Havermout ontbijtcake met blauwe bessen

16

Goedemorgen, het is weer zondag! En ik vond mijn zelfbedachte gewoonte om de zondagochtend met een verwenontbijtje te starten eigenlijk wel een goede… Daarom heb ik vandaag weer iets lekkers voor je, en uiteraard is dit ontbijt niet alleen geschikt voor zondagochtenden. Maar toevallig is het vandaag ook nog eens Pasen, dus maak ik in elk geval ruim de tijd om wat lekkers op tafel te zetten. De ingrediënten voor deze havermout ontbijtcake met blauwe bessen heb ik standaard in huis, en als dat bij jou nou niet het geval is, dan zou ik je zéker aanraden om dat voortaan wel te doen. Want dit is echt een traktatie in de ochtend!

havermout ontbijtcake

Ik kan echt zo blij worden van een goed ontbijt! En ik hou er dus helemaal niet van om elke ochtend hetzelfde te eten. Er is zoveel lekkers om de dag mee te starten, dat ik soms ’s morgens gewoon niet kan kiezen. Dan weet ik niet waar ik nou écht trek in heb, en dan maak ik uiteindelijk maar een smoothie klaar. Maar veel leuker en lekkerder is het om even de keuken in te duiken, en bijvoorbeeld dit taartje klaar te maken. Want ja, zo kan ik dit ontbijt wel noemen, een taartje om de dag mee te beginnen!

havermout ontbijtcake

Hoe gaan jouw Paasdagen eruit zien? Hier thuis is het huis goed gevuld, mijn 2 nichtjes zijn te logeren, dus we hebben ineens 4 kids. Gezellig! En een huis vol met meiden, Simon is er maar wát gelukkig mee! Straks mogen we bij mijn ouders aanschuiven voor een uitgebreide paasbrunch, waarbij traditiegetrouw iedereen wat lekkers mee neemt. Ik duik dus zo nog even de keuken in, mijn bijdrage wordt een frittata met groene asperges en natuurlijk maak ik die lekkere chocolade croissantjes weer klaar. En we gaan een nieuwe traditie maken…. Senna wilde zo graag eieren zoeken! Dat wordt geregeld, dat gaan we dus straks doen. Herinneringen maken voor later, heerlijk!

Deze havermout ontbijtcake staat zo in de oven, zo makkelijk is het om klaar te maken. Daarna moet je wel heel even geduld hebben, maar dat heb je er graag voor over kan ik je nu al vertellen. Dit is mijn variatie op de mug cake, een cake in een mok. Ik gebruikte gewoon een ovenschaaltje en dus ook de oven om de havermout ontbijtcake klaar te maken. Want het zou ook in de magnetron kunnen, maar daar ben ik zelf nooit zo’n voorstander van. Even in de oven dus, en daarna smullen maar!

havermout ontbijtcake

Havermout ontbijtcake met blauwe bessen

Voor 2 verwenontbijtjes:

  • 50 gr havermout
  • 50 gr amandelmeel
  • 2 rijpe bananen
  • 50 gr blauwe bessen (diepvries is prima!)
  • 2 eieren
  • 1 el honing
  • 1 tl bakpoeder
  • boter

Nodig; mengkom, 2 kleine ovenschaaltjes

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaaltjes in met wat boter.

Prak de bananen fijn en meng ze in de kom met de havermout en het amandelmeel. Voeg 1 tl bakpoeder toe, en de honing mag er ook bij. Tik 2 eitjes boven de kom en roer ze los door het beslag.

Schep nu voorzichtig de blauwe bessen door het beslag voor de havermout ontbijtcake. Verdeel het mengsel over de 2 schaaltjes.

Bak in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar. Enjoy!

havermout ontbijtcake

Ga je aan de slag met dit recept voor havermout ontbijtcake met blauwe bessen? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn tips voor een happy healthy lifestyle in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

16 reacties

  1. Net gesmuld van dit heerlijke havermoutpotje! Ik had alleen nog een beetje kaneel toegevoegd omdat ik daar dol op ben. Komt bij mijn favoriete recepten, voor herhaling vatbaar!

  2. Ik heb geen speciale ovenschaaltjes. Kan het ook in kleine soepkommetjes BV? Want ik weet nooit precies wat er allemaal in de oven mag.

    • Hahah geweldig.
      Was het lekker? Ik wil hem graag maken, maar wat ik tot nu toe gemaakt heb waar banaan in zat vond ik niet zo lekker. Twijfel gevalletje dus

  3. Heerlijk! Vanochtend met mijn man ontbeten uit 2 mini ovenpannetjes. Het smaakte erg goed en zag er nog leuk uit ook! Voor herhaling vatbaar

  4. Zooo lekker dit! Heb het vanochtend gemaakt met diepvrieskersen omdat ik geen bessen in huis had. Smaakte super!

  5. Zeker een van mijn favorieten. Ik heb per ongeluk wel havermout meel gebruikt ipv havermout. Is ook lekker maar mijn baktijd klopte niet….vermoedelijk daardoor. Nog een kwartiertje langer in de oven gezet om 200 graden.

  6. geprobeerd en van genoten, wat een heerlijk recept, ik heb diabetes dus de honing weggelaten, toch zoet, moet zeggen wel wat veel, maar dat bracht mij wel op het idee om met dit recept cakejes te maken, lijkt mij een echte verwennerij en dan bv de helft met appel en de ander helft bessen, mmm, bedankt voor t delen.

Laat een bericht achter