X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
kip gehaktballetjes met munt

Kip gehaktballetjes met munt en koriander

4
By Mind Your Feed on 18 november 2016 Snacks

Een gehaktbal is een gehaktbal zou je denken. Nou, niets is minder waar. Ik kan zo wel honderd varianten bedenken op de gewone oer-Hollandse gehaktbal. De mogelijkheden zijn eindeloos en de basis is wat mij betreft heel eenvoudig. Een lekkere bal wordt hier thuis zeker gewaardeerd, maar ik vind het dan wel leuk om steeds weer wat anders op tafel te zetten. Zoals deze kip gehaktballetjes met munt en koriander. Die zijn lekker pittig gekruid, maar door de yoghurtdip blijven ze wel lekker fris. Ideaal voor op de borrelplank, of lekker bij een Oosterse maaltijd.

kip gehaktballetjes met munt

Zo oer-Hollands is de gehaktbal natuurlijk niet, vandaar dat ik bij het klaar maken van de perfecte gehaktbal graag de grens over ga. Een beetje experimenteren met kruiden, de ene keer een Italiaanse twist, dan weer een Indonesische touch, ik ga wel door hoor! Toen ik laatst door Keuken Kampioen werd gevraagd om mee te doen aan de Keuken Kampioen Gehaktbal Battle moest ik dan ook even goed nadenken welke bal ik in de strijd zou gooien. Zelf hou ik wel van een gokje, dus ik besloot speciaal voor deze battle een nieuw recept te bedenken. Dan kan ik het tenminste ook hier op de blog delen, wel zo leuk!

kip gehaktballetjes met munt

Gehaktbal Battle

De Keuken Kampioen Gehaktbal Battle vond plaats in vestiging van Keuken Kampioen in Zaandam. Nu ik zelf op zoek ben naar een nieuwe keuken, kom ik maar wat graag in keukenspeciaalzaken. Heerlijk om rond te kijken, inspiratie op te doen en te zien wat er allemaal voor mogelijkheden zijn. Nou, ik heb heel wat mooie keukens gezien! En mijn wensenlijstje is ook weer uitgebreid. Daar kom ik een andere keer nog wel op terug. Want ik moest ook serieus aan de slag, de strijd om de lekkerste gehaktbal wilde ik natuurlijk wel winnen!

Deze kip gehaktballetjes met munt en koriander maakte ik klaar met kipgehakt. Ik vind dat eigenlijk nog lekkerder dan rundergehakt, of half om half gehakt, omdat je daarmee lekkere sappige balletjes maakt. Geen droge hap, maar een lekker mals gehaktballetje. De combi van munt en koriander had ik al langer in mijn hoofd, en met een frisse knoflook yoghurtdip erbij is dit balletje wat mij betreft dé winnaar van de Gehaktbal Battle. Ik vind ze in elk geval zo geslaagd, dat ik het recept graag met je deel!

kip gehaktballetjes met munt

Win een inbouw-keukenapparaat!

En ik heb nog wat leuks! Want zoals ik je net zei, ben ik op zoek naar een nieuwe keuken. En mooie keukenapparatuur, natuurlijk! En deze Gehaktbal Battle zou geen echte battle zijn als je geen mooie prijs kunt winnen! Met mijn recept voor kip gehaktballetjes met munt en koriander maak ik kans op een inbouwapparaat van Bauknecht, t.w.v. 500,- en die kun jij ook winnen! Hoe te gek zou het zijn als jij van Keuken Kampioen ook jouw keuken kunt pimpen! Stem jij op mijn recept! Doen hoor! Ga naar de Facebook pagina van Keuken Kampioen, waar je kunt stemmen en meer info kunt vinden. Wil je meer zien van de Battle, kijk dan ook zeker deze video even…

kip gehaktballetjes met munt

Kip gehaktballetjes met munt en koriander

Voor ongeveer 6 gehaktballetjes:

  • 300 gr kipgehakt
  • 6 blaadjes verse munt
  • 6 blaadjes koriander
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 tl komijn
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 4 el boekweitmeel
  • 1 ei
  • olie
  • boter
  • water

Voor de knoflookdip:

  • 100 ml Griekse yoghurt
  • ½ citroen, uitgeperst
  • 1 teen knoflook
  • zwarte peper
  • 2 el olijfolie
  • 4 takjes verse dille

Nodig:

mengkom, schaaltje, knoflookpers, koekenpan

Bereiden:

Doe het kipgehakt in de mengkom. Snij de blaadjes munt en koriander fijn en voeg toe aan de kom.

Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Voeg de ui toe aan het gehakt en pers de knoflook uit boven de kom. Doe ook de komijn, chilipoeder en cayennepeper in de kom.

Gebruik een lepel om alles door te scheppen. Tik nu een ei uit boven de kom en voeg 4 el boekweitmeel toe. En dan mogen je handen aan de slag, want gehakt kneed je met de handen.

Kneed alle ingrediënten goed door en vorm dan 6 gehaktballetjes. Het klopt dat het gehakt behoorlijk plakt, dit komt door het kipgehakt en door het boekweitmeel. Leg de gehaktballetjes van kip en koriander op een schone snijplank.

Verwarm een flinke scheut olie en een klont boter in de koekenpan. Leg de gehaktballen voorzichtig in de koekenpan, laat ze even aanbakken en draai ze dan voorzichtig om.

Schenk een scheut water in de pan, draai het vuur laag en doe de deksel op de pan. Bak de kip gehaktballetjes met munt en koriander in zo’n 10 minuten gaar.

Maak ondertussen de yoghurtdip klaar door de Griekse yoghurt te mengen met het sap van ½ citroen en de olijfolie. Pers de knoflook uit boven het schaaltje. Knip de dille in kleine stukjes en voeg toe. Breng de yoghurtdip op smaak met wat peper.

kip gehaktballetjes met munt

Ga jij aan de slag met dit recept voor kip gehaktballetjes met munt en koriander? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

MYF_sponsored

Deze blogpost betreft een samenwerking met Keuken Kampioen. Lees hier mijn disclaimer.

gehakt recepten gehaktballen gehaktballen recept gehaktballen recepten Keuken Kampioen kipgehakt koolhydraatarme recepten koriander munt
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleIndonesische pulled chicken wrap
Next Article Ontbijt trifle met speculaas granola
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Cottage cheese mousse met aardbeien

Chia pudding met blauwe bessen

Omelet wrap met zalm

4 reacties

  1. Elize on 18 november 2016 16:53

    Bedenk me nu dat ik nog niet 1 keer de -gehakt maak – tool van mijn Kitchenaid heb gebruikt. Komende tijd eens keer met kip ook proberen (deed het wel eens in de keukenmachine, maar dan werd het voor mijn smaak vaak te zacht/verloor het structuur. Ik gebruik vaak ingrediënten van de Thaise viskoekjes, ook bij kip, lijkt wel klein beetje op jouw recept. Ongetwijfeld lekker dus! 🙂

    Reply
    • Mind Your Feed on 18 november 2016 21:08

      Ja, je kunt het natuurlijk ook heel makkelijk zelf maken, kipgehakt! Doen hoor 😉 En ja, deze gehaktballetjes waren heerlijk, stem je op mijn recept? XX

      Reply
  2. Demi | StudioKOOK on 19 november 2016 11:35

    Wat een heerlijke ingrediënten gaan er in deze gehaktballen. Kippengehakt is natuurlijk ook eenvoudig zelf te maken, maar toevallig zag ik het gister in de supermarkt. Geen reden om dit receptje niet te gaan koken!

    Reply
  3. Peter on 29 maart 2021 13:11

    verrukkelijk zeg!

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
15 juli 2025

Satésaus van pindakaas

12 juli 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #29 – 2025

10 juli 2025

Groenten van de BBQ

8 juli 2025

Kip ketjap

6 juli 2025

Cottage cheese mousse met aardbeien

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....