Amuse in een glaasje… zó’n klein hapje dat meteen sfeer brengt zodra je het op tafel zet. Ik vind het de perfecte start van het kerstdiner: feestelijk, verfijnd en verrassend makkelijk om te maken. Met Kerst pakken we graag iets meer uit, maar dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een goede amuse in een glaasje doet al het werk: het zet de toon, wekt de smaakpapillen én maakt iedereen enthousiast voor wat er komen gaat.
Het fijne is dat je deze feestelijke amuses in een glaasje goed kunt voorbereiden. Je bouwt ze in laagjes op, zet ze koel weg en hoeft op het moment suprême alleen nog te serveren. Geen stress, alleen genieten. In dit overzicht vind je 6 heerlijke recepten — van klassieke garnalencocktail tot frisse zalmvarianten en een carpaccio amuse. Kleine hapjes met grote impact, perfect voor Kerst, Oud & Nieuw of een luxe etentje thuis.
Feestelijke amuse recepten
Ik zet met Kerst eigenlijk altijd een amuse op tafel. Het geeft meteen dat luxe gevoel, zonder dat het veel werk hoeft te zijn. Of je nu kiest voor een glaasje, een klein bordje of een amuselepel: het draait allemaal om de combinatie van smaak, textuur en presentatie. Deze zes amuses kun je perfect voorbereiden, zodat jij tijdens het diner gewoon lekker aan tafel kunt zitten. En geloof me: hiermee maak je altijd indruk.
6 x amuse in een glaasje recepten
Amuse in een glaasje met zalm en appel
Een heerlijk frisse amuse in een glaasje met zalm, yoghurt en appel! Voor dit recept gebruik ik verse zalmsnippers, door een beetje sap van een citroen toe te voegen, wordt de zalm heerlijk zacht. Dit gerechtje staat binnen een paar minuten op tafel en is een feestelijke start van het diner!
>> Recept: Amuse met zalm en appel <<
Carpaccio amuse
Deze carpaccio amuse in een glaasje is pure Italiaanse gezelligheid in mini-formaat. Laagjes rucola, frisse tomaatjes, zachte carpaccio, Parmezaanse kaas en krokante pancetta maken dit hapje klein maar groots in smaak.
>> Recept: Carpaccio amuse <<
Italiaanse amuse in een glaasje
Hoe gezellig ziet deze amuse eruit? Het is de Italiaanse vlag in een glaasje! Frisse rucola salade, smaakvolle tomaatjes, mozzarella, Italiaanse ham. Alle favoriete smaken uit de Italiaanse keuken in 1 feestelijk aperitiefhapje.
>> Recept: Italiaanse amuse in een glaasje <<
Kip cocktail met mango en avocado
Een frisse, luxe kipcocktail met gerookte kip, mango, avocado en crunchy pistachenootjes. Een modern alternatief voor de klassieke garnalencocktail, maar minstens zo feestelijk. Deze salade in een glaasje is zacht, fris, romig en knapperig tegelijk.
>> Recept: Kip cocktail met mango en avocado <<
Amuse in een glaasje met zalm en avocado
Frisse avocado mousse, zalm ceviche en een bijzonder ingrediënt, namelijk zeekraal. De smaken lopen heerlijk in elkaar over en deze amuse in een glaasje met zalm en avocado mousse is dan ook een feestje op zich!
>> Recept: Amuse met zalm en avocado <<
Garnalencocktail in een glaasje
Een echte kerstklassieker in een modern jasje: deze garnalencocktail met avocadomousse is fris, romig en zó feestelijk. Zachte avocado, knapperige sla, komkommer en sappige garnalen vormen samen chique start van het diner.
>> Recept: Garnalencocktail amuse <<
Veelgestelde vragen over amuses in een glaasje
Kun je amuses in een glaasje van tevoren maken?
Ja, veel amuses in een glaasje kun je prima van tevoren voorbereiden. Bouw de glaasjes alvast in lagen op en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Let wel op met ingrediënten die snel verkleuren, zoals avocado: maak die het liefst zo laat mogelijk klaar of werk met een frisse dressing met citroen of limoen.
Hoeveel amuses in een glaasje reken je per persoon?
Als onderdeel van een uitgebreid kerstdiner reken ik meestal één amuse per persoon. Serveer je meerdere kleine hapjes of een lang diner met verschillende gangen, dan kun je twee verschillende amuses in een glaasje per persoon neerzetten voor extra variatie.
Welke glazen gebruik je voor een amuse in een glaasje?
Kleine glaasjes, whiskeyglazen of lage wijnglaasjes werken het beste. Het gaat om een paar happen, dus houd de porties compact. Zo blijft het een lichte start van het diner en houd je genoeg ruimte over voor de rest van het kerstmenu.
Zijn amuses in een glaasje geschikt voor Kerst en Oud & Nieuw?
Absoluut! Amuses in een glaasje zijn ideaal voor Kerst, Oud & Nieuw én andere feestelijke etentjes. Je kunt ze makkelijk voorbereiden, feestelijk stylen en per glas variëren in smaak – van klassiek garnalencocktail tot frisse zalm- of carpaccio-amuse.
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met een van deze amuse in een glaasje recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
