couscous, gemaakt van bloemkool, zet je zo een verrassende variant van de klassieke couscous op tafel. Deze bloemkoolcouscous hoef je niet te wellen, maar bak je snel en makkelijk even op in een hapjespan.
>> Recept: Bloemkool couscous met feta <<
Dinsdag
Spinazie-ovenschotel, een heerlijk en makkelijk recept voor een ovenschotel met verse spinazie, kruidig gehakt en een romig dakje van knolselderij- en pastinaakpuree en ei. Deze gezonde ovenschotel met spinazie en gehakt staat wat mij betreft het hele jaar door op tafel. Niet alleen omdat hij vol zit met smaak, maar ook omdat het een perfecte manier is om lekker veel groenten binnen te krijgen.
>> Recept: Spinazie ovenschotel met gehakt <<
Woensdag
Spaghetti carbonara is een van die klassieke Italiaanse gerechten die je heel eenvoudig thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten – spek, Parmezaanse kaas, ei en verse peterselie – zet je in no-time een heerlijke, romige spaghetti carbonara op tafel. Dit recept komt direct uit de Italiaanse keuken – ja ja, van ‘mijn’ Italiaanse oma – en is absoluut een favoriet in ons huis.
>> Recept: Spaghetti Carbonara <<
Donderdag
Kip fajitas in sla wraps – een heerlijke lichte Tex Mex maaltijd. Mexicaanse maaltijden zijn hier in huis altijd een hit! Of het nu gaat om de burrito’s met gehakt of de enchiladas met kip, we zetten regelmatig een Mexicaans gerecht op tafel. Het is gewoon zo’n keuken waar iedereen blij van wordt: veel smaak, lekker kruidig, en vaak ook nog eens snel klaar.
>> Recept: Kip fajitas <<
Vrijdag
Fridaynight, pastanight! En vandaag is het tijd voor mijn favoriet, een heerlijke eenvoudige maar oooh zo lekkere tagliatelle met zalm en spinazie! Op vrijdag kook ik niet uitgebreid meer en dit gerecht staat dan ook binnen 20 minuten op tafel. Ideaal als je het mij vraagt!
>> Recept: Tagliatelle met zalm en spinazie <<
Zaterdag
Club sandwich met kip, een heerlijke luxe stevig belegde boterham waarmee lunchen echt een feestje wordt! Move over broodje kip, deze club sandwich met kip is the real deal! Knapperige boterhammen, rijkelijk belegd met onder andere zelfgemaakte paprikaspread, gerookte kipfilet, crispy bacon en een spiegel eitje on top! Dit is echt een feestje!
>> Recept: Club sandwich met kip <<
Zondag
Appel kaneel wafels… Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als verwenontbijt op de zondagochtend! Mijn meiden vinden het heerlijk om hiermee een luie zondag te starten en dat snap ik maar al te goed… Ik serveer ze met zelfgemaakte blauwe bessen compote.
>> Recept: Appel kaneel wafels <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
