Weekmenu makkelijke maaltijden #10 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Weer een nieuwe week en dus weer een nieuw weekmenu. En deze week een geheel vegetarisch weekmenu want de komende week is het weer Week zonder Vlees & Zuivel. Ik vind het een heel goed idee om wat meer bewust met het consuminderen van vlees bezig te zijn en ik heb dus lekker wat vega recepten voor je op een rijtje gezet. Niet alle recepten zijn volledig zonder zuivel, maar wil je daar een vervanging voor, dan zijn er gelukkig tegenwoordig genoeg alternatieven!
Vegetarisch betekent voor mij absoluut niet saai, ik denk dat ik zelfs nog creatiever wordt! Want ik ben zelf niet heel erg dol op vleesvervangers… dus ik vind het dan juist leuk om over een lekkere maaltijd na te denken waarin je het vlees gewoon echt niet mist. Zo staan er deze week op het weekmenu bijvoorbeeld een pompoen stoofschotel met kikkererwten, een tortellini ovenschotel met spinazie en ik deel een van mijn favoriete vegetarische stoofpotjes met je. Ga jij ook voor een weekje zonder vlees? Laat je dan vooral inspireren en schrijf alvast je boodschappenlijstje uit!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Maandag
Tortellini ovenschotel met spinazie, romige bechamelsaus en lekker veel Italiaanse kaas….. Tortellini zijn gevulde pasta vormpjes, die geven dus nog meer smaak aan dit recept voor pasta uit de oven. Een geweldig lekker recept voor de vegetarische maandag en eigenlijk ook ideaal voor alle andere drukke dagen!
>> Recept: Tortellini ovenschotel met spinazie <<
Dinsdag
Het is nog steeds het seizoen van de stoofschotels en curry gerechten! Voor vandaag een makkelijke vegetarische curry met pompoen en kikkererwten, heerlijk verwarmend door de rijke curry kruiden en intense smaken. Lekker met rijst of met zelfgebakken naan.
>> Recept: Pompoen curry met kikkererwten <<
Woensdag
Oh, dit is echt ultiem comfort food…. heerlijk voor op frisse dagen, waarop je na een lange dag hard werken zin hebt in warmte en een stevige maaltijd…. Dat is het moment om deze ribollita op tafel te zetten. Een klassieke Toscaanse broodsoep boordevol smaak! Dit is pure verwennerij op de woensdagavond!
>> Recept: Ribollita – Toscaanse broodsoep <<
Donderdag
Champignon Bourguignon, oftewel paddenstoelenstoof op Bourgondische wijze! Laten we nog even lekker genieten van stoofpotjes… Daarom deel ik dit makkelijke vegetarische stoofrecept graag nog met je! Een pan vol met comfort food, heerlijke champignons, romige saus, echt zo’n recept waar je van gaat genieten!
>> Recept: Champignon Bourguignon <<
Vrijdag
Gebakken rijst met ei en paksoi. Dit is ultiem comfort food om het weekend mee in te luiden…. Gebakken rijst met lekker veel groenten en veel kruiden, het is alsof je in Azië bent en geniet van streetfood. Maak dit gerecht af met gebakken uitjes en eventueel een beetje pindasaus.
>> Recept: Gebakken rijst met ei en paksoi <<
Zaterdag
Quiches en hartige taarten kunnen wat mij betreft het hele jaar door…. Zeker deze green goddess, een prachtig hartige quiche met broccoli, spinazie en feta. Serveer er nog een frisse groene salade bij en je hebt een heerlijke luxe lunch op de zaterdagmiddag!
>> Recept: Quiche met broccoli, spinazie en feta <<
Zondag
Heb je deze gebakken havermout met blauwe bessen en banaan al voorbij zien komen?! Ik vind dit een geweldig zondags verwenontbijt waar ik heel graag mijn bed voor uit kom. Echt een heerlijk havermout-taartje om de dag mee te beginnen…. Verse koffie erbij en rustig opstarten!
>> Recept: Gebakken havermout met banaan en blauwe bessen <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
