Kip met zoete aardappel uit de oven, een hele bakplaat vol met lekkere groenten in een Oosterse marinade. Dat is me toch een fantastisch lekker recept voor een doordeweekse makkelijke maaltijd. Lekker veel groenten, zoete aardappel perfect gaar en knapperig en zachte kipfilet, een complete maaltijd zonder dat je er naar hoeft om te kijken!
Zo’n bakplaat vol met lekkere ingrediënten voor de avondmaaltijd noemen we ook wel een traybake. Een beetje Amerikaans misschien, maar het is wel precies waar je zin in hebt wanneer je na een drukke dag nog mag verzinnen wat er gegeten gaat worden. Ik ga voor gemarineerde kip uit de oven, met zoete aardappel en lekker veel groenten. De marinade is zoet en sticky, om van te smullen!
Kip met zoete aardappel uit de oven
Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond gerecht voor het avondeten, dan is kip met zoete aardappel uit de oven een geweldige keuze. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens super makkelijk om te maken. Wat je nodig hebt, is een grote bakplaat, even wat geduld en natuurlijk lekkere trek!
Ovenschotels, ze blijven het hele jaar door ideaal voor een makkelijke avondmaaltijd! En de bakplaat is dan mijn grootste vriend, daar spreid ik lekker veel groenten op uit, lekker roosteren in de oven en weinig omkijken naar! Bij deze traybake met kip en zoete aardappel voeg ik verder nog wortelen, broccoli en paprika toe. De uien en knoflook die mee de oven in gaan, geven nog meer smaak aan dit recept.
Maar het echte geheim voor deze zijdezachte kip uit de oven is de heerlijke marinade waarin het vlees én de groenten garen… Zoet door de honing, pittig door de chilisaus, sweet & sticky, ,maar tegelijkertijd ook met een beetje pit. De kip met zoete aardappel uit de oven krijgt zo een beetje een Aziatische touch!
De marinade voor de kip met zoete aardappel maak je gerust al van tevoren klaar, zo kunnen de smaken lekker intrekken. De kip, zoete aardappel en de andere groenten snij je daarna in gelijke stukken en laat je even kort marineren. De rest van de marinade gaat óver de traybake, voor dat ultieme sticky zoete laagje…
Meer kip met zoete aardappel recepten:
Heb je dit recept voor kip met zoete aardappel uit de oven geprobeerd? Dan ben je erachter dat kip en zoete aardappel erg goed samen gaan en een heerlijke combinatie vormen! Dat wist ik al, er staan daarom nog veel meer kip met zoete aardappel recepten online. Ga er zeker eens mee aan de slag:
- Broccoli zoete aardappel schotel met kip
- Courgette noedels met kip en zoete aardappel
- Zoete aardappelschotel met spinazie en kip
- Kip shoarma schotel met zoete aardappel
- Zoete aardappel noedels met pittige kip
Ingrediënten
- 750 gram zoete aardappel (2 middelgrote aardappelen)
- 300 gram kipfilet
- 1 broccoli
- 2 rode uien
- 2 rode paprika
- 8 wortelen
- 4 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels tijm
- peper
- zout
- gebakken uitjes
- salade ui
Bereiden
- Maak als eerste de marinadesaus voor deze traybake klaar door de olijfolie te mengen met de sojasaus, chilisaus, honing, wat oregano en tijm en een snuf peper en zout.
- Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes van zo'n 1½ x 1½ cm.
- Snij de roosjes van de broccoli en halveer de grote stukken. Schil de rode uien en snij in kwarten. Maak de paprika's schoon en snij deze in stukken. Was de wortelen en snij daarna doormidden en in plakken. Zorg dat alle groenten ongeveer in gelijke grootte zijn.
- Snij de kipfilet in blokjes van ook ongeveer 1½ x 1½ cm.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Doe alle groenten en de kipfilet in een schaal en schenk hier helft van de marinadesaus bij. Hussel goed door. Sprei de groenten en kipfilet uit over de bakplaat.
- Sprenkel daarna de rest van de marinadesaus over de groenten en kipfilet. Schuif de bakplaat voor 40 minuten in de warme oven. Hussel halverwege de traybake met kip en zoete aardappel nog eens om.
- Maak de kip met zoete aardappel uit de oven verder af met gebakken uitjes en fijn gesneden salade ui.
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor kip met zoete aardappel uit de oven? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
