X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
Romige wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes. Een smaakvolle stamppot pompoen wortel, ook bekend als pompoen hutspot, boordevol groenten en kruiden.

Wortel pompoenstamppot met pittige gehaktballetjes

0
By Mind Your Feed on 8 januari 2019 Diner

Geniet van een heerlijke, makkelijke doordeweekse maaltijd met deze wortel pompoen stamppot. Dit gerecht is een verrassende twist op de traditionele hutspot en wordt gemaakt met een combinatie van pompoen, wortel en kruimige aardappelen. De zachte, zoete smaak van de pompoen maakt deze pompoenstamppot heerlijk romig, terwijl de winterpeen zorgt voor een lichte bite. Serveer deze stamppot met pittige gehaktballetjes of kies voor een vegetarische variant.

Romige wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes. Een smaakvolle stamppot pompoen wortel, ook bekend als pompoen hutspot, boordevol groenten en kruiden.

Hutspot met pompoen

Deze stamppot pompoen wortel is perfect voor de koudere dagen, maar smaakt eigenlijk het hele jaar door goed. Waar de klassieke hutspot vaak alleen uit aardappelen, wortel en ui bestaat, voegt de pompoen in deze hutspot extra zachtheid en smaak toe. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook een slimme manier om meer groenten binnen te krijgen.

Ben je fan van stamppot, maar houd je van een twist? Dan is deze stamppot met pompoen en wortel echt iets voor jou. De wortel pompoen stamppot heeft een lichtzoete, kruidige smaak en combineert perfect met de hartige gehaktballetjes.

Romige wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes. Een smaakvolle stamppot pompoen wortel, ook bekend als pompoen hutspot, boordevol groenten en kruiden.

Recept: stamppot pompoen wortel met Oosterse gehaktballetjes

Deze pompoen stamppot wordt extra lekker met de pittige gehaktballetjes, die heerlijk op smaak zijn gebracht met sambal en kruiden. Wil je liever een vegetarische variant? Dan kun je de gehaktballetjes vervangen door geroosterde kikkererwten of gebakken tempeh.

De Oosterse gehaktballetjes bij deze stamppot zorgen voor een smaakexplosie en maken het gerecht helemaal af. Wil je de stamppot iets pittiger maken? Voeg dan een klein beetje extra sambal toe.

Romige wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes. Een smaakvolle stamppot pompoen wortel, ook bekend als pompoen hutspot, boordevol groenten en kruiden.

Meer stamppot met een twist recepten:

Ik ben gek op Hollandse kost en stamppotten zijn ook zeker favoriet…. maar ik maak stamppot altijd anders klaar dan de oer-Hollandse recepten. Ik geef er altijd mijn eigen draai aan, wat dacht je bijvoorbeeld van: 

  • Roerbak andijvie stamppot met spek en kaas
  • Broccoli stamppot met pesto en Parmezaan
  • Oosterse hutspot met pittige ui
  • Spinazie stamppot met gebakken rookworst
  • Boerenkool stamppot met kip
  • Oosterse andijvie stamppot met pittige spek
Romige wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes. Een smaakvolle stamppot pompoen wortel, ook bekend als pompoen hutspot, boordevol groenten en kruiden.

Wortel pompoenstamppot met pittige gehaktballetjes

Makkelijk recept voor hutspot met wortel en pompoen met pittige gehaktballetjes
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 12 minuten minuten
Bereidingstijd: 20 minuten minuten
Totale tijd: 32 minuten minuten
Hoofdgerecht
Nederlands
Stamppot recepten
Servings: 4

Nodig

  • 2x Pan
  • Koekenpan
  • Pureestamper
  • Schaal

Ingrediënten

  • 500 gram winterpeen
  • 500 gram pompoen (zonder pitten)
  • 600 gram aardappelen (kruimig)
  • 2 uien
  • 1 bouillonblokje groenten
  • klontje boter
  • 4 eetlepels gebakken uitjes

Voor de pittige gehaktballetjes:

  • 300 gram rundergehakt
  • 1 kleine ui
  • ½ rode peper
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • snuf zout
  • 1½ theelepel sambal badjak
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • scheut olijfolie
  • klontje boter

Bereiden

  • Schil de aardappels en snij deze in grove stukken. Doe ze in een pan met water en zet op het vuur. Breng aan de kook en kook de aardappels gaar. Giet de aardappels af.
  • Snij de pompoen in plakken van ongeveer 1,5 cm en verwijder de pitten. Snij er daarna blokjes van 1,5 x 1,5 van. Schrap de winterpeen en snij deze in plakken van 1,5 cm. Doe de pompoen en winterpeen in de pan, voeg water en 1 bouillonblokje toe en breng aan de kook.
  • Schil de ui en snij in fijne ringen. Voeg de ui toe aan de pan met pompoen en wortel. Kook de pompoen en wortel tot ze gaar zijn. Giet de groenten af maar bewaar het kookvocht met bouillon.
  • Doe het gehakt in een schaal. Schil en snipper een ui en voeg deze toe. Snij de rode peper fijn en doe in de schaal. Voeg dan de komijn, nootmuskaat, zout en sambal toe.
  • Tik een ei boven de schaal met het gehakt en voeg de paneermeel toe. Gebruik je handen om het gehakt te mengen. Draai hier zo’n 8 kleine gehaktballetjes van.
  • Verwarm een beetje olie en een klont boter in de koekenpan en braad hier de pittige gehaktballetjes in aan. Draai ze om, zet het vuur laag, voeg een klein beetje water toe en doe de deksel op de pan. Laat de gehaktballetjes langzaam garen.
  • Gebruik een pureestamper om de pompoen, wortel en ui te stampen. Doe hetzelfde met de aardappels en voeg dan de aardappels toe aan de pan met pompoen. Roer goed door!
  • Serveer de wortel pompoenstamppot met de pittige gehaktballetjes en nog wat gebakken uitjes on top!
Calorieën: 446kcal | Koolhydraten: 53g | Eiwit: 21g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 7g | Vezels: 9g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

 

Ga jij aan de slag met dit recept voor wortel pompoenstamppot met de pittige gehaktballetjes? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube

hutspot recepten makkelijke maaltijden stamppot recepten
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu #80 makkelijke maaltijden
Next Article Kerst engeltjes en slapend het jaar uit – foto diary december 2018
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

Kip fajitas

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

5 from 1 vote (1 rating without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.