Homemade hamburgers zijn the best! Dus in het weekend komen ze bij ons regelmatig op tafel… Het is namelijk zó makkelijk om zelf hamburgers te maken, en het leuke is dat je er steeds een andere twist aan kunt geven. Ik weet namelijk helemaal niet of Indonesische hamburgers echt een bestaand gerecht zijn – eten ze in Indonesië eigenlijk wel hamburgers?
Eh… eigenlijk maakt het me helemaal niet uit, want lekker zijn deze kruidige burgers zeker! En dat is precies mijn bedoeling: weer een supermakkelijk fastfood-achtig gerecht met je delen, maar dan net even anders. Snij de broodjes maar open hoor…
Indonesische hamburgers
Ik zal de komende tijd nog wat meer gerechten uit de Indonesische keuken met je delen, want oh, wat kun je daar lekker eten! Al heb ik verder nooit veel meer van deze eilandengroep gezien dan dat ik twee keer op Bali ben geweest, maar de Indo smaken maken mij instant blij. Wat heb ik daar zitten smikkelen en smullen, alleen maar goede herinneringen! Okee, vooruit, dat was 9 van de 10 keer met mijn voeten in het zand, dus dat is al de helft van het genieten…. Maar heb ik even een offday, dan rij ik naar de toko en bestel ik een grote bak vol comfortfood – mijn favoriet is nog steeds een goede nasi goreng – en dan gaat direct alles beter!
Kruidige hamburgers met een Aziatische twist
Op Bali volgde ik een kookworkshop en leerde ik onder andere om loempia’s te maken. Ook stoomden we vis in een bananenblad, maakten we bami met saté klaar en proefde ik voor het eerst een sticky rice pudding. Allemaal zo puur, en zo lekker! Ik dwaal echt nog regelmatig af naar de weken die we daar doorbrachten! Gelukkig zit de beste toko van Nederland bij mij om de hoek, dus als ik echt cravings naar Indofood heb, dan stap ik graag even in de auto. Maar eigenlijk wil ik het gewoon zelf gaan maken, dat blijft toch het allerleukst!
Indische hamburgers
Deze Indonesische burgers kregen van mij ook een Indo-touch, gewoon omdat het kan. Omdat ik daar trek in had. En omdat er bij ons op vrijdag, of in het weekend, regelmatig hamburgers met een twist op tafel staan. De ene keer met een broodje, de andere keer met gebakken aardappeltjes en een salade erbij.
Lekker makkelijk voor zo’n dag waarop ik geen zin meer heb om uitgebreid te koken. Ik gebruikte bij deze hamburgers met ketjap en Aziatische kruiden trouwens wel chilisaus uit een flesje – ja, gewoon uit de supermarkt. Ik ga daar ook nog eens een goed recept voor opzoeken, en als dat lukt dan deel ik het uiteraard hier op de blog!
Meer lekkere hamburgers:
Zoals ik al zei, homemade hamburgers zijn the best! Daarom wil ik je de volgende hamburgers zeker ook tippen, voor als je genoeg hebt van deze Indonesische hamburgers…
- Italiaanse hamburgers
- Oosterse kipburger met avocadodressing
- Bifteki – Griekse hamburgers
- Indische hamburgers
- Oosterse zalmburger met avocadodressing
Ingrediënten
- 400 gram rundergehakt
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei
- 3 eetlepels ketjap
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel kaneel
- snuf nootmuskaat
- 3 eetlepels boekweitmeel (of bloem)
- snuf zout
- boter om in te bakken
- water
Voor de broodjes:
- 4 volkoren bollen (grote zachte bollen)
- rucola (of andere pittige sla)
- komkommer
- avocado
- chilisaus
Bereiden
- Doe het gehakt in de menkom.
- Schil en snipper de ui, verwijder de steel en zaadjes van de peper en snij fijn, maak de knoflook schoon. Verwarm wat boter in de koekenpan en fruit hier de ui in aan, voeg de peper toe en pers de knoflook erbij uit. Bak even kort mee.
- Schep de ui, peper en knoflook bij het gehakt en voeg nu de ketjap, komijn, kurkuma, laos, kaneel, nootmuskaat en een snuf zout toe. Meng goed door, pas op want de uien kunnen nog warm zijn.
- Tik het ei boven de kom en meng met het gehakt. Voeg het boekweitmeel toe, de 3 el is bij benadering, afhankelijk van de grootte van het ei kun je iets minder of meer nodig hebben. Het gehaktmengsel moet in elk geval niet te nat blijven.
- Vorm met je handen vier balletjes van het gehakt en druk deze wat plat.
- Verwarm nog weer wat boter in de koekenpan en leg hier de Indonesische burgers voorzichtig in. Bak ze aan beide kanten goudbruin, voeg 1 cm water toe aan de pan en doe de deksel erop. Laat nu nog ongeveer 10 minuten op zacht vuur gaar worden.
- Snij de broodjes open, beleg met wat sla, een hamburger off course, komkommer en wat avocado en een flinke dot chilisaus. Enjoy!
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met dit recept voor Indonesische hamburgers? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
5 reacties
Mmmm. Ik houd echt van hamburgers! Ga deze zeker een keer maken 😀
Probeer de chili jam van Donna Hay die is heerlijk!!
Als de toko om de hoek zit, waarom spring je dan in de auto ipv op de fiets? 😉
Ok, nu serieus: het lijken me heerlijke burgers, het proberen waard! Thnx voor je recept!
Whahaha, ja, helemaal gelijk! Volgens mij was ik onderweg en was ik dus met de auto. Probeer ze snel eens!
Heerlijk recept!
Een dingetje: off course = of course.