Auteur: Mind Your Feed

Een kerstkrans van ijs, met macarons, amaretti koekjes, vers fruit, slagroom en feestelijke sprinkels. Wat een topper van een nagerecht is deze ijskrans! Deze zoete krans ziet er echt fantastisch uit, maar nog fijner is dat je aan dit spectaculaire nagerecht maar heel weinig werk hebt! Yes, dat lees je goed, nog uitgebreid de keuken in voor het toetje hoeft…

Aziatisch gourmetten, een gourmet feestje met een thema, hoe leuk is dat! Hoewel ik het heerlijk vind om met Kerst of met feestdagen uitgebreid de keuken in te duiken, blijft gourmetten toch echt wel heel gezellig en leuk om te doen. Kleine pannetjes op tafel, iedereen zijn eigen spateltje en stukje op de grillplaat en bakken maar. Voor Oosters gourmetten…

Aziatische omelet, een recept voor omelet in de gourmet pannetjes! Gebakken eitjes doen het altijd goed bij het gourmetten en zelfs met zo’n eenvoudig eitje kun je nog een feestelijk recept maken wanneer je gaat gourmetten! En aangezien gourmet met Kerst zo’n traditie is bij veel van ons, deel ik vandaag een makkelijk vegetarisch gourmet recept met je. Gourmetten, niet alleen…

Oosterse varkenshaas, gemarineerde varkenshaas medaillons voor in de gourmet pannetjes. Vandaag weer een makkelijk Oosters gourmet recept en deze keer licht pittige varkenshaasjes in een Japanse miso marinade. Miso is een Japanse smaakmaker en smaakt zowel zout en hartig als een beetje zoet. Echt heerlijk om vlees in te marineren en om zo net even wat anders op tafel te…

Indische hamburgers, mini hamburgertjes voor bij het gourmetten. Yes, weer een nieuw recept, deze keer voor iets pittige hamburgertjes die in het gourmet pannetje kunnen. Goed gekruid gehakt met Oosterse smaken, deze mini hamburgers mogen niet ontbreken als je tijdens de feestdagen met z’n allen aan het gourmetten gaat…. Weet jij al wat je deze Kerst gaat doen? Volgens mij…

Varkenshaas met spek en cranberry, een feestelijk en klassiek recept voor Kerst. Een malse zacht rose stukje varkenshaas omwikkeld in spek, met zelfgemaakte cranberry compote en verse kruiden. Wat een prachtstuk zo op tafel tijdens het kerstdiner! Deze klassieker van een hoofdgerecht van varkenshaas uit de oven gaat echt wel indruk maken, ben je klaar voor het recept? Een luxe…

Weekmenu makkelijke maaltijden #252 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Chocolade cheesecake in een glaasje. Ik heb weer een feestelijk nagerecht in een glaasje voor je! Een luchtige chocolade – no bake – cheesecake met een kruimelige koekjesbodem en fris rood fruit als topping. Nog wat extra chocolade sprinkels maken dit recept helemaal compleet. En ideaal voor tijdens de feestdagen, dit toetje kun je al van tevoren klaar maken! Desserts…

Knoflook garnalen voor in de gourmet pannetjes! Weer een makkelijk recept om zelf een fijn gerechtje op tafel te zetten als je gaat gourmetten met Kerst. En volgens mij blijft dat toch een van de meest favoriete manieren om met Kerst met een grote groep aan tafel te schuiven. Deze garnalen ga je marineren in een marinade met onder andere…

Oosterse kip spiesjes in een pittige limoen marinade, lekker voor in de gourmet pannetjes. Yes, we gaan weer verder met de gourmet recepten en vandaag een makkelijk recept voor Oosterse kip spiesjes. Die spiesjes staan zo gezellig op tafel, de marinade maak je uiteraard zelf en al van tevoren klaar en op de avond zelf hoef je alleen een schaaltje…

Kip ragout, rijkgevulde ragout met kip en champignons. Een heerlijk klassiek voorgerecht waarbij je de kipragout uiteraard zelf klaar maakt. Ragout klaarmaken klinkt heel ingewikkeld. En ik ga je vandaag laten zien dat dit helemaal niet zo is… zelf ragout maken is werkelijk waar een fluitje van een cent en zo lekker! Met dit basisrecept voor ragout kun je alle…

Weekmenu makkelijke maaltijden #251 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Garnalencocktail, dé klassieker onder de voorgerechten voor het Kerstdiner. Een sjiek cocktailglas, gevuld met knapperige sla, frisse avocado mousse, komkommer, garnalen en een zelfgemaakte cocktailsaus. Eventueel met een drupje whisky als je echt uit wilt pakken. We gaan voor een klassieke kerst, met dit recept voor garnalen cocktail met avocado! Dit zijn altijd van die heerlijke dagen in aanloop naar…

Frambozen cheesecake in een glaasje! Een klein feestelijk nagerechtje, fris en zoet, echt een lekkere afsluiter van een gezellig diner. De smaken van een cheesecake maar dan no bake. Zachte roomkaas, luchtige slagroom, fris door de frambozen maar toch ook een heerlijk zoet feestelijk toetje. En dat glaasje, dat doet het hem hè! Desserts in een glaasje, dat staat al…

Geroosterde spruitjes uit de oven met spek en honing. Vandaag deel ik dit feestelijke bijgerecht recept met je. Ben je net als ik ontzettend enthousiast over spruitjes, dan zou ik dit recept zeker op tafel zetten bij een feestelijk diner. Ben je nog niet zo’n overtuigd fan van spruitjes, dan is dit hét recept dat je zou moeten maken. Want…

Italiaanse voorgerechten, heerlijke gerechten die het beginpunt van een Italiaans kerstdiner vormen. Vandaag nog geen nieuw recept voor Kerst, maar een heleboel inspiratie voor voorgerechten met Italiaanse smaken. Van vegetarische Italiaanse voorgerechten tot Italiaanse voorgerecht recepten met vlees en vis. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een feestelijk Italiaans voorgerecht, lees dan vooral heel gauw verder. Ben je…

Oosterse zalm blokjes voor in de gourmet pannetjes! Yes, het is zover, we gaan gourmetten! Al jaren is gourmetten een traditie bij heel veel van ons en er staat gewoon nog geen enkel gourmet recept op de site. Daar gaat dit jaar verandering in komen, ik trap de gourmet recepten af met dit recept voor Oosterse zalm. Wil jij een…

Kaasfondue, de kaashemel op aarde als je het mij vraagt…. Heerlijk dippen in gesmolten romige zachte kaas en genieten van urenlang tafelen…. Toen ik in Italië was, in de Aosta vallei, kwam ik overal op de kaart deze Italiaanse kaasfondue tegen. Fonduta Valdostana, zoals ze het daar noemen, een fantastisch recept voor kaasfondue om met de feestdagen op tafel te…

Weekmenu makkelijke maaltijden #250 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Weekmenu makkelijke maaltijden #249 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Ragù di salsiccia, oftewel tomatensaus met verse worst. Een klassieker in de Italiaanse keuken, net als bijvoorbeeld de ragù Bolognese. Een heerlijke tomatensaus die erg goed samengaat met bijvoorbeeld pasta, risotto of met polenta. En ook zou je met deze pastasaus met worst een geweldig lekkere lasagne kunnen klaar maken. Oftewel, zo’n recept dat eigenlijk in jouw basis repertoire thuis…

Pompoensoep! Zeg je herfst, dan zeg je wat mij betreft pompoen! En lekker naar buiten toe, lange wandelingen maken, frisse neuzen krijgen en dan opwarmen met een kommetje soep. Ik deel vandaag mijn basis recept voor een makkelijke pompoensoep met je, een lekkere kruidige soep die echt verwarmend is. Laat het buiten maar koud worden, met deze soep zit je…

Appeltaart! Zelf de aller lekkerste appeltaart bakken? Ik heb het ultieme klassieke appeltaart recept voor je en omdat we zo lekker in de herfst zitten en de appels volop verkrijgbaar zijn, leek me dit een mooi moment om dat recept hier op de blog te delen. Zelf appeltaart bakken, het deeg en de vulling zelf maken, is een heerlijk klusje…

Weekmenu makkelijke maaltijden #248 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Risotto met kip en champignons. Vandaag een heerlijk recept voor romige risotto met kip in balsamico marinade, krokante bacon en gemengde paddenstoelen. En uiteraard flink wat Parmezaanse kaas. Wat een ultiem herfst recept voor koude dagen, waarop je zo enorm kunt genieten van een bordje verwarmend comfort food. Nou, daar is deze risotto uitermate geschikt voor hoor! Risotto zelf maken…

Polenta, zachte romige Italiaanse polenta met tijm en rozemarijn. Vandaag een recept voor polenta, een traditioneel Noord-Italiaans gerecht gemaakt van gemalen graan. Wat voor ons de aardappel is, dat is polenta in Noord-Italië. Het is een zijdezachte grove puree die heerlijk te combineren is met bijvoorbeeld Italiaans stoofvlees. Met dit fijne basis recept is het heel eenvoudig om zelf eens…

Weekmenu makkelijke maaltijden #247 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Pompoenpuree. Zeg je herfst, dan zeg je natuurlijk pompoen en daar kun je zoveel lekkere pompoen recepten mee klaar maken. Vandaag een recept voor zelfgemaakte puree van pompoen. Lekker als hartig bijgerecht of om bijvoorbeeld een pompoencake mee te bakken. Zelf pompoenpuree maken is echt heel eenvoudig en lekker, je proeft gewoon de herfst op je bord! Pompoen, je kunt…

Weekmenu makkelijke maaltijden #246 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Ribollita, een heerlijke, gezonde stevige Toscaanse soep met brood, witte cannelinibonen en lekker veel groenten. De lekkerste smaken uit de Italiaanse keuken samen in deze goedgevulde maaltijdsoep. Geurige Italiaanse kruiden en nog wat extra Parmezaanse kaas on top… laat het maar gauw lekker fris worden buiten, want dan smaakt een kommetje van deze ribollita soep nog beter! De herfst doet…