X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
pasta pesto

Pasta pesto met spinazie en doperwten

2
By Mind Your Feed on 16 mei 2019 Diner

Pasta pesto time it is! Nou, we draaien hier weer volop hoor. De vakantie lijkt alweer weken geleden en de trein dendert lekker voort. De dagen vliegen voorbij en zijn ook zo goed gevuld. Druk met werk, druk met het gezin, met de meiden die steeds meer te doen krijgen ook buiten schooltijd. Daardoor komt het ook hier regelmatig voor dat ik echt nog om 18.00 uur mag bedenken wat we die avond gaan eten. En toen ik echt nog voor een baas op een kantoor werkte, vond ik dat altijd verschrikkelijk. Zo last minute nog wat in elkaar flansen... Ik denk dat inmiddels ruim 5 jaar MYF wat dat betreft ook heel goed is geweest voor mijn creativiteit. Ik duik gewoon de kastjes in en dan wordt het meestal wel wat. Zo zette ik vorige week na een lange dag deze pasta pesto met spinazie en doperwten op tafel. Heerlijk, smaakvol, voedzaam en vooral snel. Ideaal!!

pasta pesto

Snelle pasta pesto

Wist je dat er na die ruim 5 jaar meer dan 1000 recepten op de blog staan. Niet normaal toch eigenlijk… Je zou er zo weer 3 jaar mee kunnen vullen en elke dag wat anders kunnen eten. Ik vind het nog steeds heerlijk om makkelijke, snelle maaltijden te bedenken voor drukke doordeweekse dagen.

Dus verzin ik wel elke keer wat nieuws. Maar hoe fijn is het om zo’n gigantisch archief te hebben als je het even niet weet of geen inspiratie hebt. Gelukkig weten jullie de recepten ook goed te vinden….

pasta pesto

Pasta pesto recept

Afgelopen week dook ik dus laat op de middag nog mijn kastjes in om te kijken wat ik klaar zou kunnen maken. Het scheelt natuurlijk wel dat mijn voorraad over het algemeen behoorlijk op orde is. Dat de basisproducten eigenlijk altijd wel in huis zijn.

Pasta, wat kruiden, wat restjes groenten uit de koelkast, een potje pesto. Zo lastig was het dus niet om deze pasta pesto met spinazie en doperwten op tafel te zetten. En zeg nou zelf, een flinke schep Parmezaanse kaas maakt elk bordje pasta helemaal af!

pasta pesto

pasta pesto

Pasta pesto met spinazie en doperwten

Makkelijk recept voor pasta pesto met spek, spinazie, doperwten en mozzarella
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 20 minuten minuten
Hoofdgerecht
Italiaans
Makkelijke maaltijden, Pasta recepten
Servings: 4

Nodig

  • Wokpan
  • Pan

Ingrediënten

  • 250 gram pasta (naar keuze)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram spekreepjes
  • 200 gram verse spinazie
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 2 theelepels groene pesto
  • 100 ml kookroom (plantaardig)
  • 1 bol mozzarella
  • 3 takjes verse peterselie
  • 10 snoeptomaatjes
  • Parmezaanse kaas

Bereiden

  • Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Laat de doperwten alvast ontdooien.
  • Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies al dente (beetgaar).
  • Zet de wokpan op het vuur en voeg hier de spekreepjes aan toe. Gebruik verder geen olie of boter! Wanneer de spekreepjes licht krokant worden, voeg je de ui toe en pers je de knoflook uit boven de pan. Bak mee tot de ui glazig ziet.
  • Voeg dan de spinazie toe en laat slinken. Doe als laatste ook de doperwten in de wokpan en bak kort mee. Zet het vuur laag, voeg de pesto en room toe en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
  • Snij de tomaatjes in kwarten en hak de peterselie fijn.Snij de mozzarella in blokjes. Voeg toe aan de saus en zet dan het vuur uit. De mozzarella kan zo een heel klein beetje smelten.
  • Schep als laatste de pasta door de saus en roer goed door. Serveer de pasta pesto met spinazie en doperwten met wat Parmezaanse kaas en geniet!
Calorieën: 633kcal | Koolhydraten: 58g | Eiwit: 20g | Vet: 36g | Verzadigd vet: 14g | Vezels: 5g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

 

pasta pesto

pasta pesto

Ga jij aan de slag met dit recept voor pasta pesto met spinazie en doperwten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube

doordeweekse maaltijd recepten pasta pasta maaltijd pasta pesto pasta pesto recepten pasta recepten zonder pakjes en zakjes
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleQuiche met zalm en rode biet
Next Article Weekmenu #94 Makkelijke maaltijden
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

2 reacties

  1. Marieke on 16 mei 2019 11:34

    Wat een heerlijk recept weer! Moet het nog maken hoor, maar het water loopt me nu al in de mond :). Bedankt voor het delen!

    Reply
    • Mind Your Feed on 17 mei 2019 10:09

      Heel graag gedaan! Schrijf maar gauw op het lijstje voor volgende week 😉

      Reply
5 from 1 vote (1 rating without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.