Mini saucijzenbroodjes met pittig gehakt, yumm! Een heerlijk hapje voor bij een gezellige borrel. Deze gezellige broodjes maak je natuurlijk zelf klaar. Zet de tafel maar vol en laat de feestdagen maar komen! Met dit recept voor kleine saucijzen broodjes met gehakt maak je zeker weten iedereen erg blij!
Stop de tijd! Ben ik de enige die vindt dat 2016 voorbij gevlogen is? Echt, voor mijn gevoel begon er gisteren een nieuw jaar, en over een paar dagen is dat al weer afgelopen… Hoe dan??
Maar goed, het is toch echt zo. Ik neem deze week tussen Kerst en Oud & Nieuw maar eens de tijd om me af te vragen wat er dan allemaal is gebeurd in 2016, dat het zo snel ging.
En om nog wat lekkere borrelhapjes met je te delen. Want die horen wat mij betreft bij een feestelijk Oudejaarsavondje. Zoals dit recept voor mini saucijzenbroodjes bijvoorbeeld, die ik vulde met pittig gehakt.
2016 was een heel bijzonder jaar. Al jarenlang riep ik dat ik ooit voor mezelf zou beginnen, maar ik wist eigenlijk nooit wat ik dan zou gaan doen… Best handig als je vooraf een plan hebt als je dat soort dingen zegt, toch? Ik had geen plan, maar ik kreeg in 2015 wel een mooie schop onder mijn kont die ervoor zorgde dat er ineens wél een plan was.
Ik zat destijds in een hele lastige situatie bij mijn werkgever. Had het niet meer echt naar mijn zin, was herstellende van een burn-out en vroeg me af of dit de toekomst zou zijn… Dat alles bij elkaar zorgde ervoor dat ik ineens wél een plan had. Doodeng, maar ik besloot mijn baan op te zeggen en fulltime aan mijn blog te gaan werken.
Mini saucijzenbroodjes met pittig gehakt
En dan zijn we ineens een jaar verder. Ja, dat cliché van time flies gaat zeker op, want ik heb het elke dag zo naar mijn zin! Niet alleen qua werk, maar ook op alle andere vlakken. Er zijn zoveel puzzelstukjes op zijn plaats gevallen dit jaar, en dat heeft voor zoveel rust gezorgd.
Ik vind het heerlijk om elke dag met mijn grootste hobby bezig te zijn en daarnaast ook alle tijd voor thuis te hebben. Ik ben drukker dan ooit maar geniet van elk moment. Zo fijn!
Borrelhapjes voor Oud & Nieuw
Ik heb dus alle reden om een mooi feestje te bouwen met Oud & Nieuw! Om eens flink te proosten op dit jaar, en ook alvast op het jaar dat komen gaat. Het is nu aftellen naar 2017 en ik heb er zo’n zin in.
Achter de schermen ben ik al druk bezig met plannen voor het nieuwe jaar en ik kan niet wachten om deze met je te delen. Maar eerst, tijd voor lekkere hapjes voor Oudejaarsavondl. Deze mini saucijzenbroodjes bakte ik alvast, en hier zijn ze meer dan goedgekeurd! Hou onderstaand recept aan voor 16 stuks.
Meer feestelijke bladerdeeghapjes:
Op zoek naar meer feestelijke bladerdeeghapjes voor bij de borrel of een feestje? Dan vind je deze recepten misschien ook wel erg lekker:
- Bladerdeeghapjes met pesto
- Worstenbroodjes met oude kaas
- Mini pizza quiche met salami en mozarella
- Bladerdeeghapje met brie en abrikozenjam
- Indische bladerdeeghapjes met pittig gehakt
- Bladerdeeghapje met spinazie en feta
Ingrediënten
- 4 vellen bladerdeeg
- 250 gram rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 rode peper
- 1 eetlepel ketjap
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel koekkruiden (of kaneel)
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- snuf peper
- 1 ei
Bereiden
- Laat het bladerdeeg voor gebruik even ontdooien. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het gehakt in de mengkom.
- Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de peper fijn.
- Doe de ui bij het gehakt, pers de knoflook erbij uit en voeg de fijngesneden rode peper toe. Voeg de ketjap, komijn, oregano, koekkruiden en nootmuskaat toe. Breng eventueel nog verder op smaak met wat peper – ik hou wel van pittig!...
- Kluts een ei en voeg ongeveer de helft toe aan het gehakt. Kneed alle ingrediënten door elkaar. Vorm kleine balletjes van het gehakt, 16 stuks in totaal.
- Snij elk vel bladerdeeg in vieren. Leg net onder het midden van een vierkantje bladerdeeg een balletje gehakt en druk iets plat. Vouw nu de bovenkant van het vel bladerdeeg over het gehakt heen en druk aan op de onderkant. Rek het bladerdeeg eventueel iets uit zodat het gehakt er goed inpast.
- Druk de naden van het bladerdeeg goed aan en gebruik een vork om mooie kartels in het randje te maken. Herhaal dit voor alle vierkantjes bladerdeeg.
- Gebruik de rest van het geklutste ei om de mini saucijzenbroodjes bovenop in te smeren. Schuif de broodjes nu in de voorverwarmde oven en bak in 20 minuten goudbruin en gaar!
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer
Ga je aan de slag met dit recept voor mini saucijzenbroodjes met pittig gehakt? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
2 reacties
Eerst even een goed en gezond 2017,en daarbij een compliment voor de gerechten die je op de site zet. Ik heb er al veel van gemaakt,met af en toe een eigen draai eraan.Tot nu toe is alles erg lekker en vooral gezond.Dat je nog lang zo door gaat.
Groetjes
Fijne jaarwisseling! Dank voor alle lekkere recepten en wat een heerlijke borrelhapjes. Dank je wel.