Oostenrijkse recepten, wintersport recepten die je ook makkelijk thuis eens klaar kunt maken. Klassieke gerechten die je op de piste eet, het liefst met prachtig kaiserwetter en de zon op je bol. In deze lijst met Oostenrijkse recepten onder andere Tiroler gröstl, goulash suppe, kaiserschmarrn en natuurlijk apfelstrudel. Met welk recept ga jij aan de slag?
Aankomende zaterdag is het zover, dan rij ik met een auto volgeladen richting Oostenrijk. Klaar voor een weekje wintersport en chillen en genieten met de familie. Al jaren is dit bij ons vaste prik, in de voorjaarsvakantie zitten we met het hele gezin op de berg. En ik heb er zin in! En ook zin in het heerlijke eten op de piste! Ik deel vandaag mijn favoriete Oostenrijkse recepten met je. Deze moet je zéker eten als je komende week ook op wintersport gaan en natuurlijk wil je die dan thuis nog een keer na maken!
Wintersport recepten
Wintersport is ergens een beetje dubbel dit jaar…. Komende week wordt namelijk ook ons huis opgeleverd en zoals je misschien kunt raden, komt alles op het laatste moment aan. Ik zat een paar weken geleden met Simon op de bank en de stress begon toen al aardig toe te nemen… Hij heeft ervoor gekozen om niet mee te gaan skiën, te veel te doen in deze laatste week. En ik snap dat, heel begrijpelijk….
Samen met mijn meiden, en familie, rij ik dus wel zaterdag naar de sneeuw. Ik kan nu thuis niet zoveel meer doen en gun het de meiden ook dat ze er even tussenuit zijn. We gaan genieten van de sneeuw, de zon, het samenzijn en het heerlijke eten. Mijn favoriete Oostenrijkse recepten deel ik vandaag met je. Ga je ook op wintersport? Bestel dan nog een Gruner Veltliner erbij en geniet!
8x Oostenrijkse recepten voor op de piste of thuis
Klik op de titel van het gerecht of op de foto om naar het recept te gaan.
Oostenrijkse kaiserschmarrn met warme appel
Denk ik aan Oostenrijk, dan denk ik aan kaiserschmarrn. Ben ik in Oostenrijk, dan eet ik kaiserschmarrn. Je kent ze vast wel, die fluffy pannenkoeken, met zoete bessencompote of appelmoes, wat een heerlijkheid!
Tiroler Gröstl
Een van mijn favorieten onder de wintersport recepten is een pannetje met Tiroler Gröstl. Een bordje gevuld met gebakken aardappeltjes, spek, wat groenten en een gebakken eitje. Vooral de komijn en peterselie geven nog meer smaak aan dit gerecht en een wit wijntje mag eigenlijk niet ontbreken!
Boeren omelet met groenten
Niet alleen als lunch, maar ook als lichte avondmaaltijd is deze boerenomelet boordevol groenten erg lekker! Deze bauernomelett zoals de Oostenrijkers dit gebakken eitje noemen, kun je denk ik op wel 100 manieren klaar maken, als je er maar lekker veel groenten in stopt.
Amandel abrikozencake
Ben je wel eens in een Oostenrijkse bakkerij geweest? Of in een konditorei bedoel ik eigenlijk, zo’n echte banketbakker. Geloof me, als je alleen al naar dat lekkers kijkt dan loopt het water je in de mond…. Dit is een recept voor heerlijke marillenkuche, oftewel abrikozen cake!
Goulash
Tijdens de wintersport moet er natuurlijk goed gegeten worden en op veel menukaarten kom je dan ook deze Hongaarse goulash tegen. Een stevige stoofschotel met lekker wat groenten, heerlijk met een beetje brood of rijst.
Goulash soep met paprika en aardappel
Een echte klassieker onder de wintersport recepten is natuurlijk de gulashsuppe. Een heerlijke goedgevulde goulashsoep met stukjes aardappel en paprika en rundvlees. Dit is ook een van mijn favorieten om mee te lunchen op de piste, serveer de soep eventueel met een stukje desembrood.
Oostenrijkse apfelstrudel met vanille ijs
Zeg je wintersport… dan kun je natuurlijk niet om een kopje koffie mét een heerlijke Oostenrijkse apfelstrudel heen… Even genieten van het mooie weer en een lekker stuk klassieke strudel gevuld met appeltjes, rozijnen, een druppeltje schnapps en natuurlijk geserveerd met vanille ijs of vanillesaus…
Wiener schnitzel
Ooh, hier kijk ik echt zo naar uit tijdens mijn wintersport vakantie! Om een echte goede Wiener schnitzel mit kartoffelsalat te eten… En natuurlijk maak je deze schnitzels ook heel eenvoudig zelf klaar, lekker als je een beetje wintersport heimwee hebt!
Ga jij aan de slag met een van deze Oostenrijkse recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
