X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
salade met tonijn, anjovis en mozzarella

Salade met tonijn, mozzarella en anjovis

0
By Mind Your Feed on 17 november 2021 Diner, Lunch

Een heerlijke lichte salade met tonijn, mozzarella en anjovis. Makkelijk als lunch salade of als frisse avondmaaltijd. Ook nu het buiten kouder wordt, zet ik nog regelmatig een goed vullende salade op tafel. Voordat we straks losbarsten met de recepten voor de feestdagen, vond ik het dus nog wel tijd voor een lekker salade recept. Eentje die je goed van tevoren kunt klaar maken en boordevol heerlijke Mediterrane smaken. 

De smaken van de Italiaanse keuken blijven toch wel mijn favoriet! Ik maakte een heerlijke lunchsalade klaar met tonijn, anjovis, mozzarella en gegrilde paprika. 

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Salade met tonijn, anjovis en mozzarella

Lunchen met salades. Daar ben ik al heel wat jaren geleden mee begonnen. Nog in de tijd dat ik dagelijks naar kantoor ging en mijn eigen lunch altijd mee bracht. Ik heb inmiddels een Ebook uitgebracht boordevol inspiratie voor lunch salades. En nog blijf ik inspiratie houden om steeds wat nieuws te verzinnen.

Ik hou van een beetje frisheid in mijn lunch. Een lekkere knapperige basis salade en dan ervoor zorgen dat de salade toch goed vult. Want je moet natuurlijk niet halverwege de middag al trek krijgen… Dat lukt met deze salade met tonijn, anjovis en mozzarella zeker wel!

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Tonijn uit blik

Je zult vast niet verbaasd zijn dat mijn voorraadkast altijd goed gevuld is. Ik hou ervan op blikken en potten met houdbare producten in de kast te hebben staan. Zo kun je altijd een makkelijke lunch of snelle maaltijd in elkaar zetten!

Tonijn in blik heb ik dan ook standaard in huis. Zowel tonijn op olie-basis als tonijn in water. De eerste gebruik ik graag in mijn salade recepten. De tonijn op water-basis is dan weer ideaal voor een snelle pasta met tonijn en courgette. Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Ik zorg er dan altijd wel voor dat ik kies voor MSC gecertificeerde vis uit blik. Dit betekent namelijk dat de vis duurzaam is gevangen. Of dit het geval is, dat lees je op de verpakking van de vis. En dit geldt voor mij dan ook voor alle vis uit blik, ook zalm, anjovis of makreel! Zo kies ik bewust, wel zo fijn.

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Tonijn in olie

Voor deze salade met tonijn, anjovis en mozzarella gebruik ik dus tonijn in olie. Liefst een olijfolie, dat vind ik voor salade recepten wat zachter van smaak. Ook de anjovis in dit recept komt uit blik, ook ideaal om in huis te hebben. Ik hou van die ziltige smaak van anjovis. Geeft mij instant het gevoel van de zee!

Niet alleen de tonijn heeft even gerust in de olie…. ik maak voor dit recept ook een klein badje voor de mozzarella klaar. Dat leerde ik ooit eens van een echte chef en toen ik met deze salade aan de slag ging, moest ik ineens aan dat recept voor gemarineerde mozzarella terug denken. Oeh la la, zo heerlijk om zo dit kaasje te eten!

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Witlof salade met tonijn

Je hebt natuurlijk salade en salade…. een salade kan op basis van groene sla zijn, maar ook bijvoorbeeld op basis van spinazie, boerenkool of witlof…. Hier in huis worden we niet heel blij van de warme witlof met ham en kaas…. maar als frisse basis voor een lunch salade vind ik het heerlijk!

Voor dit recept voor salade met tonijn heb ik de witlof blaadjes als een soort schuitjes gelaten. Je kunt zo de salade ook makkelijk verdelen. Uiteraard kun je de witlof fijn snijden als je dit lekkerder vindt! Ik voegde verder nog tomaatjes, olijven en gegrilde paprika toe. Yum!

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

salade met tonijn, anjovis en mozzarella

Salade met tonijn, anjovis en mozzarella

Makkelijk recept voor luxe lunch salade met tonijn, anjovis, mozzarella, gegrilde paprika en witlof.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 5 minuten minuten
Totale tijd: 15 minuten minuten
Lunch
Italiaans
Lunch recepten, Salade recepten, Vis recepten
Servings: 2

Nodig

  • Schaaltje
  • Saladeschaal

Ingrediënten

  • 1 blikje tonijn in olijfolie (MSC)
  • 1 blikje anjovis filets (MSC)
  • 1 bol mozzarella
  • 150 gram gegrilde paprika's (geel en rood)
  • 10 snoeptomaatjes
  • 10 zwarte olijven
  • 2 stronkjes witlof
  • 1 krop baby romaine sla
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 10 blaadjes verse basilicum (+ extra)
  • snuf peper
  • snuf zout

Bereiden

  • Maak als eerste het badje voor de mozzarella klaar. Het is namelijk het lekkerst als de mozzarella even goed alle smaken kan opnemen. Doe de olijfolie in een schaaltje.
  • Snij 10 basilicum blaadjes fijn en doe deze in het badje. Pers 2 teentjes knoflook uit bij de olie en voeg wat peper toe.
  • Snij de mozzarella in plakken van een halve cm dik. Je kunt ook kleine stukjes van de bol plukken. Leg deze in de marinade van olijfolie en basilicum en laat even intrekken.
  • Haal de blaadjes van de witlof stronkjes en van de romaine sla los en maak deze nog even schoon. Wil je de blaadjes fijn snijden, dan kan dat. Ik gebruikte ze als basis voor een goed gevulde schaal.
  • Snij de smaaktomaatjes, olijven en gegrilde paprika in fijne stukjes.
  • Laat de tonijn in olie uitlekken en verdeel over de salade. Verdeel ook de anjovis filets over de salade met tonijn. Voeg de smaaktomaatjes, olijven, gegrilde paprika en mozzarella toe.
  • Wil je nog wat meer dressing gebruiken, dan kun je hier de olie van het mozzarella-badje voor gebruiken. Maak de salade af met een klein snufje zout naar wens en garneer met de basilicum blaadjes.
Calorieën: 508kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 49g | Vet: 30g | Verzadigd vet: 11g | Vezels: 3g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Salade met tonijn, anjovis, mozzarella, lunch salade recept, koolhydraatarm, maaltijd salade

Ga je aan de slag met dit recept voor salade met tonijn? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube

lunch salade lunch salade recepten salade met tonijn salade recepten tonijnsalade witlof
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu makkelijke maaltijden #200
Next Article Sushi zalm rolletjes met avocado en roomkaas.
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

5 from 1 vote (1 rating without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.