Weekmenu makkelijke maaltijden #47 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Zo, aftellen maar, richting de feestdagen! Dat zijn er hier in huis nogal wat want we hebben ook nog meerdere verjaardagen in deze maand te vieren en natuurlijk verwelkomen we de Sint weer! Ook zette ik deze week nog de laatste recepten voor Kerst op de foto, wij zijn er helemaal klaar voor hoor! Er komen heel wat lekkere recepten aan en natuurlijk passen die weer helemaal in het thema van genieten zonder schuldgevoel. Stay tuned!
Dat er in die drukke volle weken ook nog gewoon gegeten moet worden…. Ja zeker! En daar komt mijn weekmenu met makkelijke maaltijden dan weer mooi van pas. Een duidelijke eetplanning met gerechten voor de hele week, eenvoudige en lekkere recepten waar je blij van wordt! Dat schept toch altijd een beetje orde in alle drukte…. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #47 – 2026
Maandag
Deze buddha bowl met zoete aardappel is echt op en top comfort food! Alleen maar goodness in a bowl, gevuld met heerlijke vegetarische ingrediënten zoals zoete aardappel, broccoli, rijst, linzen, avocado, en zelfgemaakte hummus met geroosterde paprika. Dit recept voor een voedzame buddha bowl is ideaal als lichte vega avondmaaltijd!
>> Recept: Buddha bowl met zoete aardappel <<
Dinsdag
Italiaanse maaltijdsoep, een goedgevulde soep met pasta, worst en tuinbonen. En met romige Fontina kaas. Deze traditionele Italiaanse soep is echt ultiem comfort food en daar kun je op koude winterse dagen natuurlijk geen genoeg van krijgen. Met dit recept zet je een grote pan gevulde maaltijdsoep op tafel, je waant je zo even in de Italiaanse bergen. Sneeuw, mooie vergezichten, kommetje soep om op te warmen, heerlijk!
>> Recept: Italiaanse maaltijdsoep met pasta <<
Woensdag
Draadjesvlees…. Bij koude winterdagen hoort dit boterzacht draadjesvlees dat letterlijk in draadjes uit elkaar valt…. Heerlijk zacht rundervlees, zo’n stoofschotel naar oma’s recept. Mijn moeder liet het draadjesvlees úren lang sudderen en het hele huis rook naar de zoete zachte geuren van dit stoofvlees. Heerlijk he, hoe je soms zulke fijne herinneringen aan bepaalde gerechten kunt hebben! Dit draadjesvlees eet je natuurlijk bij rode kool met appel en kaneel!
>> Recept: Draadjesvlees <<
Donderdag
Mexicaanse ovenschotel met kip en rijst, ultiem comfort food deze schaal vol met Mexicaanse smaken. Kruidige rijst, malse kip, mais, bonen en natuurlijk Mexicaanse kruiden en lots of cheese! Nu het buiten echt wel herfst is geworden, ben ik weer helemaal in de stemming voor ovenschotels en makkelijke maaltijden die verwarmen.
>> Recept: Mexicaanse ovenschotel met kip en rijst <<
Vrijdag
De komende weken ga ik alvast wat inspiratie voor de feestdagen met je delen. Dit gehaktbrood uit de oven is het perfecte hoofdgerecht voor Kerst! Je kunt dit gerecht al zo goed als helemaal van tevoren bereiden en op het moment suprème doet de oven het werk voor je. Serveer het gehaktbrood met spek met een heerlijke romige aardappelpuree en geroosterde broccoli uit de oven en het menu voor Kerst is compleet!
>> Recept: Gehaktbrood met spek <<
Zaterdag
Scrambled eggs maken lijkt simpel, maar het verschil tussen droge brokjes ei en luchtige, romige eieren zit ‘m in een paar kleine dingen. In dit recept laat ik je zien hoe je de lekkerste scrambled eggs maakt, met een schepje cottage cheese voor extra eiwitten. Heerlijk als verwen ontbijt in het weekend of als luxe lunch!
>> Recept: Scrambled eggs maken <<
Zondag
De Sint komt eraan en dat betekent dat we ons weer lekker mogen uitleven met de Sinterklaas bak recepten. Ik ga nog heel veel lekkers met je delen, maar voor dit weekend hou ik het op deze gevulde speculaas boterkoek. Steeds zo’n klein puntje bij de koffie of thee of gewoon als je even langs het aanrecht loopt… yum!
>> Recept: Gevulde speculaas boterkoek <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
