De zomer is in volle gang en dat betekent maar één ding: tijd voor lichte en verfrissende maaltijden die je direct in zomerse sferen brengen! En wat is er beter dan een klassieke Griekse salade? Een smaakvolle combinatie van verse groenten, romige feta, knapperige komkommer, tomaat en olijven, overgoten met een frisse Griekse dressing. Vandaag deel ik het ultieme Griekse salade recept zodat jij kunt genieten van een stukje Griekenland in je eigen keuken.
Het zonnetje op je bord met deze Griekse salade, met tomaat, komkommer, feta, olijven, paprika en kappertjes! Dit makkelijke recept voor Griekse salade is niet alleen lekker en simpel, maar brengt je direct in vakantiestemming. Heerlijk als bijgerecht bij de BBQ, perfect voor een picknick of als lichte lunch of avondmaaltijd. Laat je verrassen door deze pure, frisse smaken.
Griekse salade – klassiek recept met feta, komkommer en tomaat
Het zal vast aan het klimaat en aantal uren zon liggen dat de Grieken, net als de Italianen, vaak met weinig ingrediënten zulke heerlijke gerechten op tafel zetten. Deze traditionele Griekse salade – ook wel horiatiki salade genoemd – is zo eenvoudig dat het bijna geen recept te noemen is.
De basis? Tomaten, komkommer, rode ui, feta en olijven. Mijn eigen twist is de toevoeging van paprika en zilte kappertjes, voor net dat beetje extra pit en bite. Uiteraard serveer je deze salade met knapperig brood en een flinke lepel zelfgemaakte tzatziki voor de complete Griekse maaltijd beleving.
Griekse salade maken – fris en simpel voor elke dag
Is het geen zomers plaatje? Ik krijg meteen zin in vakantie naar Griekenland… Helaas blijven we dit jaar thuis, dus halen we de Griekse zon gewoon in huis met deze frisse Griekse salade. En geloof mij, deze salade combineert perfect met andere Griekse recepten zoals bifteki, citroen aardappeltjes of souvlaki.
Hoewel de klassieke Griekse salade simpel is, voeg ik graag extra groenten zoals paprika en rode ui toe. Zo krijgt de salade net wat meer body en knapperigheid. Griekse salade zonder sla, maar boordevol groenten – precies zoals het hoort.
Griekse salade dressing – simpel, fris en vol smaak
De dressing voor Griekse salade is al net zo eenvoudig als de rest van het recept. Gebruik een goede, smaakvolle Griekse olijfolie, wat witte wijnazijn en een drupje citroensap voor extra frisheid. Voeg hier gedroogde oregano, peper en zout aan toe en je bent klaar.
Gebruik producten van goede kwaliteit, want juist bij zo’n simpele salade komt het aan op pure smaken. Griekse salade dressing hoeft niet ingewikkeld te zijn om fantastisch te smaken.
Bijgerecht salade recepten:
Salades zet ik graag op tafel als bijgerecht bij de BBQ of neem ik mee als makkelijk picknick gerecht. Deze traditionele salade is daar ook perfect voor! Op zoek naar meer salade recepten voor bij de BBQ? Ga dan eens aan de slag met een van de volgende recepten:
- Amerikaanse coleslaw salade
- Salade met groene asperges en geitenkaas
- Salade Caprese
- Broccoli salade met feta en spekjes
- Spinazievsalade met geitenkaas
- Italiaanse salade met mozzarella
- Witlof salade met appel en ei
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 10 snoeptomaatjes
- 1 rode ui
- 1 groene paprika
- 1 rode puntpaprika
- 150 gram feta
- 10 groene olijven
- 10 zwarte olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 takjes verse peterselie
Voor de dressing:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijn azijn
- ½ citroen
- snuf peper
- snuf zout
- 1 theelepel oregano
Bereiden
- Het bereiden van deze Griekse salade is niet erg ingewikkeld, uiteindelijk gaan we alle ingrediënten mengen tot een heerlijk bijgerecht.
- Maak de komkommer schoon en snij deze in plakjes. Snij de tomaten in kwarten, schil de ui en snij deze in fijne ringen.
- Maak de paprika's schoon, snij in kwarten, verwijder zaadjes en snij daarna in fijne stukjes.
- Meng in een saladeschaal de komkommer met de tomaatjes, rode ui, groene en rode paprika.
- Snij de olijven in fijne ringetjes. Verkruimel de feta. Hak de peterselie grof. Voeg de olijven, feta, peterselie en kappertjes toe aan de saladeschaal. Hussel alle ingrediënten goed door elkaar.
- Maak de dressing voor de Griekse salade klaar door de olie te mengen met de witte wijn azijn en het sap van ½ citroen. Breng op smaak met een snuf peper, zout en wat oregano.
- Serveer de Griekse salade met de zelfgemaakte dressing. Lekker als bijgerecht bij de BBQ, of als makkelijke salade voor lunch.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor Griekse salade? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
