Het is weer tijd voor het weekmenu met makkelijke maaltijden. Ook nu we hier aan de herfstvakantie zijn begonnen, ga ik toch weer voor een planning voor de dagelijkse maaltijden. Meestal hou ik mij daar in de vakantie iets minder strikt aan, maar een beetje richting is toch wel handig. Tijdens de vakantie wil ik namelijk volop genieten van de vrije tijd met de meiden. En niet elke dag de supermarkt in hoeven….
We waren er wel aan toe hoor, een weekje vrij! Een weekje geen wekker en rustig opstarten. Tijd maken voor leuke dingen en natuurlijk blijf ik lekker eten. Ik heb weer een fijne weekplanning gemaakt en ga voor makkelijke comfort food recepten. Kun je ook wel weer wat inspiratie gebruiken, schrijf dan zeker weer mee!
De herfst, wat mij betreft de tijd voor curry’s, verwarmende soepen, stoofvlees gerechten. Laat ik daar het weekmenu deze week nou mee hebben gevuld. Ik ga weer een grote pan tomatensoep van verse tomaten klaar maken. En ook weer aan de slag met mijn recept voor Vietnamees stoofvlees. En, nu het Sint snoepgoed al weer volop in de winkels ligt, bak ik ook weer een cake met speculaas.
Wil je trouwens in deze periode aan de slag met pompoenen? Dan heb ik als bonus bij dit weekmenu nog een heel fijn overzicht met lekkere pompoenrecepten voor je. De zoete aardappel in het recept van maandag, kun je ook vervangen door pompoen!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #196
Maandag
De week beginnen we altijd met een vegetarisch recept. En wel een hele lekkere deze keer, namelijk een zoete aardappel curry met kikkererwten en spinazie. De zoete aardappel zou je kunnen vervangen door pompoen!
Klik hier voor het recept voor zoete aardappel curry met kikkererwten!
Dinsdag
Dit is dé lievelingssoep van mijn oudste dochter en dit staat dan ook heel regelmatig op tafel…. Zelfgemaakte tomatensoep van verse tomaten! Het liefst voor haar met kleine gehaktballetjes en van die knapperbolletjes on top. Van deze soep maak ik altijd een grote pan en dan vries ik een portie in.
Klik hier voor het recept voor Tomatensoep van verse tomaten!
Woensdag
Pasta lovers opgelet, dit makkelijke recept voor tagliatelle met zalm en spinazie wil je echt maken! Heerlijke zalmfilet, romige spinaziesaus met zongedroogde tomaatjes en natuurlijk lekker veel Parmezaanse kaas on top!
Klik hier voor het recept voor Tagliatelle met zalm en spinazie!
Donderdag
Oh ik krijg hier nu al spontaan zin in…. De herfst is wat mij betreft het seizoen van de stoofvlees recepten en er staan inmiddels al heel wat lekkere varianten op de site. Maar dit Vietnamese stoofvlees is toch wel een van de favorieten hoor. Lekker met pittige bloemkoolrijst en Oosterse komkommersalade.
Klik hier voor het recept voor Vietnamees stoofvlees!
Vrijdag
Een feestmaaltje op de vrijdagavond! Zelfgemaakte kip shoarma, uiteraard met eigen kruidenmix. Lekker met zoete aardappelfrietjes, dit is de perfecte manier om het weekend mee in te luiden!
Klik hier voor het recept voor Kip shoarma met zoete aardappel!
Zaterdag
In het weekend vind ik het altijd gezellig om uit te pakken met lekkere borrelhapjes. Zo aan het eind van de middag zet ik de tafel vol, zoeken we een film uit en borrelen we ons de avond door. Ik verzamelde de lekkerste Italiaanse hapjes van de blog en hier ga ik zeker mee aan de slag!
Klik hier voor de Italiaanse hapjes!
Zondag
Nu we richting het einde van het jaar gaan, ga ik ook weer voorbereiden voor de feestdagen. Voor Sinterklaas ga ik nog wat recepten uitwerken, een lekker speculaastaartje hoort daar natuurlijk wel bij. Vandaag schuif ik deze speculaas yoghurtcake met appel de oven in. Alleen die speculaaslucht in huis is al geweldig!
Klik hier voor het recept voor speculaas yoghurtcake met appel!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
