Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Dat zonnetje… wauw, wat was het genieten deze week! Wat fijn dat het voorjaar zich eindelijk echt van z’n zonnige kant laat zien. We hebben al volop buiten gegeten en zelfs de BBQ is hier al een paar keer aangestoken. Dat is voor mij echt ultiem genieten!
Met het mooie weer in aantocht kies ik deze week in het weekmenu vooral voor makkelijke maaltijden die lekker licht en zomers zijn. Denk aan een kleurrijke buddha bowl met zoete aardappel of een frisse maaltijdsalade met pittige kip – perfecte gerechten voor zonnige dagen. En natuurlijk mag de favoriet van mijn meiden niet ontbreken: enchiladas met gehakt – altijd een hit aan tafel.
Voor het weekend zet ik weer ultiem comfort food op de planning, want dat blijft toch een feestje. Schrijf je weer gezellig mee aan dit weekmenu vol makkelijke recepten voor het hele gezin?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025
Maandag
Deze buddha bowl met zoete aardappel is echt op en top comfort food! Alleen maar goodness in a bowl, gevuld met heerlijke vegetarische ingrediënten zoals zoete aardappel, broccoli, rijst, linzen, avocado, en zelfgemaakte hummus met geroosterde paprika. Dit recept voor een voedzame buddha bowl is ideaal als lichte vega avondmaaltijd!
>> Recept: Buddha bowl met zoete aardappel <<
Dinsdag
Tortellini Carbonara! Een klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan met een kleine twist! Oeh, dit is ultiem comfort food op z’n allerbest, genieten van deze smaakvolle pasta met heerlijke romige saus! Een goede spaghetti Carbonara komt hier regelmatig op tafel. Maar bij dit recept vervang ik de spaghetti door tortellini en dan gaan we echt Carbonara 2.0 hoor!
>> Recept: Tortellini Carbonara <<
Woensdag
Dit recept voor salade met pittige kip gaat ongetwijfeld jouw favoriete maaltijdsalade van deze zomer worden! Een goedgevulde salade met Oosterse smaken van frisse komkommer, zoete mango, knapperige taugé en stukjes hete kip. En een zelfgemaakte pindadressing! Met deze salade met pittige kip zet je een heerlijke zonnige maaltijd op tafel.
>> Recept: Salade met pittige kip <<
Donderdag
Enchilada’s met gehakt, goed gevulde tortilla wraps met kruidig gehakt met mais en chili bonen in tomatensaus. Uiteraard heerlijk op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden! De gevulde wraps met gehakt schuif je nog even de oven in met een beetje cheddar kaas on top en zo staat dit makkelijke recept binnen mum van tijd op tafel. Punten scoren gegarandeerd want deze enchiladas met gehakt vallen sowieso in de smaak!
>> Recept: Enchilada’s met gehakt <<
Vrijdag
Friday night, fastfood night! Oh ja, ik hou ervan, snacks om het weekend in te luiden. Natuurlijk haal ik wel eens patat of bestellen we pizza, maar ook zelf wat lekkers klaar maken is genieten. Wat dacht je van deze loaded fries met pulled chicken?
>> Recept: Loaded fries met pulled chicken <<
Zaterdag
Makreelsalade – zelfgemaakte salade voor op brood of bij de borrel. Zelfgemaakte broodsalades vind ik echt zoveel lekkerder dan uit een bakje uit de supermarkt. En eigenlijk is het ook zó makkelijk om zelf te maken. Heerlijk romig, lekker kruidig en boordevol smaak. Perfect voor op een vers broodje, maar ook heel lekker als dip op een borrelplank.
>> Recept: Makreelsalade <<
Zondag
Sunday’s are the best voor heerlijke uitgebreide verwenontbijtjes! Ik ga er dit jaar zeker meer met je delen, de afgelopen tijd lag de focus vooral op recepten voor het avondeten. Maar ontbijten doen we ook elke dag en zeker in het weekend lekker uitgebreid. Wat dacht je van deze banaan havermout wafels? Feestje toch!
>> Recept: Banaan havermout wafels <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
