Indonesische hamburgers

5

Homemade hamburgers zijn the best! Dus in het weekend komen ze bij ons regelmatig op tafel… Het is namelijk zó makkelijk om zelf hamburgers te maken, en het leuke is dat je er steeds een andere twist aan kunt geven…. Ik weet namelijk helemaal niet of Indonesische hamburgers wel bestaan, ik bedoel; eten ze in Indonesië eigenlijk wel hamburgers? Eh…. Eigenlijk maakt het me helemaal niet uit, want lekker zijn deze burgers wel! En dat is precies mijn bedoeling, om weer een supermakkelijk fastfood-achtig gerecht met je te delen. Snij de broodjes maar open hoor…

Indonesische hambugers

Ik zal de komende tijd nog wat meer gerechten uit de Indonesische keuken met je delen, want oh, wat kun je dáár lekker eten! Al heb ik verder nooit veel meer van deze eilandengroep gezien dan dat ik 2 keer op Bali ben geweest, maar de smaken van daar maken mij instant blij. Wat heb ik daar zitten smikkelen en smullen, alleen maar goede herinneringen! Okee, vooruit, dat was 9 van de 10 keer met mijn voeten in het zand, dus dat is al de helft van het genieten…. Maar heb ik even een offday, dan rij ik naar de toko en bestel ik een grote bak vol comfortfood, en dan gaat direct alles beter!

Op Bali volgde ik een kookworkshop en leerde ik onder andere om loempia’s te maken. Ook stoomden we vis in een bananenblad, maakten we bami met saté klaar en proefde ik voor het eerst een sticky rice pudding. Allemaal zo puur, en zo lekker! Ik dwaal echt nog regelmatig af naar de weken die we daar doorbrachten! Gelukkig zit de beste toko van Nederland bij mij om de hoek, dus als ik echt cravings naar Indofood heb, dan stap ik graag even in de auto. Maar eigenlijk wil ik het gewoon zelf gaan maken, dat blijft toch het allerleukst!

Indonesische hamburgers

Deze hamburgers kregen van mij ook een Indo-touch, gewoon omdat het kan. Omdat ik daar trek in had. En omdat er bij ons op vrijdag, of in het weekend, regelmatig hamburgers op tafel staan. De ene keer met een broodje, de andere keer met gebakken aardappeltjes en een salade erbij. Lekker makkelijk voor zo’n dag waarop ik geen zin meer heb om uitgebreid de keuken in te duiken. Ik gebruikte bij deze Indonesische hamburgers trouwens wel chilisaus uit een flesje, ja gewoon uit de supermarkt. Ik ga daar ook nog eens een goed recept voor opzoeken, en als dat lukt dan deel ik het uiteraard hier op de blog!

Indonesische hamburgers

Indonesische hamburgers

Voor 4 flinke burgers

  • 400 gr rundergehakt
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • 3 el ketjap
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl laos
  • 1 tl kaneel
  • snuf nootmuskaat
  • 3 el boekweitmeel
  • snuf zout
  • boter om in te bakken
  • water

Voor de broodjes:

  • 4 grote (hamburger) broodjes
  • rucola of andere pittige sla
  • komkommer
  • avocado
  • chilisaus

Nodig: mengkom, koekenpan + deksel

Bereiden: Doe het gehakt in de menkom.

Schil en snipper de ui, verwijder de steel en zaadjes van de peper en snij fijn, maak de knoflook schoon. Verwarm wat boter in de koekenpan en fruit hier de ui in aan, voeg de peper toe en pers de knoflook erbij uit. Bak even kort mee.

Schep de ui, peper en knoflook bij het gehakt en voeg nu de ketjap, komijn, kurkuma, laos, kaneel, nootmuskaat en een snuf zout toe. Meng goed door, pas op want de uien kunnen nog warm zijn.

Tik het ei boven de kom en meng met het gehakt. Voeg het boekweitmeel toe, de 3 el is bij benadering, afhankelijk van de grootte van het ei kun je iets minder of meer nodig hebben. Het gehaktmengsel moet in elk geval niet te nat blijven.

Vorm met je handen vier balletjes van het gehakt en druk deze wat plat.

Verwarm nog weer wat boter in de koekenpan en leg hier de Indonesische burgers voorzichtig in. Bak ze aan beide kanten goudbruin, voeg 1 cm water toe aan de pan en doe de deksel erop. Laat nu nog ongeveer 10 minuten op zacht vuur gaar worden.

Snij de broodjes open, beleg met wat sla, een hamburger off course, komkommer en wat avocado en een flinke dot chilisaus. Enjoy!

Indonesische hamburgers

Ga je aan de slag met dit recept voor Indonesische hamburgers? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

5 reacties

  1. Als de toko om de hoek zit, waarom spring je dan in de auto ipv op de fiets? 😉

    Ok, nu serieus: het lijken me heerlijke burgers, het proberen waard! Thnx voor je recept!

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.