Weekmenu makkelijke maaltijden #14 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Heerlijk, het lange Paasweekend staat voor de deur! Gezellig samen zijn met lieve familie, lekker eten natuurlijk en als het weer het een beetje toe laat, heb ik ook nog wel zin om naar buiten te gaan. Dat voorjaar roépt gewoon, wat kan ik ontzettend genieten van dat zachte lente zonnetje… Na dit weekend ga lekker aan de slag met lichtere gerechten die helemaal bij deze tijd van het jaar passen…
Ik heb weer een nieuw weekmenu voor je klaar gezet want ik zweer nog steeds bij een beetje structuur en planning in mijn drukke weken. Voor deze week heb ik voor Tweede Paasdag nog een heerlijke mango cheesecake klaargezet. Voor de rest van de week staan er Jambalaya met kip en chorizo op het menu, een makkelijke tortellini Carbonara en de eerste asperges met gerookte zalm zet ik op tafel. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Maandag
Oh, kijk deze mango cheesecake met passievrucht nou toch! Een heerlijke no-bake cheesecake met tropische smaken van mango en passievrucht. Deze luchtige kwarktaart is lekker fris, subtiel zoet en bovenal ontzettend lekker! Deze mango cheesecake mag wat mij betreft op tafel komen deze Tweede Paasdag.
>> Recept: Mango cheesecake met passievrucht <<
Dinsdag
Ramen noedels met gehakt en spinazie, een heerlijk kommetje comfort food voor op drukke doordeweekse dagen. Makkelijk en snel op tafel en daar houden we wel van. Noedels zijn eigenlijk altijd goed hier in huis en in plaats van een rijkgevulde Japanse ramen soep maak ik er een schaaltje met noedels, gehakt, spinazie en een gekookt eitje van.
>> Recept: Ramen noedels met gehakt en spinazie <<
Woensdag
Jambalaya met kip en chorizo. Een makkelijk en super smaakvol eenspansgerecht met rijst, kip, chorizo worst, paprika en cajun kruiden. Weer zo’n makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen, daar kun je er niet genoeg van hebben. Het grote voordeel van dit eenvoudige recept is dat je de Jambalaya met kip en chorizo in een en dezelfde hapjespan klaar maakt, dus ook nog eens weinig afwas. Win-win!
>> Recept: Jambalaya met kip en chorizo <<
Donderdag
Tortellini Carbonara! Een klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan met een kleine twist! Oeh, dit is ultiem comfort food op z’n allerbest, genieten van deze smaakvolle pasta met heerlijke romige saus! Een goede spaghetti Carbonara komt hier regelmatig op tafel. Maar bij dit recept vervang ik de spaghetti door tortellini en dan gaan we echt Carbonara 2.0 hoor!
>> Recept: Tortellini Carbonara <<
Vrijdag
Asperges met zalm en ei, knapperige krieltjes uit de oven en zelfgemaakte Hollandaisesaus. Wat een heerlijk lentefeestje op een prachtige schaal. Het witte goud is weer volop verkrijgbaar en natuurlijk deel ik mijn favoriete, klassieke recept voor asperges met gerookte zalm met je. Zet het zonnetje maar aan en cheers op een mooi aspergeseizoen!
>> Recept: Asperges met zalm en ei <<
Zaterdag
Oeh, zo na de Paasdagen heb ik altijd cravings voor groenten… zoveel mogelijk, kom maar door! Lekker in mijn smoothie, bij de lunch als rauwkost of in een soepje en natuurlijk bij de avondmaaltijd. Ik ga weer voor een luxe lunchrecept op de zaterdag, met deze week een groene shakshuka met feta en spinazie.
>> Recept: Groene shakshuka met feta <<
Zondag
Zo, zondag… het moment om rustig op te starten, te genieten van de stilte in huis, een lekkere cappuccino op de bank… Vandaag pak ik nog even lekker uit bij het ontbijt en zet ik deze gezonde banaan havermout ontbijtwafels op tafel. Wat een goed begin van de dag!
>> Recept: Banaan havermout wafels <<
Eet smakelijk met dit weekmenu!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
