Auteur: Mind Your Feed

Italiaanse gehaktballen in tomatensaus. Kruidige gehaktballetjes met verse Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en een eenvoudige maar smaakvolle tomatensaus die heerlijk samengaat met een goed bord pasta. Zelf Italiaanse gehaktballen maken is heel eenvoudig en zo zet je net even wat anders op tafel. En ik kan je alvast vertellen, ze vielen hier goed in de smaak! Deze Italiaanse gehaktballen zijn…

Weekmenu makkelijke maaltijden #3 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Thaise kip met rijst en zoetzure groenten. Yes, ik heb weer zo’n heerlijk en makkelijk recept voor je dat goed van pas komt op drukke dagen… Malse kipfilet gemarineerd in die lekkere smaakmakers uit de Thaise keuken, geserveerd met rijst en ingelegde zoetzure komkommer en wortel. Die maak je het liefst al van tevoren klaar zodat ze nog meer smaak…

Tijd voor stamppot! En deze keer heb ik het recept voor deze Italiaanse broccoli stamppot met salami, pesto en zongedroogde tomaatjes voor je klaar staan. Eigenlijk een Oer-Hollandse stamppot, maar dan met een Italiaanse twist. Niet dat Italianen ooit van stamppot gehoord hebben, maar dat terzijde… Broccolistamppot is altijd goed, bij mijn meiden valt deze klassieke stamppot altijd goed in…

Weekmenu makkelijke maaltijden #2 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #1 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Bruschetta met burrata, groene pesto, krokante pancetta kruimels en verse basilicum…. Oeh, dat klinkt als een heel lekker stokbrood hapje voor een gezellig borrel voor Oudejaarsavond. Of elk ander moment dat je gezellig samen komt met lieve mensen en feestelijke hapjes op tafel wilt zetten. Dit recept voor bruschetta met burrata en pancetta is makkelijk en lekker en net even wat specialer dan…

Bruschetta Caprese! Yum, nog weer zo’n heerlijk stokbrood hapje voor een gezellige borrel met Oudejaarsavond. Of elk ander moment waarop je gezellig met lieve mensen gaat borrelen en een feestelijk borrelhapje op tafel wilt zetten. Dit recept voor bruschetta Caprese is makkelijk en lekker en net even wat specialer dan een stokbroodje met een smeerseltje. Een knapperig ciabatta broodje belegd…

Bruschetta met brie, cranberry, gehakte walnootjes en een touch of rozemarijn… Een heerlijk winters en verwarmend feestelijk stokbrood hapje voor een gezellige borrel met lieve mensen om je heen! Bijvoorbeeld voor Oudejaarsavond, wanneer je de tafel vol wilt zetten met de lekkerste borrelhapjes?! Dit recept voor bruschetta met brie en cranberry is makkelijk en lekker en net even wat specialer…

Bruschetta met roomkaas, Parmaham, verse basilicum, balsamico en een drupje honing. Oeh, dat klinkt als een heel lekker stokbrood hapje voor een gezellig borrel voor Oudejaarsavond. Of elk ander moment dat je gezellig samen komt met lieve mensen en feestelijke hapjes op tafel wilt zetten. Dit recept voor bruschetta met roomkaas en ham is makkelijk en lekker en net even…

X-mas is here!! Yes, het is zover, can you feel the magic? Het is Kerst!! Eindelijk. De dagen waar ik al die tijd naar heb uitgekeken, zijn aangebroken. Heerlijk zeg. Ik vind deze kerstochtend altijd zo bijzonder aanvoelen…. het hele huis is nog in rust, ik zet de lampjes van de kerstboom aan en natuurlijk de kerstmuziek op. Straks even…

Heerlijke zachte, romige pastinaaksoep met tijm en pancetta kruimels. Zo vlak voordat de feestdagen voor de deur staan, heb ik nog een fantastisch lekker recept voor zelfgemaakte pastinaaksoep voor je. Met heerlijke licht nootachtige smaken van de pastinaak, volle kruidige tijm en een zoutje en krokantje van de kruimeltjes pancetta. Met een drupje truffelolie wordt dit een heel feestelijk voorgerecht…

Crema al caffè, een heerlijk Italiaans recept voor een fantastisch nagerecht om een feestelijk diner mee af te sluiten. Een kopje koffie én een toetje in hetzelfde glas, heerlijke luchtige crème met de smaak van een goede Italiaanse espresso. Zo goddelijk lekker en zo makkelijk om klaar te maken. Dit verrassende koffietoetje maak je af met wat cacaopoeder en chocolade…

Aardappelpuree, fluweelzacht en romig, het perfecte bijgerecht voor een feestelijk diner! Vandaag deel ik het recept voor de aller lekkerste aardappel puree met je en ja dat durf ik te zeggen! Want deze aardappelpuree is zo vol van smaak, zo zacht en luchtig! En dat voor een aardappelpuree…. Zelf aardappelpuree maken is ook nog eens ontzettend eenvoudig en zoveel lekkerder…

Een vegetarisch gehaktbrood van linzen, rode biet, kidneybonen, kastanjechampignons en walnoten! Een klapper van een vegetarisch hoofdgerecht voor op het kerstmenu. Dit waanzinnige ‘gehaktbrood’ zit zo boordevol smaken en lekkere ingrediënten dat je er bijna niet eens aan zou denken om een gerecht met vlees op tafel te zetten. Zeker geserveerd met zelfgemaakte cranberry compote is dit een perfect vegetarisch…

Een feestelijk geitenkaas hapje met pistache en cranberry! Oh, dit is echt net een hartige bonbon, wat een heerlijk amuse hapje met geitenkaas, zachte roomkaas, een vleugje honing en kaneel. En een korstje van knapperige pistachenootjes en zoete cranberry’s. Dit aperitief hapje zet je als klein voorgerechtje op tafel met de feestdagen en daar krijg je gegarandeerd blije gezichten van!…

Het is tijd voor een knaller van een feestelijk hoofdgerecht! Een gehaktbrood met spek, gevuld met kastanjechampignons en Parmezaanse kaas, omwikkeld in knapperige plakken ontbijtspek. En met een heerlijk friszoete zelfgemaakte cranberry compote. Wat een heerlijk recept voor een pronkstuk bij een diner met lieve mensen om je heen. Dit gehaktbrood uit de oven is het perfecte hoofdgerecht voor Kerst!…

Weekmenu makkelijke maaltijden #300 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Tijd voor een lekker toetje! Een stroopwafel dessert met mascarpone, slagroom en stoofpeertjes. Een soort stroopwafel tiramisu maar dan in een hele feestelijke én makkelijke variant. Dit lekkere toetje met stroopwafel is een heerlijke oer-Hollandse afsluiter van een gezellig diner met klassieke Kerstrecepten. Of zet je na een etentje met vrienden op tafel. Het toetje, nagerecht of dessert… hoe je…

Tartaar van rode biet, met kastanjechampignons, frisse appel, augurkjes, kappertjes en een luchtige mousse van feta. Een vegetarisch voorgerecht als variatie op de klassieke steak tartare. Hoe feestelijk wil je het hebben, dit mooie torentje van rode biet is een perfect begin voor een gezellig diner met lieve mensen om je heen. Vandaag het recept voor dit makkelijke maar oh zo…

Een carpaccio amuse in een glaasje, een hapje vol Italiaanse smaken. Een klein aperitief om een feestelijk diner mee te starten. Ik ben al volop in de stemming voor de feestdagen en een amuse hapje vind ik altijd zo’n gezellig begin van een uitgebreid diner. Het zijn tenslotte feest-dagen, dus we pakken lekker uit! Deze carpaccio amuse valt altijd goed…

Boeuf Bourguignon is een klassiek hoofdgerecht uit de Franse keuken. Zacht rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in rode wijn en stevige bouillon, met paddenstoelen en zilveruitjes. Van dit recept krijg je het gegarandeerd heerlijk warm, zeker op koude dagen. Boeuf Bourguignon is bij uitstek een gerecht om rustig te laten sudderen, zonder stress, en daarom ook perfect voor een feestelijk diner…

Geroosterde broccoli uit de oven, met balsamico en Parmezaanse kaas. Een heerlijk en makkelijk bijgerecht van licht krokante broccoli roosjes met een frisse zoete smaak. Perfect als eenvoudige maar toch heel feestelijke side dish tijdens de feestdagen. Broccoli roosteren in de oven is zo gepiept en geloof me, jong en oud smullen hiervan! Yes, het is tijd om af te…

Weekmenu makkelijke maaltijden #299 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Ricotta dip met honing en truffelolie! Een heerlijke luchtige dip van zachte opgeklopte ricotta kaas met honing, verse Italiaanse kruiden, knoflook en een touch van truffel. Perfect als smeerseltje op een knapperige bruschetta, lekker met gepofte tomaatjes en verse basilicum. Binnenkort een borrel met lieve mensen? Zet dan deze whipped ricotta dip op tafel en je scoort gegarandeerd punten! Deze…

Pizza hapjes, feestelijke mini pizza rolletjes met een heerlijke vulling van salami, mozzarella, groene pesto en Parmezaanse kaas. Geef je een feestje of ga je binnenkort lekker borrelen met lieve familie of vrienden, dan mogen deze pizza snacks natuurlijk niet ontbreken. Deze opgerolde pizzahapjes zijn ook nog eens super makkelijk om te maken, dus duik gauw de keuken in! Je…

Weekmenu makkelijke maaltijden #298 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Een kruidige Mexicaanse soep, rijk gevuld met kip, mais, bonen en tortilla chips! Oh, ik kan je alvast verklappen, dit wordt weer een nieuwe favoriet onder de recepten voor makkelijke doordeweekse maaltijden. De Mexicaanse keuken wordt hier altijd goed gekeurd en chips bij het avondeten, wie wil dat nou niet! Ik heb een makkelijk recept voor Mexicaanse soep voor je,…

Kip Marsala. Pollo alla Marsala, een klassieker uit de Italiaanse keuken…. malse kipfilet in een romige saus met kastanjechampignons. En natuurlijk met Marsala wijn, een stevige wijn uit Sicilië… Je weet niet wat je proeft, dit is een goddelijk pannetje Italiaanse liefde! Met de donkere dagen voor de deur – en misschien al richting de feestdagen – is dit het…

Weekmenu makkelijke maaltijden #297 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…