Spruitjes uit de oven met pompoen en krieltjes

0

X-mas is coming to town! Nog een weekje en dan is het zover! Ben je inmiddels goed in de stemming? En heb je het hele weekend zitten bedenken wat er met Kerst op tafel gaat komen? Ik deel komende week nog een aantal fijne recepten met je. En er is natuurlijk al heel veel lekkers online gekomen. En na 5 jaar MYF kun je ook in de archieven heerlijke recepten vinden. Ik deelde al eens eerder een blog met heel veel bijgerechten voor Kerst. En die wordt massaal bekeken deze dagen. Bijgerechten zijn toch altijd een beetje ondergewaardeerd. Het draait meestal om een mooi pronkstuk op tafel en last minute moet er dan nog bedacht worden wat erbij geserveerd wordt. Ik heb vandaag weer een top recept voor je. Spruitjes uit de oven, met pompoen en krieltjes. En dan afgemaakt met balsamico en Parmezaanse kaas. Ja, dit is echt een feestmaaltje!

spruitjes uit de oven bijgerecht Kerst

Natuurlijk is het belangrijk dat je als eerst bedenkt wat het hoofdgerecht gaat worden met Kerst. En dat je daarna gaat nadenken over wat je erbij op tafel zet. Gisteren deelde ik een recept voor een stoofpot met rundvlees, gestoofd in bier. Echt zo’n winters comfort food maaltje. Waarbij ik gelijk aan winterse groenten moest denken. Deze spruitjes uit de oven met pompoen en krieltjes passen daar echt perfect bij. En de oven doet hier het meeste werk, dus wederom geen stress in de keuken!

spruitjes uit de oven bijgerecht Kerst

spruitjes uit de oven bijgerecht Kerst

Spruitjes uit de oven met pompoen en krieltjes

Bijgerecht voor 4 personen

  • 500 gr spruitjes
  • 1 fles pompoen
  • 250 gr krieltjes
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse tijm
  • 3 takjes rozemarijn
  • flinke scheut olijfolie
  • 2 el balsamico azijn
  • 75 gr Parmezaanse kaas, vlokken
  • 3 el gedroogde cranberries

Nodig; bakplaat, bakpapier, saladeschaal

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Snij de harde uiteinden van de spruitjes weg en verwijder de buitenste blaadjes. Halveer de grotere spruiten.

Snij de fles pompoen in stukken van 2 x 2 cm.

Borstel de krieltjes schoon en halveer ze. Leg de spruitjes, pompoen en krieltjes op de bakplaat. Besprenkel met een flinke scheut olijfolie.

Kneus de knoflooktenen en leg ze samen met de takjes tijm en rozemarijn tussen de groenten. Schuif de bakplaat met spruitjes, pompoen en krieltjes voor 25 minuten de oven in.

Haal na 25 minuten de bakplaat uit de oven en sprenkel de balsamico azijn over de groenten. Leg ook de helft van de vlokken Parmezaanse kaas tussen de spruitjes, pompoen en krieltjes. Schuif nog weer voor 5 a 10 minuten de oven in.

Schep dan de spruitjes uit de oven samen met de pompoen en krieltjes op een grote saladeschaal. Voeg de gedroogde cranberries toe en de rest van de Parmezaanse kaas. Serveer warm!

Meer kerstrecepten vind je hier!

spruitjes uit de oven bijgerecht Kerst

kerstrecepten

Ga je aan de slag met dit recept voor spruitjes uit de oven met pompoen en krieltjes? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.