Auteur: Mind Your Feed

OMG, wat vliegt de vakantie toch voorbij…. 3 weken geleden leken het 6 heerlijke lange weken waar geen einde in zicht was. Nu zitten we gewoon alweer op de helft. Stop de tijd hoor, ik hou van dit tempo. Van het niet op tijd hoeven opstaan, van het niet hoeven haasten. Van het bedenken wat voor leuks we gaan doen….…

Juli, wat was je leuk! Leuk, gezellig, vol en druk. Maar vooral leuk! Vanaf het begin van de maand vlogen de dagen in elkaar oven en ik heb weer zoveel gedaan. Heel veel feestjes gevierd, heerlijk gegeten, uitstapjes gemaakt en we begonnen ook hier éindelijk aan de zomervakantie. Deze paar dagen ben ik nog aan het werk en daarna ga…

Goedemorgen deze morgen! Wat een heerlijke zonnige dagen hebben we achter de rug hè! Dat was echt zomer, heerlijk hoor! Bijna tropisch was het en dat leek me het perfecte moment op dit tropische rijstontbijt met kokos en mango met je te delen. En ik hoor je denken, ontbijten met rijst, huh?! Maar ja, dat is eens wat anders en…

Nou, met dit soort temperaturen is het helemaal niet verkeerd om vakantie in eigen land te vieren! Instant zomer gevoel hoor, ik vind het heerlijk! Afgelopen week waren de meiden een paar nachten logeren bij opa en oma en was het heerlijk rustig in huis. Ik heb nog wat recepten voor de komende weken uitgeschreven maar ook ontzettend van het…

Limoncello spritz cocktail! Yes, het weekend staat voor de deur! Hoewel het vakantie is, heb ik afgelopen week echt nog wel hard gewerkt. De meiden waren een paar dagen buiten de deur. Een dagje opvang op de BSO stond al gepland en ze mochten logeren bij oma. Voor mij mooi dus even de tijd om wat blogs klaar te zetten…

Het werd wel eens tijd om dit ontzettend makkelijke basis recept voor mijn favoriete groene salade met je te delen… En dan wel echt de hoogste tijd! Zeker nu dit recept bijna dagelijks op mijn eigen eettafel verschijnt, heb ik het toch maar eens uitgewerkt. In de zomer eet ik altijd graag salades, zowel als lunch als bij de avondmaaltijd.…

Goedemorgen deze morgen! Het is vakantie en het is zondag! Eigenlijk een soort dubbele vakantiedag dus en dat vier ik deze ochtend met een ontbijtje met taart. Ontbijten met taart?! Wat een feestje is dat! Wat mij betreft kan dat gewoon hoor… Zeker met dit recept voor een heerlijke aardbeien kwarktaart met havermout bodem en vers fruit. Kijk dan toch…

Hoppa, dat was week 1 van de vakantie…. Voorbij gevlogen alsof het niks was. Maar dat was het zeker niet hoor, we hebben er een heerlijke eerste week op zitten. Waarin zowel de meiden als ik duidelijk even tijd nodig hadden om bij te komen van de drukte van de laatste weken. Dat er nu even geen wekker staat vind…

Mag ik je voorstellen aan….. dé pastasalade next level! Want dat is deze tortellini salade met salami en mozzarella zeker! De zomer is begonnen, het is vakantie, dan is het tijd voor makkelijke maaltijden. Ik ben gek op pastasalades en helemaal als we lekker buiten kunnen eten. Of als hapje bij een picknick of tijdens een dagje weg. Van recepten…

Goedemorgen deze morgen! Het is vakantie, joehoeee! Wat een heerlijk vooruitzicht om 6 weken lang geen wekker te hebben en eigenlijk ook nog niet heel veel planning. Eerst maar even ontspannen dit weekend, want het laatste stukje school en werk was nog intensief zat. Ik weet niet hoe dat bij jou zit, maar hier liep iedereen een beetje op z’n…

Summer season is on! Yes, ik heb gezien dat het de komende dagen heerlijk zomerweer gaat worden en dat betekent lekker naar buiten. Aankomend weekend begint hier ook de zomervakantie – we zijn de laatsten dit jaar – en als die voorspellingen kloppen, dan wordt het volop genieten! Tempo een tandje lager, niets hoeft en alles mag. Ik heb er…

Oeh, ook hier is de zomervakantie in zicht! Nog maar een paar dagen en dan zijn we lekker 6 weken vrij. Of nou ja, de meiden dan sowieso. Maar bij mij gaat het tempo ook wat omlaag en ga ik hopelijk genieten van heel veel mooie dagen waarop we lekker veel buiten te vinden zijn. Dit jaar heb ik nog…

En aftellen maar….. nog 1 weekje en dan staat hier ook de zomervakantie voor de deur. Nog 1 week en dan zijn de meiden gewoon 6 weken vrij! Wat heerlijk om die wekker uit te zetten, de dagen een beetje in te vullen hoe het uit komt en te doen waar we zin in hebben. Ik ben ook echt wel…

Het grote verjaardagsweekend 2020 zit er weer op. Wat een feest was het weer, 2 verjaardagen 2 dagen na elkaar. De voorbereidingen voor deze gezelligheid begonnen vorige week al en we eindigden pas na het weekend met feestvieren. Ik kan dus met recht zeggen dat we het goed hebben gevierd. Vooral Lise is echt mega verwend voor haar 8e verjaardag…

Goedemorgen deze morgen! Het is weekend, het is zondag en het is feest in huize MYF. Mijn jongste dochter Lise wordt vandaag 8 jaar dus we vieren groot feest! Zondag is meestal de dag waarop ik heerlijk uitslaap, maar dat zit er natuurlijk vandaag niet in met een ongeduldige jarige die niet kan wachten op haar cadeautjes. Ze is 8…

Elk jaar weet ik dat deze week eraan komt en toch laat ik me er elke keer weer door verrassen. Ik heb het over de Grote Verjaardagsweek in huize MYF. 2 verjaardagen in het gezin, 2 dagen na elkaar. Dat vraagt altijd om een hoop geregel. En nu mijn jongste deze week alweer 8 wordt – waar blijft de tijd!?…

Oh wat vliegt het jaar toch alweer voorbij! Voor mijn gevoel hebben we pas geleden nog geproost op 2020 en nu zitten we alweer halverwege het jaar. Niet normaal toch! Ook juni vloog weer om en ik vind het altijd heerlijk om aan het einde van de maand door de foto’s op mijn telefoon te scrollen en nog weer even…

Bloemkool, gekookt en geprakt. Aardappels ernaast en een balletje gehakt. Zo eten mijn meiden deze groente het liefst en volgens mij ik ook, toen ik nog kleiner was. Gewoon simpel en op z’n Hollands klaar gemaakt. Op zich niets mis mee natuurlijk en ik vind het nog steeds lekker op zijn tijd. Maar vandaag geef ik een hele andere twist…

Oooh, wat een heerlijk weertje buiten! Ik kan daar enorm van genieten, zelfs als ik gewoon binnen aan het werk ben. Kom maar door met die hele lange zomer waarop we lekker veel van de heerlijke temperaturen kunnen genieten. Vandaag ging ik nog een dagje aan de slag, zodat ik de komende dagen lekker naar het strand kan. Met dit…

Zo, de boel is weer op de rit en de eerste gewone weken zitten er weer op. Wat lijkt het alweer lang geleden dat de meiden hele dagen thuis waren! Ze gaan inmiddels al weer 2 weken naar school en ik heb de afgelopen dagen de tijd genomen om wat achterstallig werk weg te poetsen. Dat was wel even nodig…

Een beetje gek voelt het wel…. over 4 weken staat hier de zomervakantie voor de deur en we hebben gewoon nog helemaal geen plannen gemaakt. We gaan zeer waarschijnlijk niet weg, niet op vakantie. En dat geeft een beetje zo’n onbestemd gevoel. Normaal leef je in deze periode écht toe naar de vakantie, ben ik super druk met allerlei projecten…

Bloemkoolsoep…. Aan makkelijke recepten voor lekkere soepjes heb je nooit genoeg, toch! Nee, dat dacht ik ook! Zelf soep maken vind ik zo veel lekkerder dan soep uit de winkel. En het is ook ontzettend eenvoudig, je kookt wat groenten en pureren maar. Voor dit recept voor bloemkoolsoep met krokante spek maak ik het iets ingewikkelder. Ik rooster namelijk eerst…

Wat een rust in huis, de afgelopen week….. Ik moest er eigenlijk gewoon weer een beetje aan wennen. Aan de stilte, aan het niet continu ‘mama’ om me heen, weinig beweging in huis. Maar ook aan weer eens een paar uur achter elkaar doorwerken. Ik merkte dat mijn focus af en toe ver te zoeken was, haha! Waar ik ook…

Spaghetti Carbonara! Als je het over klassiekers hebt…. dan mag het recept voor een goede, romige spaghetti Carbonara natuurlijk niet ontbreken! Dit is de hemel op een bord, van dit gerecht word ik zo gelukkig! Maar alleen als je het écht zelf maakt natuurlijk, want dit gerecht komt niet uit een pakje, zakje of potje. Nee, ik zou niet weten…

En toen was er rust in de tent! Wow, ik moest er wel echt even aan wennen na 13 weken de kinderen om mij heen. Aan de ene kant vind ik het heerlijk dat ze weer naar school zijn. Ook voor de meiden vooral, die zagen er echt naar uit! Weer met alle vriendjes en vriendinnetjes in de klas, die…

Wat een gek idee…. dat we volgende week weer echt gaan beginnen. Zo voelt het een beetje. Alsof de Corona-vakantie na 2,5 maand voorbij is…. 13 weken hè, 13 weken hebben we thuis gezeten! Dat is gewoon een kwart van 2020…. Ik vond het ergens wel heel fijn, om het tempo wat lager te hebben liggen en de meiden lekker…

Mei, wat was je een feestje! Wat een heerlijke zonnige maand heb ik achter de rug en wat heb ik weer genoten. Ik zei het al eerder, deze hele thuis-quarantaine voelt echt een beetje als vakantie. Zéker met dat mooie weer! Nou begonnen we de maand mei natuurlijk met de vakantie van de meiden en dat tempo hebben we de…

Het aspergeseizoen is natuurlijk al lang geopend dus ik ben een beetje aan de late kant met dit recept voor gegrilde asperges met spek en rucola stamppot. Maar geen paniek, we kunnen nog ruim 3 weken van het witte goud genieten, daarom deel ik dit heerlijke maaltje toch maar met je! Want als je net eens even een keer wat…

Ik moet zeggen, ik kan wel wennen aan dit ritme. Heerlijk dat dag-in-dag-uit de zon schijnt en alles op een veel rustiger tempo kan. Ik vraag me ook oprecht af hoe we dat na 8 juni weer allemaal gaan doen, als de scholen weer volledig open gaan en ik elke ochtend bijtijds op moet staan om de meiden weg te…

Ik heb vandaag weer eens een makkelijke kruidenmix voor je. Zo eentje die je eigenlijk maar 1 keer klaar maakt en dan er steeds weer bij kunt pakken. Tot de mix op is natuurlijk… maar dan maak je gewoon een nieuwe pot klaar. Cajun kruiden deze keer. Daar kun je zoveel kanten mee op! Ik vind kruidenmixen ideaal om in…