Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Ik heb een dealtje gesloten met de zon…. De komende week gaan we haar weer volop zien en dat betekent dat het in het weekmenu met makkelijke maaltijden tijd is voor lekker veel salade recepten! Want als de temperaturen omhoog gaan, heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Dan zijn maaltijdsalades altijd een goed idee!
Er komen nog veel meer recepten aan, want afgelopen week stond ik samen met Renske in de keuken voor nog weer heerlijke gerechten voor zonnige dagen. Wij zijn er dus helemaal klaar voor! Kun je voor de komende eetweek nog wel wat inspiratie gebruiken, schrijf dan zeker weer mee!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2026
Maandag
Met het maken van mijn weekmenu met makkelijke maaltijden kijk ik altijd even naar de weersverwachtingen. Waneer de temperaturen stijgen, heb ik namelijk steeds meer zin in lichte maaltijden! Ik serveer vandaag deze Oosterse rijstsalade met pindadressing.
>>Recept: Oosterse rijstsalade <<
Dinsdag
Een ovenschotel met kip en lekker veel groenten! Dit is echt dé ultieme makkelijke gezonde maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Voor deze ovenschotel met kip doet de oven écht het meeste werk: de groenten krijgen een heerlijke intense smaak doordat je ze roostert en de kip blijft heerlijk mals, maar oh zo smaakvol. Jouw nieuwe favoriete recept voor een kip ovenschotel staat voor je klaar!
>> Ovenschotel met kip & groenten <<
Woensdag
Op zonnige dagen vind ik het ideaal om als avondeten een maaltijdsalade klaar te maken. En met dat idee in mijn achterhoofd bedacht ik deze taco salade met gehakt, mais en zwarte bonen. Een van onze favoriete makkelijke Mexicaanse gerechten, maar dan ge-salade-ficeerd. Handig toch!
>> Recept: Taco salade met gehakt <<
Donderdag
Bij makkelijke maaltijden voor drukke doordeweekse dagen denk ik al gauw in de richting van de Oosterse keuken. Roerbakken, noedels, lekker veel groenten, dat idee…. Vooral niet al te veel tijd in de keuken doorbrengen en lekker snel aan tafel…. Nou, dat lukt helemaal prima met deze Pad Thai met kip!
>> Recept Pad Thai met kip <<
Vrijdag
Plaattaart met gehakt en paprika, een ultiem comfortabel fastfood recept om het weekend mee in te luiden. Of gewoon voor als je zin hebt in een plaattaart met pittig gehakt en tomatensaus, want eigenlijk smaakt dit gerecht altijd goed! Het recept heeft wat weg van een Turkse pizza, maar dan klaargemaakt in de oven. Wel met vers pizzadeeg, dus eigenlijk is dit een plaatpizza met gehakt!
>> Recept: Plaattaart met gehakt <<
Zaterdag
Ben je op zoek naar een gezonde en eiwitrijke snack of makkelijke lunch die je goed van tevoren kunt maken? Dan zijn deze hartige muffins met kip echt een aanrader! Met gerookte kipfilet, ei, cottage cheese, groenten en feta maak je in een handomdraai een voedzaam tussendoortje dat ook perfect past bij de lunch.
>> Recept: Hartige muffins met kip <<
Zondag
Op zoek naar een makkelijk overnight oats recept waarmee je de dag goed begint? Deze romige overnight oats maak je met kwark, cottage cheese, een scheutje plantaardige melk, havermout, chiazaad en lijnzaad. Afgetopt met vers zomerfruit en een handje nootjes heb je een voedzaam ontbijt dat niet alleen lekker is, maar ook goed vult en je helpt om de ochtend nét wat makkelijker te starten.!
>> Recept: Overnight oats met cottage cheese <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
