Auteur: Mind Your Feed

Gehaktballetjes voor bij de borrel. Het wordt tijd voor nog wat borrelhapjes inspiratie voor Oudejaarsavond. En ik vind het dan altijd heel lekker om zelf gehaktballetjes klaar te maken. Bij ons staat met Oudjaar de tafel de hele avond vol met kleine hapjes en gaan we met broodjes met smeersels, prikkertjes met kaas en ander lekkers, zelfgemaakte bladerdeeghapjes en heerlijke…

Een dag later dan je van me bent gewend, maar vandaag weer een heerlijk weekmenu met makkelijke, lekkere recepten voor de komende week! Heb je fijne kerstdagen gehad? Lekker genoten van de liefste mensen om je heen, heerlijk gegeten? Deze week tussen Kerst en Oud & Nieuw is altijd zo’n fijne ontspannen week waarin we vooral lekker niks doen. Het…

Kip in Italiaanse roomsaus, ultiem comfort food als je het mij vraagt! Zo op de valreep voor de feestdagen deel ik nog een laatste recept met je, dat met Kerst op tafel mag komen. Maar eigenlijk ook op elke andere dag wanneer je zin hebt in de heerlijke overdaad van een volle romige saus. Ik deelde al eerder mijn recept voor…

Salade voorgerechten voor Kerst, net even sjieker dan wat je normaal met de feestdagen op tafel zou zetten! Ik heb 5 heerlijke feestelijke salades bij elkaar gezocht voor een heerlijke start van het kerstdiner. Op Eerste Kerstdag schuiven we aan bij mijn ouders en mogen wij het voorgerecht verzorgen. We maken samen een uitgebreid diner en ik vind het leuk…

Kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn. Hoe Kerst wil je het hebben? Ik vind dat kalkoen echt bij Kerst hoort, maar het bereiden van een hele gevulde kalkoen laat ik toch echt liever aan anderen over. Uiteraard kun je nog zoveel meer met kalkoen doen! Zo maakte ik al eens kalkoen ragout klaar. En Italiaanse saltimbocca van kalkoen. De gevulde…

Ook vandaag zet ik weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar. Ook al is volgende week de week waarin Kerst valt, de rest van de week willen we natuurlijk ook lekker eten! En, ook met Kerst zet ik makkelijke gerechten voor je op het menu. Ben jij er al uit hoe je de feestdagen gaat vieren? Heb je…

Aardappelpuree uit de oven. Met zo’n heerlijk knapperig mooi goudbruin korstje erop. Het is een klassiek bijgerecht en ik vind dat het deze Kerst niet mag ontbreken…. Nu ben je natuurlijk ontzettend benieuwd welk hoofdgerecht ik daar dit jaar naast ga zetten…. Nog even geduld, dat komt zondag online! Ik kan je al wel vast vertellen dat deze heerlijke romige…

Soep recepten voor Kerst. Met de feestdagen pakken we uit en zetten we meerdere gangen op tafel. Ik vind een soep dan ook een feestelijk voorgerecht met Kerst! Wel een lichte soep, niet dat je al een halve maaltijd hebt gegeten voordat je aan het hoofdgerecht gaat. Maar een fris soepje, gemaakt van groenten, daarmee open ik graag het kerstdiner.…

Broccoli gratin, een makkelijk en feestelijk bijgerecht voor de Kerst. Al jaren geleden maakte ik een overzichtsartikel met bijgerechten voor het kerstmenu mét lekker veel groenten en jaar in jaar uit, blijft dit een van de meest gelezen blogs in deze weken. Groenten bij het kerstdiner worden vaak vergeten. Of het wordt lastig gevonden om iets sjieks op tafel te zetten,…

Vandaag 3x amuse in een glaasje, makkelijke en feestelijke aperitiefhapjes om het kerstdiner mee te beginnen. Met Kerst pakken we ten slotte net even wat meer uit dan normaal en ik vind het altijd maar wat gezellig om met zo’n klein hapje vooraf het kerstmenu te starten. De amuses in een glaasje kun je bijvoorbeeld al bij het borrelmoment serveren, zo worden…

Salade met gerookte eendenborst, als dat geen echte Kerst klassieker is…! Een heerlijke lauwwarme salade als voorgerecht voor de feestdagen. De smaken in deze salade spátten werkelijk waar van het bord! Voor een samenwerking op Instagram – volg je mij daar al? – zette ik dit recept op de foto en natuurlijk deel ik het ook hier met je. Het…

Een vegetarische Wellington met champignons, spinazie en rode biet. Een prachtig hoofdgerecht voor het kerstmenu als je een keer vlees of vis wilt overslaan. De beef Wellington is een echt kerstklassieker van ossenhaas ingepakt in bladerdeeg. In dit recept geef ik daar een vegetarische draai aan en kies ik voor een vulling van champignons, spinazie, rode biet, gemengde noten en…

Yes, weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden! Ook al gaan we hard richting de feestdagen, doordeweeks moet er ook gewoon gegeten worden. Ik zet dus weer heerlijke makkelijke recepten voor je op een rijtje voor de aankomende week. Wel geef ik er een feestelijk tintje aan, in deze koude dagen ga ik graag voor heerlijk comfort food en waarom zouden…

Gravad lax. Het stond echt al heel lang op mijn lijstje om met dat recept voor gemarineerde zalm eens aan de slag te gaan. Ik bleef het steeds maar uitstellen, omdat ik dacht dat het heel ingewikkeld zou zijn. Maar wat blijkt, zelf gravad lax maken is eigenlijk echt heel makkelijk, je hebt er alleen even de tijd voor nodig.…

Het is gewoon december…. hoe dan?! Ik denk dat ik niet de enige ben die zich dat afvraagt…. Ik weet nog hoe ik vorig jaar zo uit keek naar 2020, het voelde alsof er een magisch jaar voor de deur stond. En het was ook magisch, maar wel even anders dan ik had gedacht. Nu gaan we gewoon alweer richting…

Inmiddels vaste prik op de zaterdagochtend en ook deze week sla ik niet over! Ik heb weer een weekmenu vol met makkelijke recepten voor je klaar gezet! Komende week doen we nog lekker normaal, al ben ik zelf al volop met de Kerstdagen bezig…. De meeste recepten zijn inmiddels uitgewerkt en staan klaar. Toch duurt het nog even voor de feestdagen…

Camembert uit de oven, weet je hoe fantastisch dat is?! Ik bedoel, gewoon een stukje camembert op een toastje vind ik al te gek, maar door dit kaasje even in de oven te doen…. Oh, yum! De camembert wordt heerlijk warm en zacht en krijgt nog meer smaak! Echt fantastisch om camembert eens op deze manier klaar te maken. Jouw…

Zuid-Limburg wat ben je fantastisch! Afgelopen jaar brachten we maar liefst 2 x onze vakantie door in het Zuid-Limburgse heuvellandschap en ik ben verliefd geworden op dit stukje Nederland. Dat eigenlijk aanvoelt alsof je in het buitenland zit. Zo mooi, zo bijzonder en er is zoveel leuks te doen in dit stukje van ons land! Wij hebben ons er zo…

Vandaag weer een makkelijk weekmenu vol met lekkere en gezonde maaltijden voor de komende week. Elke week geef ik je op zaterdagochtend inspiratie voor de eetplanning van de week erop. Voor mij werkt het al jaren perfect om aan het begin van het weekend na te denken over de komende week. Wat eten we op welke dag, wat is er…

Desserts in een glaasje. Staat gezellig, is makkelijk klaar te maken en nu we richting de feestdagen gaan, is het handig om alvast wat inspiratie op te doen. Om mij heen komt alles steeds meer in het teken van Kerst en achter de schermen ben ik natuurlijk al bezig met de kerstrecepten. En ook aan de nagerechten voor kerst heb…

Vandaag weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor de komende week. Elke week geef ik je op zaterdagochtend inspiratie voor de eetplanning van de week erop. Voor mij werkt het al jaren perfect om aan het begin van het weekend na te denken over de komende week. Wat eten we op welke dag, wat is er nog in huis,…

Een zalm amuse in een glaasje, op een zachte mousse van avocado. Dat klinkt als een heel feestelijk hapje, vind je ook niet?! Ik ben achter de schermen natuurlijk al bezig met de eerste kerst recepten en ik deel vandaag alvast een makkelijk amuse recept met je. Het zijn ten slotte gekke tijden, dus laten we zelf de gezelligheid maar…

Vandaag weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden! Het is weer zaterdag en dat betekent dat er weer een nieuwe eetplanning voor je klaar staat. Zelf word ik er ook nog steeds zo blij van om op deze ochtend rustig te gaan zitten om de boodschappenlijst op te schrijven. Een eetplanning geeft gewoon zoveel overzicht! In dit weekmenu onder andere…

Bamisoep met kip, ei en taugé. Een complete Indonesische maaltijd in een kommetje soep, dat klinkt super toch! Dit recept komt uit het kookboek De bijbel van de Indonesische keuken. Een kookboek dat ik moést hebben omdat ik zo gek ben op Indonesische recepten. Ik vertel je er vandaag meer over én uiteraard deel ik het recept voor deze lekkere…

De maand oktober is voorbij gevlogen, bizar snel… We leven gewoon alweer in november en dat betekent dat echt de laatste maanden van 2020 zijn ingegaan. Achter de schermen ben ik al volop bezig geweest met Kerst. En ook voor de schermen gaan we nu echt wel richting de feestdagen. Niet normaal toch?! Oktober was wel weer een heerlijke maand,…

Vandaag weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor de komende week. Elke week geef ik je op zaterdagochtend inspiratie voor de eetplanning van de week erop. Voor mij werkt het al jaren perfect om aan het begin van het weekend na te denken over de komende week. Wat eten we op welke dag, wat is er nog in huis,…

Zoete aardappel recepten, van stamppotten tot quiches en van ovenschotels tot zoete aardappel curry. Ik heb inmiddels zo veel lekkere gerechten klaar gemaakt met de zoete aardappel, dat ik het tijd vond om een overzicht te maken van mijn favoriete recepten. Gewoon makkelijke maaltijden, ook voor drukke doordeweekse avondspitsen. En heerlijk comfort food voor in deze herfstige dagen. Ik kies…

Yes, weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor de komende week. De herfst heeft nu wel echt intrede gedaan dus bereid je maar voor op heel veel comfort food op de eetplanning van deze week. Ik heb makkelijke recepten voor je bij elkaar gezocht voor een heerlijke week. Wat dacht je van verwarmende goulashsoep? Of een rode kool stamppot,…

Quiche met spinazie en kip. Dat is zo’n heerlijk makkelijk recept voor doordeweekse herfst-dagen. Comfort food op z’n best, als je het mij vraagt. Een hartige taart gevuld met verse spinazie, stukjes kipfilet en natuurlijk lekker veel kaas on top. Daar gaan we de koude dagen wel mee trotseren hoor. Ik deel vandaag dit makkelijke quiche recept met je en…