X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
courgette wraps, groente wraps, courgette pannenkoeken, koolhydraatarm, pannenkoekjes, wraps

Courgette wraps met gerookte zalm

0
By Mind Your Feed on 27 november 2019 Lunch

Zo, zullen we nog heel even normaal doen?! Voordat straks het feestgedruis los barst en de hele maand in het teken van eten staat? Ik heb vandaag een heerlijk recept voor courgette wraps met gerookte zalm voor je. Dat zijn wraps waar ik extra groenten, namelijk courgette, aan toe voeg. Kijk, zo is het wel heel makkelijk om je greens binnen te krijgen! Wat mij betreft staan deze hartige pannenkoekjes op tafel als lunch, maar bij het avondeten kan natuurlijk net zo goed! Met een beetje frisse kwark en gerookte zalm is dit een prima lichte maaltijd. Eigenlijk zou je deze wraps natuurlijk met van alles kunnen beleggen, het is wat dat betreft echt een basis recept waar je een eigen twist aan kunt geven!

Afgelopen weekend was Senna jarig, mijn oudste dochter werd gewoon alweer 9 jaar! Waar blijft de tijd toch hè?! Al sinds ik me kan herinneren, probeer ik de Sint tot die tijd buiten de deur te houden, eerst vieren we haar feestje! Want de rest van de weken richting het einde van het jaar zijn al druk zat en zo heeft zij ook echt haar moment! Wat ik wel zeker weet, is dat deze tussentijd altijd een beetje raar is. Aan de ene kant wordt je al doodgegooid met de feestdagen, aan de andere kant doe ik graag nog een beetje normaal…

De laatste tijd schiet het er weer een beetje bij in om goed te lunchen. Ik pak te snel naar mijn zin een makkelijke boterham, leg er een plak kaas op en misschien nog wat komkommer en dan houdt het wel op. Er is niéts mis met brood, als je het mij vraagt, maar een beetje variatie is wel welkom! En dan zijn deze courgette wraps een uitkomst! Ik maakte er 3 klaar, dat is wel genoeg voor 2 personen. Lunch je alleen, dan kun je het recept dus halveren. En maak de wraps af met bijvoorbeeld wat kwark en gerookte zalm, heerlijk! Of gegrilde groenten en wat kaas…. yumm!

 

courgette wraps, groente wraps, courgette pannenkoeken, koolhydraatarm, pannenkoekjes, wraps

Courgette wraps met gerookte zalm

Makkelijk recept voor hartige pannenkoeken met courgette
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 20 minuten minuten
Lunch
Nederlands
Groente, Lunch recepten
Servings: 2

Nodig

  • Keukenmachine met foodprocessor
  • vergiet
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Soeplepel

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 2 eieren
  • 75 gram bloem
  • peper
  • zout
  • 100 gram gerookte zalm
  • 4 eetlepels kwark
  • 3 handjes rucola
  • granaatappel pitjes (optioneel)
  • olie om in te bakken

Bereiden

  • Was de courgette en droog deze daarna af. Snij de uiteinden van de courgette af. 
  • Gebruik de rasp van de foodprocessor of een ‘normale’ rasp om dunne reepjes van de courgette te raspen. Ik gebruikte de fijnste stand van de rasp van mijn keukenmachine.
  • Doe de courgette reepjes in een vergiet en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Doe daarna de courgette in een mengkom.
  • Tik de eieren boven de mengkom en voeg de bloem toe. Kluts tot een stevig beslag. Breng op smaak met een snuf peper en zout.
  • Verwarm wat olie in een pan en schep er met een soeplepel wat van het beslag voor de courgette wraps bij. Spreid dit een beetje uit, zodat het een pannenkoek van ongeveer 0,5 cm wordt. 
  • Bak de courgette wraps na elkaar in zo’n 3 minuten aan beide kanten goudbruin. Serveer ze met een klodder frisse kwark, rucola, gerookte zalm en wat granaatappelpitjes.
Calorieën: 276kcal | Koolhydraten: 32g | Eiwit: 20g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 2g | Vezels: 2g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Courgette wraps met gerookte zalm, hartige courgette pannenkoeken met kwark, rucola en zalm. Koolhydraatarm recept, lunch wrap

Ga je aan de slag met dit recept voor courgette wraps met gerookte zalm? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Foto’s: Cooked by Renkse

courgette courgette pannenkoek courgette wraps hartige pannenkoeken lunch lunch recepten lunch wraps lunchen zonder brood pannenkoeken pasen wraps
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu #109 makkelijke maaltijden
Next Article Weekmenu #110 makkelijke maaltijden
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Makreelsalade

Mocktail recept met wortelsap, sinaasappel en gember

Turkse eieren

3.67 from 6 votes (6 ratings without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.